ماني رودريغيز / غيتي إيماجز
يمكن أن يضيف الجبن الكثير من النكهة إلى الحساء ، سواء كان يستخدم كزينة أو كعنصر رئيسي. ولكن ليس فقط أي جبن يمكن دمجه في وصفة الحساء ، سواء كان ذلك بسبب قوامه أو ذوبانه أو مذاقه. اختر من بين هذه الأنواع الخمسة من الجبن لاستخدامها في وصفات الحساء الخاصة بك ولن تخيب أملك.
ومع ذلك ، هناك بعض النصائح ، عندما يتعلق الأمر بإضافة الجبن إلى الحساء للتأكد من ذوبانه بشكل صحيح وعدم تكتل. أولاً ، من الأفضل تقطيع الجبن من قطعة بدلاً من شراء تمزيقه مسبقًا ؛ غالبًا ما يتم تغليف الجبن المبشور المعبّر بمادة لإبقائه رطوبًا ، ولكنه يمنع أيضًا ذوبان الجبن بشكل صحيح. يمكنك إضافة الطلاء الخاص بك من نشا الذرة ، والتي سوف تمنع خيوط الجبن من الالتصاق ببعضها البعض ، أو عصير الليمون أو النبيذ الذي يشجع الجبن على الذوبان. من الأفضل أيضًا إضافة الجبن ببطء إلى الحساء ، حفنة واحدة في كل مرة ، مع التحريك للسماح لكل جزء بالذوبان ودمجه بالكامل.
-
بارميجيانو ريجيانو
جنيفر ماير
يمكن ابتزاز بارميجيانو-ريجيانو على قمة أي حساء تقريبًا. تضيف النكهة نكهة لطيفة ويضيف الملمس الثراء دون أن يصبح طريًا أو خيطيًا. يمكن أيضًا إضافة قشرة Parmigiano-Reggiano إلى الحساء للحصول على نكهة إضافية. ببساطة ينضج القشرة في المرق لمدة 15 دقيقة أو أكثر.
-
غرويير
جنيفر ماير
أكبر مطالبة جروير بالشهرة في عالم الحساء هو دور البطولة الذي تلعبه في حساء البصل الفرنسي. جبنة غرويير ترابي ، حلوة وجذابة قليلاً ، طعمها أفضل مع الحساء ذي الجودة الترابية إلى حد ما ، مثل حساء البصل الألماني مع جرويير. نظرًا لأن الجبن يمكن أن يحصل على ذوبان شديد عند ذوبانه ، فقد ترغب في استخدامه بكميات معتدلة.
-
جبن شيدر
جنيفر ماير
أكثر من الأنواع الأخرى من الجبن ، يميل الشيدر إلى أن يكون مكونًا رئيسيًا - وليس صغيرًا - عند إضافته إلى الحساء مثل شوربة كريمة الفطر مع الشيدر وحساء الدجاج المبشور على الطريقة المكسيكية مع جبنة الشيدر. هذا جزئيًا لأن النكهة جذابة عالميًا وجزئيًا لأن شيدر يذوب جيدًا ، في تناسق غني وسلس.
-
كويسو فريسكو
جنيفر ماير
يشير مصطلح Queso Fresco إلى الجبن الطازج الذي لا يحتوي على قشرة. يعمل بشكل جيد بشكل خاص كعنصر في الحساء لأن النسيج يصبح ناعمًا ، لكن الجبن لا يذوب تمامًا. إذا كنت لا تحب سلاسل جبن gooey المتدلية من ملعقتك ، فإن Queso Fresco هي الجبنة المناسبة لك. إذا لم تتمكن من العثور على المكسيكي كويسو فريسكو ، استخدم حلومي بدلاً من ذلك. لدى حلومي نكهة خفيفة مثل كويسو فريسكو ولن تذوب تمامًا عند تسخينها.
-
مانشيجو
جنيفر ماير
مانشيجو هي جبنة أسبانية صلبة ذات ملمس زبداني ونكهة زيتون مالحة. على الرغم من أن النكهة مميزة ، إلا أنها ليست قوية جدًا ، لذا فإن هذه الجبنة مثالية كزينة. جربه حلقه على كريم شوربة الخضار أو الحساء الذي يحتوي على السجق.
