لين دالي / صور غيتي
- المجموع: ساعتان و 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة
- العائد: يخدم 8
بريسكيت لحم البقر ليس له سمك موحد. هذا يعني أن بعض الأجزاء سوف تدخن بشكل أسرع ويمكن أن تؤدي إلى قطع دخان وجافة من اللحوم. نحن نسمي هذه النهايات المحترقة وهي رائعة للعديد من الأشياء. يأخذ هذا Gumbo تلك الأطراف المحترقة ويلقي بها في الحساء لترطيب اللحوم أثناء الاستخراج الذي يتساءل نكهة الدخان.
مكونات
- 4 جنيهات / 1.8 غرام ينتهي
- 2 28 أونصة / 800 مل علب الطماطم المهروسة
- 3 أكواب / 70 مل مرق دجاج
- 2 بصل كبير ، مفروم
- 2 فلفل أخضر كبير ، مقطع
- 2 كوب / 475 مل كرفس ، مفروم
- 8 أونصات / 240 جم بامية مجمدة ، مفرومة
- 6 ملاعق كبيرة / 90 مل زبدة
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل من صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من رقائق الفلفل الأحمر
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من الملح (استخدم أكثر أو أقل لتناسب ذوقك)
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل أسود
- تاباسكو لتذوق
خطوات لجعله
نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل والكرفس. مقلي حتى تصبح طرية.
يضاف الثوم والملح والفلفل. ارفع الحرارة إلى أعلى وأضف كوبًا واحدًا من الماء ونهايات محترقة وطماطم ومرق دجاج. جلب ليغلي.
خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونضج حتى يصبح اللحم طريًا. أضف البامية وصلصة رسيستيرشاير ، رقائق الفلفل ، وصلصة ساخنة.
استمر في الغليان حتى تصبح البامية طرية وبدأ سماكة البامية.
أضف ملح إضافي أو فلفل أو تاباسكو حسب الرغبة. يقدم مع الأرز.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- الكاجون
- عشاء العائلة
