شانون جراهام
- المجموع: 3 دقائق
- الإعدادية: 3 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: كوكتيل واحد (حصة واحدة)
كوكتيل الخيزران هو وصفة كلاسيكية تعد شكلاً من أشكال المارتيني. إنه بديل رائع للجن والفودكا مارتينيس ، حيث يجمع بين الشيري والخمر الجاف ، ثم يعطيه جرعة مضاعفة من البيرة. كما قد تتخيل مع هذين المشهيات ، فإنه يجعل مشروب ممتاز قبل العشاء.
تقول القصة أن هذا المشروب تم إنشاؤه في وقت ما حول التسعينيات من قبل لويس إيبنجر في فندق جراند في يوكوهاما ، اليابان. في ذلك الوقت ، اشتهر إيبنجر بالالتفاف حول غراند ، حيث قام بخلط العديد من المشروبات الرائعة والإشراف على قوائم الطهي التي تتدفق إليها النخبة عند زيارة اليابان. وفقًا لكتاب David Wondrich ، "Imbibe!" ، فإن المشروب شق طريقه إلى الولايات المتحدة وكان يعرف أحيانًا باسم الخيزران في بوسطن.
مكونات
- 1 1/2 أوقية الخميرة الجافة
- 1 1/2 أوقية شيري
- 2 شرطات البرتقال البيرة
- 2 شرطات Angostura Aromatic Bitters
- مقبلات: تطور الليمون
- مقبلات: 1 زيتون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
صب الخمر ، شيري ، والمر في كوب خلط مملوءة بالجليد.
يقلب جيدا.
توتر في كوب كوكتيل مبردة.
تحريف قشر الليمون على المشروب للافراج عن جوهره ، ثم يزين مع الزيتون.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- أي نمط من شيري سيكون لطيفا في هذا الكوكتيل. يتراوح النبيذ المحصّن من ملف جاف من شيري فينو إلى أولوروزو أغنى (لا يزال جافًا) إلى شيري حلو. استكشف الخيارات وكيفية اقترانها بالخمر الجاف للعثور على تطابق مناسب لذوقك. قد يستمتع بعض الناس بأولوروسو وبأحذية هادئة ، في حين قد يفضل البعض الآخر فينو جاف. قد ترغب أيضًا في تغييره باستخدام أزواج الطعام المختلفة. ولضمان أفضل كوكتيل من الخيزران ، تأكد من أن نبيذك المحصّن منعش. مرة واحدة مفتوحة ، والخمر لديه الصلاحية لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر والشيري هو الصحيح حوالي أسبوعين. يجب تخزين كليهما في الثلاجة. إذا لم تتمكن من ذلك ، فلا تخطي قطعة العنب والليمون أو مقبلات الزيتون. في حين أنها قد تبدو كإضافات ضئيلة ، مثلها مثل البيرة ، فإن النكهات التي تنقلها لها تأثير على ذوق كوكتيل الخيزران النهائي.
وصفة التغيير
تمامًا مثل المارتيني ، يمكنك جعل هذا المزيج "مثاليًا" باستخدام أجزاء متساوية من الخميرة الحلوة والجافة. يُطلق على الكوكتيل الناتج اسم Adonis ، وهو كلاسيكي آخر يعود إلى أواخر القرن التاسع عشر.
ما مدى قوة كوكتيل الخيزران؟
الميزة الأخرى لكوكتيل الخيزران على الجن مارتيني هي كم هو خفيف ، مما يجعله رفيق العشاء المثالي. عند تناول متوسط الخمر ، يجب أن يحتوي الكحول على نسبة 15 بالمائة من ABV (30 دليل). هذا هو نصف قوة مارتيني متوسط وفقط أقوى قليلاً من كوب من النبيذ. يمكنك الاستمتاع بوجبة رائعة دون الحصول على نصائح!
وصفة العلامات:
- نوع من الخمر
- اليابانية
- عشاء العائلة
- شراب
