زبدة الأنشوفة وصفة

سمك السلمون مع زبدة الأنشوجة.

فيليب ديسنيك / غيتي إيمدجز

المجموع: 40 دقيقة
الإعدادية: 30 دقيقة
طبخ: 10 دقائق
العائد: 16 جزءًا (16 حصص)

14 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
226	سعرات حراريه
24G	سمين
0G	الكربوهيدرات
4G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 16 جزءًا (16 حصص)
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	226
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 24G	31٪
الدهون المشبعة 15g	73٪
الكوليسترول	24٪
الصوديوم 22mg	1٪
مجموع الكربوهيدرات 0g	0٪
الألياف الغذائية 0g	0٪
البروتين 4G
الكالسيوم 33 ملغ	3٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

زبدة الأنشوفة هي واحدة من العديد من الاختلافات الشائعة على زبدة Maître d'Hôtel أو "الزبدة المركبة" ، حيث يتم دمج نوع من النكهة أو مكونات التوابل في الزبدة.

عادة يتم لف الزبدة المركبة في اسطوانات ومبردة أو حتى مجمدة ، ثم يتم تقديم شرائح أو أجزاء على شرائح اللحم أو السمك أو الخضار.

مكونات

1 رطل (4 عصي) زبدة غير مملحة
من 8 إلى 10 شرائح فيليه من الأنشوجة (مفرومة ومهروسة إلى عجينة)

خطوات لجعله

في وعاء كبير ، يُمزج الزبدة مع هراسة البطاطس أو تُسكبها بيديك. يمكنك بلسم الزبدة باستخدام ملحق المضرب لخلاط الحامل - لكن الهدف هو الحصول على الزبدة ناعمة حتى تتمكن من دمج الأنشوجة.

أضف الأنشوجة المهروسة واستمر في الهريس / السحق / الخلط حتى تمتزج تمامًا.

انشر مربعًا كبيرًا (1 قدم أو أكبر) من الأغطية البلاستيكية على سطح عملك ، ثم قم بتجفيف الزبدة المختلطة على البلاستيك. أنت الآن ستدحرج الزبدة في اسطوانة داخل غلاف بلاستيكي.

اربط الغلاف البلاستيكي الزائد في نهايات الأسطوانة في عقدة ، أو استخدم قطعًا صغيرة من الخيط لربط الأطراف. يمكنك حتى صنع سلسلة من مقطع قصير من غلاف بلاستيكي ولفه في حبل صغير.

البرد أو تجميد حتى الحاجة.