شجرة التنوب
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1 لتر (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 50 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 11G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 لتر (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 50 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 9mg | 0٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 11g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 50mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Sofrito هو المكون السري في العديد من أطباق منطقة البحر الكاريبي مثل alcapurrias ، وهو سهل الصنع. يُطلق على Sofrito recaito في بورتوريكو ، وهو هريس متعدد الاستخدامات عطري من الطماطم والفلفل والكزبرة والبصل والثوم. يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط للحصول على النتائج المرجوة.
خلال موسم الحصاد ، يمكنك استخدام منتجات الحديقة الخاصة بك أو شرائها في ذروة النكهة من سوق المزارعين لصنع وتجميد sofrito للاستخدام على مدار العام. سيكون قضاء بعض الوقت في المطبخ استثمارًا جيدًا لاستخدام صوفيريتو خالي من المواد المضافة في الوصفات.
ستحتاج إلى سكين للتقطيع ولوحة تقطيع ومعالج طعام وجرة تخزين لهذه الوصفة. هذا الاختلاف لا يتطلب أي طهي. إن كلمة "sofrito" هي الإسبانية وتعني أن تقلي شيئًا خفيفًا ، مثل التقليد أو القلي. لكن هذا سوف يشير إلى كيفية استخدامه بدلاً من طريقة صنعه. غالبًا ما يكون أول شيء يدخل في المقلاة أو قدر الطهي ، وفي ذلك الوقت يمكن أن يكون قليل الطهي لإخراج نكهات العطريات.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 2 حبة فلفل أخضر متوسط (تمت إزالة البذور)
- 1 حبة فلفل أحمر (إزالة البذور)
- 2 طماطم كبيرة
- 2 بصل متوسط (مقشر)
- 1 رأس ثوم (مقشر)
- 1 مجموعة أوراق الكزبرة
- نصف باقة من أوراق البقدونس
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
قشر الثوم والبصل وختم المكونات الأخرى إلى أحجام صغيرة بما يكفي لتناسب معالج الطعام أو الخلاط. لست مضطرًا للنرد عليها بدقة حيث ستقوم بمعالجتها. ركز على إزالة البذور وأي سيقان أكثر صرامة قد تترك الحصباء في الصوفية النهائية.
شجرة التنوب
ضع المكونات المفرومة في معالج أو خلاط الطعام. يمكنك المعالجة على دفعات إذا لم يكن معالج الطعام لديك كبيرًا بما يكفي لاستيعابها جميعًا مرة واحدة.
شجرة التنوب
تخلط جميع المكونات جيدا. تريد أن تتم معالجة sofrito النهائي. إذا لم تكن معتادًا على sofrito ، فكر في كونها تماسك البيستو ، عجينة سميكة.
شجرة التنوب
بمجرد الخلط ، تصبح sofrito جاهزة للاستخدام. للاستخدام الفوري ، قم بتخزين sofrito في وعاء زجاجي. الحاويات البلاستيكية ليست مثالية لأن البلاستيك سوف يمتص رائحة الثوم والبصل.
شجرة التنوب
استخدم sofrito مع الأرز ، ويطبخ ، والفاصوليا ، أو البروتين والتمتع بها.
نصائح
- إذا وجدت أنه من الضروري إضافة سائل ، فيمكنك إضافة الماء أو زيت الزيتون ملعقة كبيرة في كل مرة أثناء المزج. استخدم أقل قدر ممكن من السوائل ، لأنك لا تريد أن تكون الصوفية أكثر من اللازم. ستوفر الطماطم بعض العصير ، لذلك قد ترغب في التأكد من وجودها في المزيج قبل إضافة أي سائل. لاستخدامها في المستقبل ، يمكنك تجميد sofrito لاستخدامه في أي وقت. اعتمادًا على الكمية التي تستخدمها في الوصفة ، قد ترغب في تجميدها في أجزاء من 1/4 إلى 1/2 كوب أو تجميدها في صينية آيس كيوب مقابل مكعبات ملعقتين. بعد تجميد المكعبات ، ضعها في كيس فريزر. يجب أن تكون جيدة لمدة تصل إلى سنة مجمدة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- sofrito
- منطقة البحر الكاريبي
- يكنايت
