شجرة التنوب / إليزابيث لابو
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 35 دقيقة
- المحصول: 30 كمأة واحدة (30 حصص)
إن موز سبليت تروفليس عبارة عن كمأة شوكولاتة بيضاء بنكهة الموز مصممة لتبدو وكأنها مغرفة صغيرة من الآيس كريم! هذه الكمأة لذيذة كما هي رائعتين. أعتقد أن هذه هي الطريقة المثالية لأعياد الميلاد ، والآيس كريم ، وحفلات الصيف.
مكونات
- 2 كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء
- نصف حبة موز كبيرة (ناضجة جداً)
- 1/3 كوب قشدة ثقيلة
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الموز
- 12 أوقية طلاء الحلوى الأبيض
- 4 أوقية حلوى الشوكولاته طلاء
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- اختياري: الرشات
- اختياري: حلوى حمراء مثل M & Ms ، فاصوليا جيلي ، أو درجات حرارة حمراء
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضعي الكريما في قدر صغير على نار متوسطة. قم بتسخينه حتى تتشكل على شكل فقاعات صغيرة على طول حواف المقلاة ولكن لا تسمح لها بالوصول إلى درجة الغليان.
أثناء تسخين الكريم ، قم بإعداد خليط الشوكولاتة والموز الأبيض. إذا كان لديك معالج طعام ، فضع الموز نصف في معالج الطعام وتخلط حتى يميل الموز.
نضيف رقائق الشوكولاتة البيضاء إلى الموز ونعالجها حتى تصبح الشوكولاتة البيضاء صغيرة الحجم. سوف يتجمع الخليط معًا ، لذا أوقف المعالج عدة مرات لكشطه.
بمجرد أن ينضج الكريم ، مع تشغيل المعالج ، قم بسكب الكريم الساخن بعناية في مجرى صغير في وعاء المعالج واتركه يعمل حتى تذوب الشوكولاتة البيضاء وتصبح الغاناش سلسة وخالية من الكتل.
بمجرد أن يصبح كل شيء سلسًا ، كشط الغاناش في وعاء واخفقه في مستخلص الموز ، إذا كان يستخدم. قم بتغطية الغاناش بالتشبث بالبرودة ثم تبرد حتى تصبح ثابتة بدرجة تكفي حتى تدحرج إلى حوالي ساعتين.
بمجرد أن تصبح الغاناش ثابتة ، قم بتغطية يديك بالسكر المجفف وقم بلف الغاناش في كرات صغيرة ، وقم بغسل يديك بمزيد من السكر المجفف لمنع الالتصاق إذا لزم الأمر.
الحفاظ على الكرات تقشعر لها الأبدان في الثلاجة أثناء إذابة طلاء الحلوى الأبيض. بمجرد الذوبان ، استخدم شوكة أو أدوات غمس لتغميس الكمأ في الطلاء ، ثم ضعها على ورقة خبز مبطنة بالرقائق. قم بتبريد الدرج لضبط الشوكولاتة البيضاء لمدة 10 دقائق.
بعد أن يتم غمر كل الكمأ ، حان الوقت لأفضل جزء: تزيينها! ل "صلصة" الشوكولاته ، تذوب طلاء حلوى الشوكولاته في وعاء صغير. من أجل جعل الشوكولاتة تتساقط تمامًا ، يجب أن تكون رقيقة جدًا وسيولة. إذا كان طلاء الحلوى سميكًا ، فأضف ما يصل إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت ، مضيفًا قليلًا في وقت واحد مع التحريك والاختبار بعد الإضافات. يجب أن تتدفق بسهولة من الملعقة في خط رفيع.
باستخدام ملعقة ، ضع ملعقة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أعلى الكمأة ، واستخدم طرف الملعقة لدفعها بعيدًا عن الجانبين في مجرى رقيق. بالتناوب ، يمكنك وضع طلاء الحلوى في كيس وقطع الطرف وإدخاله على الكمأ.
بعد أن تحتوي جميع الكمأة على "صلصة" الشوكولاتة الخاصة بهم ، قم برش الشوكولاتة التي لا تزال مبللة برشاشات ملونة. الخطوة الأخيرة هي إضافة الحلوى الحمراء التي تمثل الكرز. يمكن أن يكون هذا عبارة عن M&M أحمر أو جيلي فول أو أحمر حار أو أي حلوى حمراء صغيرة أخرى. تعتبر عمليات الاندماج والشراء الكاملة الحجم كبيرة جدًا بالنسبة لذوقي ، لذلك أحب أن أقطعها إلى نصفين بسبب كمأي ، لكن هذا ليس ضروريًا بالتأكيد.
برد الدرج لضبط طلاء الشوكولاته. قم بتخزين Banana Split Truffles في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. للحصول على أفضل الأذواق والملمس ، أحضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- حلويات
- الحلوى
- أمريكي
