أنيتا سكيتشر
- المجموع: دقيقتان
- الإعدادية: 1 دقيقة
- طبخ: 1 دقيقة
- الثلاجة: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
الصيف في الطريق وهذا يعني الكثير من البرغر والكلاب الساخنة والمتزلجون. ولكن ماذا عن هؤلاء الناس الذين يفضلون عدم تناول اللحم؟ إن منزلقات الفلافل الحمصية هذه هي متموجة ولذيذة للغاية ، حيث سيتم تناولها قريبًا حتى من قبل أكلة لحوم البقر في الحشود. مزين بخيار بارد منعش ورذاذ سخي من صلصة الطحينة ، إنه سهل الأكل.
مكونات
- للمتزلجون:
- 8 لفات حجم المنزلق
- 1 خيار إنجليزي (بدون بذور) ، (مقشر ومكعب)
- صلصة الطحينة (يتبع الوصفة)
- صلصة Amba (يمكن شراؤها من متاجر الأطعمة المتخصصة أو استبدالها بصلصة المانجو المفضلة لديك)
- بالنسبة للفلافل:
- 1 كوب من الحمص المعلب (المغسول والمصفى)
- 2/1 بصل (مقشر)
- 2 فص ثوم (مقشر)
- 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة (مفرومة)
- 2 ملاعق طعام من البقدونس (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- اختياري: رشة من رقائق الفلفل الأحمر (أو حسب الرغبة)
- زيت الكانولا (للقلي)
- لصلصة الطحينة:
- ربع كوب معجون السمسم
- ربع كوب ماء
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 فص ثوم (مبشور)
- اندفاعة الملح (أو حسب الرغبة)
- اندفاع الفلفل (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اصنعي الفلافل عن طريق إضافة الحمص والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والكمون المطحون ومسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود والدقيق ورقائق الفلفل الأحمر ، إذا كنت تستخدم. هريس حتى يصبح المزيج ناعمًا في الغالب ولكنه لا يحتاج إلى أن يكون سلسًا تمامًا. الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبا.
بينما تكون قاعدة الفلافل باردة ، اصنع الطحينة عن طريق الجمع بين معجون السمسم والماء وعصير الليمون والثوم المبشور والملح والفلفل في وعاء.
أضف حوالي 2 إلى 3 بوصات من زيت الكانولا في وعاء كبير أو مقلاة عميقة وجلبه إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.
تشكل الفلافل إلى كرات ، حوالي 1 أوقية. كل واحد (كنت مغرفة ملف تعريف الارتباط) ووضعها برفق في الزيت الساخن. اترك القلي لمدة دقيقتين وقم بتدوير الكرات برفق لمواصلة القلي من جميع الجوانب. تتم كرات الفلافل عندما تكون بلون بني ذهبي في كل مكان.
أخرجه من الزيت باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ثم ضعها على منشفة ورقية لتصريفها.
جهز منزلقات بوضع القليل من صلصة الأمابا في أسفل كل لفة ، ثم أضف كرة فلافل وحطمها بلطف مع راحة يدك. ضعيها مع بعض الخيار المكعب ورذاذ من صلصة الطحينة.
وصفة العلامات:
- الحمص
- مقبلات
- شرق اوسطي
- العودة إلى المدرسة
