مولي واتسون
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: يجعل من 4 إلى 6 حصص
هذه الوصفة المخبوزة البسيطة والاحترار أكثر بكثير من مجموع أجزائها. تتحد المكونات البسيطة لصنع طبق مُرضٍ للغاية ؛ تُطهى البطاطا والكرنب مع القليل من الكريما ثم تُغطى بالجبن لصنع طبق جانبي غني ودسم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستخدم مقلاة آمنة للفرن من البداية ، تصبح وجبة واحدة.
استخدم لحم الخنزير المقدد أو البانشيتا الاختياري للحصول على نكهة إضافية ، واستبدل النقانق بطبق أكثر صداقة ، أو اترك اللحم لتناول العشاء النباتي اللذيذ.
مكونات
- اختياري: 2 أوقية من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا ، أو 4 أوقية من النقانق بالجملة أو البلد
- 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1 رأس الملفوف الأخضر
- نصف رطل من البطاطا
- نصف كوب كريمة ثقيلة ، نصف ونصف ، أو مرق
- 1 ملعقة صغيرة من الحبوب الخشنة أو بلد الخردل
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة
- نصف كوب جبن ذائب طازج (جرويير أو سويسري أو جودة)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 375 ف. فرم لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا أو النقانق ، إذا كنت تستخدم.
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن أو طبق خبز مقاوم للموقد على نار متوسطة. أضف pancetta ، أو لحم الخنزير المقدد ، أو النقانق ، في حالة الاستخدام ، واطهيها مع التقليب مع التحريك من حين لآخر حتى يتم طهي اللحم وتصفيره.
وفي الوقت نفسه ، قم بإزالة وتجاهل الطبقة الأولى أو اثنتين من أوراق الملفوف. اقطع الملفوف إلى النصف بالطول ، ثم قم بإزالة اللب وتجاهله ، وقط الأوراق تقريبًا إلى قطع بحجم لدغة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تمزيقه أو تقطيعه إلى أشرطة ، مما سيؤدي إلى تكوين مجموعة أكبر من الملمس داخل الأوعية المقاومة للحرارة النهائية.
يُضاف الملفوف إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى تذبل الأوراق ، حوالي 5 دقائق.
وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا وقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم. أضفها إلى المقلاة وحركها حتى تتحد. إزالة عموم من الحرارة.
في وعاء صغير ، اخفق الكريما والخردل والملح والفلفل معاً. يُضاف الخليط إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج مع البطاطا والملفوف. يُغطّى المقلاة ويُخبز حتى تصبح البطاطا طرية ، من 15 إلى 30 دقيقة.
اكشفها ، ورشيها بالجبن ، واطهيها حتى تنضج وتُحمر ، من 10 إلى 15 دقيقة أخرى.
نصائح وصفة
يمكنك استخدام الكريمة الثقيلة المطلوبة في هذه الوصفة ، أو تخفيفها بنصف ونصف. إذا كنت تحاول خفض الدهون أكثر ، فاذهب مع مرق الدجاج أو مرق الخضار. إذا كنت تحب نكهة النبيذ في الأطباق اللذيذة ، فإن النبيذ الأبيض الجاف سيعمل تمامًا مثل المرق ويضيف ركلة من الحمض التي تعمل بشكل جيد مع الجبن.
إذا مرت هذه الوصفة جيدًا على طاولة العشاء ، فقد ترغب أيضًا في الحصول على الملفوف المطهو بالزبدة أو غراتان الكراث المعدني أو الكرنب المطهو ببطء والبصل.
وصفة العلامات:
- الكرنب
- طاجن بطاطا ملفوف
- دخول
- أمريكي
