صور نسا واولي ماير
أزهار الموز (تُعرف باسم أزهار الموز) ، كما يوحي الاسم ، أزهار شجرة الموز. تركوا على الشجرة ، كانوا يزرعون في الموز. مثل الموز ، فهي صالحة للأكل رائعة.
ماذا طعم الموز الزهور مثل؟
إنهم لا يذوقون مثل الموز مثل أي شيء سينمو إلى موزة. لديهم ملف تعريف عطري مماثل ، لكنه أكثر حساسية بكثير وأقل تشبه الموز عندما لا يزال في شكل أزهار. إنها تشبه علاقة الذوق بين أزهار الكوسة والكوسة الكاملة.
أين تجد الموز الزهور
في المناطق التي ينمو فيها الموز ، تُباع أزهار الموز في أسواق المزارعين وحواجز الطرق وحتى متاجر البقالة. إذا لم تكن في منطقة استوائية متأججة بأشجار الموز ، فقد تجد أزهار الموز في متاجر الأطعمة الآسيوية أو الأسواق المتخصصة ، ولكن عادةً ما تكون موجودة في قسم الأطعمة المجمدة فقط. إذا اشتريتها مجمّدة ، فإنها تعمل جيدًا في تحضيرات مطبوخة ، لكنها لن تذوب في أي شيء تريد أن تقذفه في سلطة أو تقدم الخام.
لاحظ أن زهور الموز تختلف عن أوراق الموز. أوراق الموز هي أكثر قلبًا وبالتالي فهي متاحة على نطاق واسع. فهي سميكة - حتى شمعية - والأخضر الداكن العميقة. أوراق الموز ليست صالحة للأكل بقدر ما تستخدم في العديد من المطابخ لف الطعام من أجل الطهي اللطيف (أي ، العديد من أطباق أمريكا الوسطى تستخدمها لف لف tamales لبثها).
كيف تأكل زهور الموز
أصغر العينات الطازجة يمكن ببساطة قطعها واستخدامها في السلطة. جربه مضافًا إلى سلطات السبانخ ، كل ذلك بمفرده مع خلع الملابس البسيطة وتعلوه مكسرات المكاديميا المفرومة. يمكن أيضًا استخدام أزهار الموز في الحساء أو شرائح وتضاف إلى البطاطا المقلية. باختصار ، يمكنك استخدام زهور الموز بالطريقة نفسها التي تستخدمها في الملفوف أو الخضروات الأخرى — فهي تطبخ بسرعة وتفقد قدرًا كبيرًا من الصوت عند طهيها.
شجرة التنوب تأكل / أليسون تشينكوتا
نصائح لاستخدام الموز الزهور
يجب تجريد القشور القاتمة القاسية (التي غالبًا ما تكون أرجوانية) على السطح الخارجي للزهرة لتكشف عن الأوراق الخضراء والخضراء اللذيذة في الداخل.
لاحظ أن أوراق زهرة الموز ستتحول إلى اللون البني أو الأسود إذا تركت للجلوس مكشوفة للهواء لأي فترة من الوقت ، لذلك لا تقشر تلك الطبقة الخارجية حتى تكون جاهزًا لاستخدامها.
لتقليل اللون البني إلى الحد الأدنى إذا احتجت إلى الجلوس بعد إزالة الطبقة الخارجية القاسية وفصل أو قطع الأوراق الداخلية: ضعها في وعاء من الماء الحمضي (أضف عدة ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل إلى وعاء من الماء (حوالي ملعقة كبيرة لكل 2 كوب من الماء) لتقليل التسمر.
