شجرة التنوب / لين ليفانوس أثان
- المجموع: ساعتان و 45 دقيقة
- الإعدادية: 105 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 1 9 × 12 عموم (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 270 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 13G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 9 × 12 مقلاة (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 270 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 20٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 34٪ |
| الكوليسترول 83mg | 28٪ |
| 205 ملغ الصوديوم | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 22٪ |
| البروتين 13g | |
| الكالسيوم 288mg | 22٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
شرائح الباذنجان اللذيذة مع صلصة الطماطم اللذيذة والمخبوزات في صلصة الجبن المصنوعة من جبنة الفيتا. يمكن تجميع هذا الطاجن إلى الأمام وتبريده.
مكونات
- 6 باذنجان متوسط الحجم (حوالي 4 رطل ، مقشرة إلى شرائح واسعة ومقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة)
- ربع كوب زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة (مكعبات)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 رطل من الطماطم (مكعبات ، أو 28 أونصة يمكن للطماطم الكاملة المهروسة بالسائل)
- 1 ملعقة طعام ريحان (طازج ، مفروم)
- 1 ملعقة طعام من النعناع (طازجة ، مفرومة)
- نصف رطل من جبنة الأنثيرو (ناعمة ، إن لم تكن متوفرة ، بديلاً جبنة الريكوتا)
- نصف رطل من جبنة الفيتا (المحطمة)
- 3 بيضات
- 1 كوب زبادي (يوناني ، مغطى بالجبن لإزالة السائل الزائد)
- نصف كوب حليب
- 2 طماطم كبيرة (شرائح)
- 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
- 1 قرصة ملح (حسب الرغبة)
- 1 حبة رشة (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخّني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن برفق قطعتين من الشراشف وأخبز شرائح الباذنجان لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج ، ولكن ليس طريًا. اجلس جانبا.
على نار متوسطة الحرارة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم. مقلي البصل حتى شفافية ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّيه حتى تصبح عطرة ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الطماطم ويُطهى المزيج لمدة 10 دقائق حتى يتبخر بعض السائل. ضجة في الريحان المفروم والنعناع وتتبل بالملح والفلفل.
في وعاء متوسط ، اخفق البيض مع الخفق. أضيفي اللبن واللبن والملح والفلفل حسب الرغبة وتخلط جيداً. اجلس جانبا.
في وعاء آخر ، يُمزج الفيتا المتفتت مع الأنثيرو أو الريكوتا وتوضع جانباً.
تجميع الطبق:
دهن برفق جولة كبيرة (12 إلى 14 بوصة) أو مقلاة عميقة 9 × 12 مستطيلة عميقة. يرش الجزء السفلي مع بعض فتات الخبز لامتصاص السائل الزائد. ضع طبقة من الباذنجان في القاع. يُرش نصف خليط جبنة الفيتا ، يُضاف ثلث صلصة الطماطم ونصف خليط الزبادي.
يُضاف طبقة أخرى من الباذنجان ، ويُرش جبنة الفيتا المتبقية ، ويُضاف خليط زبادي البيض المتبقي ويُضاف ثلث صلصة الطماطم.
يُنهى المزيج بطبقة أخيرة من الباذنجان مع شرائح الطماطم. يُتبل بالملح والفلفل ويُضاف إليه صلصة الطماطم المتبقية. يرش الجزء العلوي مع فتات الخبز.
البرد المجمد الطبق في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
عندما تقترب من نهاية ساعة تقشعر لها الأبدان ، سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى يتم تسخين الطبق وفقاعات الجبن عند الحواف. السماح لتبرد قبل التقديم.
خدمة والتمتع بها!
تلميح
ستحتاج إلى تبريد خزفي التجميع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتم ضبط المكونات قبل الخبز ، لذا يرجى إتاحة الوقت الإضافي.
وصفة العلامات:
- فيتا
- خبز الباذنجان
- دخول
- اليونانية
