كاري ديهل
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 5 دقائق
- المحصول: 48 ملف تعريف ارتباط (24 حصص)
تشتهر الدول الاسكندنافية بحلتها اللذيذة. أحد هؤلاء هو fattigman ، المعروف أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالرجل الفقير أو عقدة الرجل الفقير. على الرغم من أنها مصنوعة من نفس المكونات تقريبًا مثل ملفات تعريف الارتباط "الغنية" في جورو - إلا أن ملفات تعريف الارتباط للرجل الفقير يتم تقليتها بسرعة بدلاً من خبزها على مكواة أنيقة.
ستحتاج إلى قاطع للمعجنات للحصول على الحواف المحقنة التي هي الشكل التقليدي ؛ إذا لم يكن لديك قاطع للمعجنات ، يمكنك بالتأكيد قطع الحواف المستقيمة. بمجرد القص ، تقوم بتشكيل الأشكال الماسية في عقدة عن طريق سحب أحد أطراف الماس عبر فتحة مركزية. تعد إضافة ملعقة كبيرة من الكونياك أو البراندي أو البوربون أمرًا اختياريًا ، لكن الغرض منه هو المساعدة في منع العجينة من امتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي.
أضفها إلى ملف تعريف ارتباط عطلتك لتجربة ذوق جديدة تمامًا.
مكونات
- 2 بيض
- 1/4 كوب رقيق سكر خباز
- اختياري: 1 ملعقة طعام كونياك أو براندي
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة (مخفوقة في قمم شديدة)
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من الهيل (طازجة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- للقلي: 6 أكواب من الخضار أو زيت الكانولا
- مقبلات: سكر الفانيليا أو السكر البودرة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
كريم معا البيض والسكر وبراندي (إذا كان استخدام).
شجرة التنوب
ضجة في الزبدة المذابة.
شجرة التنوب
قم بطي الكريمة المخفوقة برفق في الخليط.
شجرة التنوب
نخل الدقيق والهيل ومسحوق الخبز والملح.
شجرة التنوب
بيد خفيفة ، امزجي المكونات الجافة في الخليط لتشكيل عجينة ناعمة. تريد تجنب التعامل مع العجين كثيرا. خلاف ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط سوف تصبح صعبة.
شجرة التنوب
البرد العجين ، وتغطي ، لمدة لا تقل عن 30 دقيقة أو بين عشية وضحاها.
شجرة التنوب
لف العجين المبرد على لوح مطحون بسمك 1/8 بوصة.
شجرة التنوب
باستخدام قاطعة فطيرة أو قاطعة للمعجنات ، تقطع العجينة إلى أشكال من الماس يبلغ عرضها حوالي 1/4 بوصة وبطول 3/1 بوصات. إذا كنت تستخدم قاطع المعجنات ، فقم بقص العجين أولاً إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة ثم تقطع هذه القطع قطريًا لتشكيل الماس.
شجرة التنوب
استخدم سكين لقطع شرطة مائلة 1/2 بوصة في منتصف كل الماس.
شجرة التنوب
قم بتحريك زاوية واحدة من كل ماس من خلال الخط المائل الأوسط لعمل عقدة.
شجرة التنوب
تسخين 2 بوصة من النفط في أسفل وعاء ثقيل إلى 375 فهرنهايت
شجرة التنوب
تسقط في عقدة المعجنات وتقلى لهم حتى تصبح ذهبية اللون البني ، وتحول في بعض الأحيان.
شجرة التنوب
إزالة واستنزاف على مناشف ورقية.
شجرة التنوب
يرش الكوكيز بسكر الفانيليا أو السكر البودرة ويقدم على الفور.
شجرة التنوب
تخزين
يمكنك تخزين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لمدة تصل إلى أسبوع في حاوية محكمة الإغلاق. لكن يعتقد الكثير من الناس أنهم يتذوقون الطعم بمجرد تبردهم بما يكفي للاستمتاع ، بعد القلي مباشرة.
تلميح
إذا كنت تستعد لملفات تعريف الارتباط إلى الأمام ، قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق دون رشها بالسكر. قم بتسخينها في فرن منخفض قبل التقديم ثم رشها بالسكر.
الاختلافات
طريقة واحدة تقليدية لطهي ملفات تعريف الارتباط fattigman في شحم الخنزير بدلا من النفط. كان شحم الخنزير شائعًا قبل ظهور زيوت الطهي اليوم. كثيرون ممن حاولوا كليهما يفضلون تلك المطبوخة في شحم الخنزير ، لذلك قد ترغب في تجربة هذه المحاولة.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الغداء
- الاسكندنافية
- العودة إلى المدرسة
