شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: قشرة فطيرة واحدة = 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 155 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: قشرة فطيرة واحدة = 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 155 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 7g | 34٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| الصوديوم 178mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 27mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا هو المعجنات فطيرة الأساسية المصنوعة من الزبدة المبردة وتقصير. ضعي الزبدة المقطّعة وتقصريها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل بدء الفطيرة.
تقدم الوصفة ما يكفي لقشرة واحدة ، ويمكن مضاعفتها بسهولة لفطيرة من قشرة أو فطائر قشرة واحدة.
مكونات
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة طعام تقصير
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء (ثلج بارد)
خطوات لجعله
اقطع الزبدة وتقطيعها إلى قطع صغيرة وضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة قبل أن تبدأ.
نخل الدقيق والملح في وعاء الخلط ؛ فرزت مرة أخرى. تُقطّع الزبدة المبرّدة وتُقصر باستخدام خلاط معجنات أو سكاكين حتى يصبح حجم البازلاء صغيرًا. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج وحرك مع شوكة. أضف المزيد من الماء المثلج ، حوالي 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة في وقت واحد ، حتى يبدأ العجين في التكتل معًا.
بمجرد أن تكون رطبة بدرجة كافية للتجمع في كرة ، قم بتشكيل العجينة في قرص مسطح ولفها بلفافة بلاستيكية. الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تعامل مع العجين بأقل قدر ممكن. تُلف العجينة المثلجة على سطح مطحون بسمك حوالي 1/8 بوصة. يجب أن تكون المعجنات حوالي 1 1/2 بوصة أكبر من طبق الفطيرة.
وصفة يجعل ما يكفي لقشرة واحدة. ضاعف وصفة فطيرة قشرة مزدوجة أو فطائر قشرة واحدة.
لقشرة عمياء مخبوزة
إذا كانت الوصفة تستدعي وجود قشرة سابقة الطهي أو مخبوزة ، فافطِ المعجنات بورق فويل أو ورق البرشمان واملأه بأوزان الفطيرة أو الفاصوليا المجففة. سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت. قلل الحرارة إلى 375 فهرنهايت واخبز القشرة لمدة 15 دقيقة. إزالة الأوزان فطيرة واحباط ومتابعة الخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة لفترة أطول.
ضعيها على رف سلكي لتبرد ، ثم املأها حسب توجيه الوصفة.
وصفة العلامات:
- معجنات
- فطيرة المعجنات
- الحلوى
- جنوبي
