جوف لي / صور غيتي
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 380 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 46g و | الكربوهيدرات |
| 24G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 380 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 24٪ |
| الكوليسترول | 18٪ |
| الصوديوم 2193mg | 95٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 46g | 17٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 24g | |
| 120 ملغ من الكالسيوم | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعتبر هذا السلمون المشوي مع صلصة جوز الهند والليمون التايلاندي مثاليًا لشرائح اللحم أو شرائح اللحم الطازجة (يمكنك استخدام السلمون المجمد سابقًا أيضًا). يمكن أن تتكون الصلصة في دقائق وهي عبارة عن مزيج لذيذ من الحلو والحامض وحار. تأتي كل هذه النكهات معًا في مزيج رائع من الليمون الطازج والليمون وحليب جوز الهند والعسل ، بالإضافة إلى مجموعة من التوابل (الثوم والفلفل الحار) للحصول على مزيج مثالي من سمك السلمون. يمكنك الاستمتاع بمذاق سهل - مثالي لتناول الطعام يوميًا أو لحفل الشواء أو الطهي الخارجي.
مكونات
- 2-4 شرائح لحم سلمون أو شرائح (طازجة أو مجمدة سابقًا)
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة (لتقديم)
- 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة مذابة في 3 ملاعق كبيرة من الماء
- لصلصة جوز الهند والليمون:
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (مفرومة ناعماً: طازجة أو مجمدة - متوفرة في المتاجر الآسيوية)
- 5 فصوص ثوم
- 1/2 إلى 1 من الفلفل الأحمر الطازج (مفروم ، أو من 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من فلفل حريف أو الفلفل الحار المجفف)
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار العادي
- ربع كوب حليب جوز الهند
- 1/3 كوب من العسل السائل
- 6 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- عصير 1 ليمون
خطوات لجعله
الجمع بين جميع مكونات الصلصة معا في معالج الطعام أو الخلاط. مداهمات جيدة لخلق صلصة الليمون لذيذ. (إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فاحمر الثوم والفلفل الحار ، ثم امزج المكونات الأخرى مع التحريك جيدًا لإذابة العسل).
اسكب ثلث هذه الصلصة على السلمون- احفظ الباقي في وقت لاحق. اقلب قطع السلمون عدة مرات في الصلصة ، ثم غطيها وضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 10 دقائق على الأقل أو عدة ساعات.
يُشوى السلمون على موقد شحم ساخن حتى لا يصبح اللحم الداخلي شفافًا بعد شدّه بلطف بشوكة.
أثناء استجواب سمك السلمون ، ضع الصلصة المتبقية في قدر صغير أو قدر على نار متوسطة الحرارة. جلب ليغلي، ثم خفض لينضج. أضف نشا الذرة المذابة في الماء وحرك حتى تكثف الصلصة. ازالة من الحرارة. إذا كانت حبة الليمون مفرومة باليد ، فقد تحتاج إلى غليها لفترة أطول لتليينها.
تذوق الصلصة واختبر المزيد من الليمون إذا كان حلوًا جدًا لذوقك أو العسل أكثر إذا كنت تفضله. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من جوز الهند لنكهة أكثر اعتدالًا ونكهة. أضف المزيد من الفلفل الحار عند الوصول إلى الصلصة.
للخدمة ، صفي السلمون المشوي وملعقة بعض الصلصة على كل جزء. يُضاف قطع من الكزبرة الطازجة ويُقدّم الصلصة المتبقية على الجانب مع الياسمين التايلاندي أو أرز جوز الهند التايلاندي. استمتع!
نصيحة الشوي
- إذا كان سمك السلمون طازجًا و / أو دقيقًا جدًا ، فقم باستخدام قفص سمكي مزيت أو ضع قطعة من أوراق الموز فوق الشواية. اطبخ السمك على الورقة (بدلاً من رقائق القصدير). ورقة سوف تتحول عطرة والبني كما كنت طبخ.
وصفة العلامات:
- جوزة الهند
- دخول
- التايلاندية
- عشاء العائلة
