جوناثان لوفكين / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 2 كوب (حصص تختلف)
كانت صلصات السلطة القائمة على البلسمك عصرية في المطاعم ومع الطهاة المنزليين المعروفين منذ العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. يضيفون شخصية إلى أي شيء ترشهم عليه. تعتبر صلصة البلسمك لذيذة وسهلة الخلط معًا بحيث تكون هذه الوصفة منتظمة في مجموعة أدوات الطبخ الخاصة بك.
ولكن قبل أن تبدأ ، هناك الكثير لنعرفه أدناه عن خل البلسم. كل شيء في التفاصيل. هناك خل بلسمي أصلي ، يأتي فقط من إيطاليا ، ثم هناك خل بلسمي تقليدي ، والذي بدأ يظهر في كل مكان بسبب ارتفاع الطلب في السنوات الأخيرة. تحقق أدناه وصفة للطرق لمعرفة ما هو ما.
مكونات
- 1 ملعقة طعام ديجون خردل
- نصف كوب بلسم الخل
- 1 فص ثوم (مطحون ومفروم بشكل ناعم)
- نصف ملعقة صغيرة من مزيج الأعشاب الإيطالية (اختياري)
- 1 1/2 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
يُمزج الخردل والخل البلسمي والثوم والأعشاب الإيطالية ، إذا رغبت في ذلك ، في وعاء الخلط. خفقت بقوة بينما ترش ببطء في زيت الزيتون. استخدم الخلاط إذا كنت تفضل ذلك.
نضيف الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.
يمكن تبريد هذا الضمادة طوال الليل لتكثيف النكهات. حرك قبل التقديم. يمكن تخزين ضمادات البلسم لعدة أسابيع في الثلاجة.
حول خل البلسم
يتكون خل البلسم الأصيل من عنب Trebbiano الأبيض الحلو غير المُخمر ، والذي يُطلق عليه اسم "must". يبلغ عمر الخل البلسمي الحقيقي مثل النبيذ ، لمدة لا تقل عن 10 سنوات ، ويجب أن يفي بمعايير معينة. أفضل الخل البلسم في سن 50 عامًا. يحتوي خل البلسم الأصلي على مكونات من العسل والتين والزبيب والكراميل ، وهو ذو لون بني داكن وشراب. تماما مثل النبيذ الجيد حقا ، هذه الأشياء هي فقط لأولئك مع جيوب عميقة. الخل البلسمي الأصلي يفي دائمًا بالمعايير التالية: صنع في مودينا ، إيطاليا ؛ أنه يحتوي على كلمة "tradizionale" في مكان ما على الملصق ؛ يقول أنه يحتوي على يجب ؛ وينص كم من الوقت كان عمره. إذا كانت العلامة لا تتضمن كل هذه المعلومات ، ولم تكلف حزمة ، فهي ليست المادة الأصلية. إذا كنت تستطيع تحمل هذا النوع من التفاخر ، فاستخدمه لتعزيز الجبن أو على الفراولة أو الحلويات الإيطالية الكريمية. انها طريقة جيدة جدا لتضيع في خلع الملابس السلطة.
الآن بالنسبة للأشياء ، من المرجح أن تجدها على رفوف البقالة وأكثر عرضة للاستخدام الفعلي. يُطلق على ذلك خل البلسم المقلد من الدرجة التجارية ، على الرغم من أنه على الملصق ، فإنه سيقول "خل البلسم". هذا الخل لا يخضع للمعايير. إنه مزيج من خل التفاح أو الخل الأبيض أو الخل. السكر؛ الكراميل؛ و المنكهات. لم يكن عمره لأنه لا يحتوي على العنب. إنه رخيص. لكن الخبر السار هو أن هذا النوع الميسور التكلفة من الخل البلسمي المزيج مناسب للضمادات لأنه مخلوط بمكونات أخرى. في قرصة ، يمكنك تحضير الخل البلسمى القابل للخدمة.
وصفة العلامات:
- صلصة
- خلع الملابس البلسم
- أمريكي
- عشاء العائلة
