رينيه بوتل
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: حوالي 4 مكابس نصف (64 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 26 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: حوالي 4 مكابس نصف (64 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 26 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 70 ملغ الصوديوم | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 5mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
منذ أن انتقلت إلى الشمال الغربي ، وهي منطقة تزدهر فيها أشجار الفاكهة الحجرية ، استفدت من موسم المشمش القصير للغاية. في كل عام أضع مرطبانات من مربى المشمش ، وشراب المشمش ، وهذه صلصة المشمش اللذيذة الآسيوية.
صلصة المشمش هي صلصة حلوة منعشة تشبه صلصة البرقوق التي تأتي مع كل وجبة مطعم صيني. ليس لدي أي فكرة عما إذا كان طباخ المنزل الصيني يحل أحيانًا محل المشمش بدلاً من الخوخ ، ولكن من المحتمل أن ينمو المشمش في الصين.
وكان بلدي صلصة المشمش بسبب اليأس. في عام واحد ، في حماسي لكل الأشياء الطازجة والحلوة ، اشتريت صندوقًا بقيمة 40 رطلاً من المشمش الطازج. صدقوني ، 40 رطلاً الكثير من المشمش. لذلك أنا نصفي المشمش المعلب ، مربى المشمش ، وشراب المشمش. لقد صنعت معجون المشمش وجلد المشمش وقطع المشمش المجففة لكعكة الفاكهة. أكلت الكثير والكثير من المشمش الطازج ، وكان لا يزال لدي الكثير من المشمش جالسًا على المنضدة ، وأصبح ليونة وبطيئة. عانى معظم المشمش المتبقي من حروق الشمس التي أثرت على جمالهم ، ولكن ليس على مذاقهم. لقد كانت كبيرة جدًا ، وناضجة جدًا ، وكان بها الكثير من الندبات التي يتعذر عليها. تم استدعاء الإبداع ، والذي أدى إلى هذه الصلصة اللذيذة ، مقتبسة من وصفة موجودة في Ball Blue Book Guide to Presing .
على الرغم من عدم تكرار الخطأ الذي يبلغ 40 رطلاً في المرة الواحدة ، إلا أنني ما زلت أشتري كميات كبيرة وأعد دفعة واحدة على الأقل من صلصة المشمش كل صيف. استخدام صلصة المشمش الآسيوية كما تفعل أي صلصة البرقوق لذيذا. يُسكب فوق الزلابية أو اللحم البقري ، ويُقدّم مع لحم الخنزير أو الدجاج ، أو يُستخدَم كقاعدة لصلصة الباربكيو المنزلية أو صلصة المقلية.
تشرق ألوان المشمش الطبيعية هنا ، وتحول البهارات الحلوة التقليدية إلى شيء ذي نكهة أكثر تعقيدًا. بمجرد البدء في صنع صلصة المشمش اللذيذ ، قد لا تعود إلى صلصة البرقوق اليومية مرة أخرى!
يمكن أيضًا مضاعفة هذه الوصفة ، على الرغم من أن وقت الطهي سيزداد.
مكونات
- 2 جنيه المشمش الطازج
- 1 كوب سكر بني معبأ
- 1/2 كوب حبيبات سكر
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 1/2 ملعقة طعام ملح
- 1/2 كوب عصير التفاح والخل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
إعداد المعلب حمام الماء وأربعة علب نصف تعليب.
نصف ، وحفر وختم المشمش.
يُمزج كل المكونات في قدر كبير أو فرن هولندي.
جلب ليغلي. خفض الحرارة.
يطهى حتى يصبح سميكًا ، مع اتساق يشبه الشراب. سيستغرق هذا الأمر من 20 دقيقة إلى ساعة.
إذا رغبت في ذلك ، قم بخلط الصلصة باستخدام خلاط غمر.
يمكنك المغرفة في الجرار الساخنة والنظيفة تاركة مساحة رأس تبلغ 1/4 بوصة.
قم بالتصميم باستخدام الأغطية والخواتم المكونة من قطعتين ، ثم قم بمعالجتها في حوض حمام مائي لمدة 15 دقيقة.
توخي الحذر عند مزج المكونات الساخنة
يمتد البخار بسرعة في الخلاط ، ويمكن أن يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في حروق. لمنع ذلك ، قم بملء الخلاط بثلث الطريق فقط ، وقم بتهوية الجزء العلوي ، وقم بتغطية بمنشفة مطبخ مطوية أثناء المزج.
وصفة العلامات:
- صلصة
- صلصة المشمش
- الصلصات
- جنوبي
