صور غيتي
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 12 حصص
إن صنع المعجنات الخاصة بك المغطاة بالجبن Brie أمر بسيط للغاية بحيث لا يمكنك شرائه مرة أخرى. هذا الإصدار يحتوي على طبقة من الفطر كراميل والكراث تحت العجين. خدمة دافئة مع المفرقعات والفواكه.
مكونات
- 1 ورقة المعجنات نفخة المجمدة (من مربع 1/4-اوقية (الاونصة))
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة طعام ماء
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 رطل من كريمة (أو زر) الفطر (المفروم ، حوالي 1 1/2 كوب)
- 2 الكراث (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 جبنة بري (قطرها حوالي 16 أوقية و 6 بوصات)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ذوبان المعجنات نفخة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة (أو اتبع اتجاهات الحزمة لذوبان الجليد). بخفة الشحوم ورقة الخبز.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت. خفقت البيض والماء في وعاء صغير.
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
يُضاف الفطر ويُسكب ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا إلى أن يلين - حوالي 10 دقائق.
يُضاف السكر والملح والفلفل إلى مزيج الفطر ويُطهى المزيج مع التحريك غالبًا لمدة 5 دقائق.
أخرج المقلاة من الحرارة واترك الخليط يبرد تمامًا.
تفتح معجنات النفخ المذابة على سطح دقيق.
باستخدام دبوس لف دقيق الطحين ، لف المعجنات في مربع 14 بوصة.
تقليم المعجنات لجعل دائرة 12 بوصة. قم بحفظ قصاصات المعجنات لعمل زينة إذا رغبت في ذلك (انظر ملاحظات ونصائح الوصفة أدناه).
يُسكب مزيج الفطر في وسط دائري المعجنات ويُنتشر في دائرة بحجم 6 بوصات (أو قطر عجلة بري).
قمة الفطر مع بري.
فرشاة الحواف الجولة مع غسل البيض.
قم بطي حواف المعجنات فوق Brie واضغط على الحواف معًا بإحكام لإغلاقها.
ضع جانب التماس Brie ملفوفًا لأسفل على ورقة التحضير المُعدة.
فرشاة المعجنات مع غسل البيض.
اخبز حتى تصبح المعجنات ذهبية - حوالي 20 دقيقة.
أخرج صفيحة الخبز من الفرن واتركها على حامل سلكي لمدة ساعة قبل التقديم.
استمتع!
نصائح
- تأكد من استخدام البرودة الباردة مباشرة من الثلاجة ، حيث سيساعد ذلك في منع الدفء من التحليق والنعومة قبل الخبز. إن القشرة البيضاء الناعمة على بري صالحة للأكل ، لذلك لا يوجد سبب لإزالتها. لتزيين الجزء العلوي من المعجنات ، واستخدام دبوس المتداول وطرح قطع صغيرة من العجين اضافية. اقطع العجينة بواسطة قواطع بسكويت الأوراق الصغيرة (أو استخدم سكينًا حادًا صغيرًا). ضع الأوراق على قمة المعجنات المغطاة بري. لفة أي قطع العجين المتبقية في الحبال رقيقة طويلة لاستخدامها في الكروم. قم برش الزينة بالفرشاة مع غسل البيضة ثم اخبزها وفقًا لتوجيهاتك. يمكنك جعل Brie المخبوزة حتى يومين قبل ذلك. ضعه في حاوية محكمة الإغلاق. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، ضعيها على ورقة خبز واتركيها على ارتفاع 350 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
وصفة العلامات:
- معجنات
- مقبلات
- أمريكي
