أنابيل بريكى / صور / غيتي
- المجموع: 4 ساعات
- الإعدادية: 3 ساعات و 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 522 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 51g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 522 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 39٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 39٪ |
| الكوليسترول | 51٪ |
| الصوديوم 893 ملغ | 39٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| 51g البروتين | |
| الكالسيوم 77mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تشتهر مدينة سانتا ماريا بولاية كاليفورنيا بطعمها الثلاثي المشوي اللذيذ. يعتبر Tri-tip قطعة رائعة من اللحم البقري للشواء ، ويفضل موقد الشواء في الساحل الغربي هذا تغييرًا لطيفًا في وصفات الشواء الأكثر شيوعًا في تكساس أو ساوثرن.
مكونات
- 2-2 1/2 جنيه لحم البقر المشوي ثلاثي الطرف
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود (طازج)
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل
- 1/3 كوب من خل النبيذ الاحمر
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 4 فص ثوم (مهروس)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يُمزج الفلفل الأسود والملح والفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وإكليل الجبل وكين في وعاء صغير.
فرك على جميع أسطح الطرف الثلاثي.
يغطى ويبرد لمدة 3 ساعات.
أخرجه واتركه لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
يُضاف Dijon والخل والزيت النباتي والثوم المكسر إلى جرة ذات غطاء ويُهز بقوة حتى يُستحلب.
قم بإعداد شواء الفحم أو شواء الغاز.
ضع الحافة الثلاثية على الشواية وفرشاة مع مزيج الزيت والخل.
استدر كل 3 إلى 4 دقائق ، واسترخي بسخاء في كل مرة.
استحم لمدة 25 إلى 30 دقيقة للنادرة المتوسطة (درجة حرارة داخلية 135 فهرنهايت). سوف يصبح الظلام الخارجي مشويًا جدًا ويطور قشرة متفحمة ، وهذا أمر مرغوب فيه وواحد من الخصائص المميزة لهذه الوصفة المشوية.
انزع الحافة الثلاثية من الشواية إلى طبق كبير.
اسمح للراحة لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعها بقطعة 1/4 بوصة سميكة من الحبوب.
قدميها مثل أي لحوم البقر المشوية ، ولكن في كاليفورنيا ، يتم تقديم هذا مع التورتيلا والسالسا. استمتع!
وصفة العلامات:
- لحم بقري
- ماريا ماريا تري غيض
- دخول
- أمريكي
