شجرة التنوب / إليزابيث لابو
- المجموع: 2 ساعة و 7 دقائق
- الإعدادية: 2 ساعة
- طبخ: 7 دقائق
- المحصول: 36 كمأة (18 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 181 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 17G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 36 كمأ (18 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 181 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 15٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 36٪ |
| الكوليسترول 19mg | 6٪ |
| الصوديوم 37mg | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 17 جرام | 6٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 27mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كيف نتمكن من حشر الكثير من النكهات في الكمأة؟ يتم تحميص الموز الناضج في مزيج من السكر البني والزبدة والروم والقرفة ، ثم يتم دمج كل هذه النكهات في الكمأة الشوكولاته. إنها كمأ معقد منحط وهذا تغيير جميل عن كمأ الشوكولاتة التقليدي البسيط. وإذا وجدت أنك تحب كمأ بنكهة الموز ، فلا تفوت هذه الكمأة الموزة!
يمكن بسهولة جعل هذه الكمأة خالية من الكحول عن طريق استبدال خلاصة النكهة المفضلة لديك لروم.
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة (الاستخدام المقسم)
- ربع كوب سكر (بني)
- اختياري: 1 ملعقة كبيرة. الروم (يمكن أن يحل محل الفانيليا أو بنكهة الروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة. قرفة
- 1 اندفاعة جوزة الطيب
- 1 موز (ناضج)
- 3/4 كوب كريم (ثقيل)
- 8 أوقية. شوكولاتة (شبه حلوة ، مفرومة)
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو (للغبار)
خطوات لجعله
توضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء متوسط وتوضع جانباً في الوقت الحالي. تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة بحجم 7 بوصات على نار متوسطة. بمجرد ذوبانها ، أضف السكر البني وحركه حتى يذوب السكر البني.
يُضاف الروم والقرفة وجوزة الطيب ، ويُحرّك المزيج حتى يصبح فقاقيعًا وعطرًا.
ضع شرائح الموز في منتصف السكر ، واطبخيها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب - لم يعد ، أو سيبدأون في الإفراط في الطهي والبهارات.
بمجرد طبخه على كلا الجانبين ، أخرج شرائح الموز من القدر. أضف الكريمة الثقيلة إلى القدر — سيؤدي الكريم أولاً إلى تضيق السكر وقد يكون هناك قطع من السكر المتصلب تطفو في الكريم.
خفق الكريما والسكر معًا على نار خفيفة حتى يذوب السكر ، الخليط ناعم ، ويغلي الكريم تقريبًا.
اسكبي الكريما الساخنة فوق الشوكولاتة المفرومة في الوعاء واتركيه يلين وتُخفف الشوكولاتة لمدة دقيقة واحدة. بعد التخفيف ، اخفق الكريما والشوكولاتة معًا حتى تصبح ناعمة ولم يتبق منها أي قطع من الشوكولاته.
يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة ويُخفق في الشوكولاتة. اقطع الموز المحمص إلى قطع صغيرة وحركها في الشوكولاتة المذابة أيضًا.
اضغط على قطعة ملتصقة فوق الشيكولاتة وقم ببردتها حتى تصبح صلبة بدرجة تكفي لإغراقها لمدة ساعتين تقريبًا. إذا تم تبريده لمدة أطول وكان قاسيًا للغاية ، فاتركه يجلس في درجة حرارة الغرفة حتى يمكن لفه بسهولة.
ضعي مسحوق الكاكاو في وعاء واغسل راحة يدك بالكاكاو. استخدم مغرفة حلوى أو ملعقة صغيرة صغيرة لتشكيل كرات من الجاناش 1 بوصة. قم بلفها بين يديك للحصول عليها. إذا بدأوا في الالتصاق ، قم بغبار الكرات بمسحوق الكاكاو قليلاً. كرر حتى يتم تشكيل جميع الكمأ.
قم بتخزين الموز الذي يشجع الكمأ في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. للحصول على أفضل الأذواق والملمس ، اسمح لهم بالحصول على درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- موز
- ملفات تعريف الارتباط والحلوى
- أمريكي
