قد يكون الطعام اليوناني أحد أكثر أنواع الطعام متعة. لذيذ ، مليء بالمكونات الطازجة ، وعادة ما يكون سهل المثير للدهشة ، هذا المطبخ مسامحة ويمكن أن يكون المعلم الأول الكبير إذا لم تكن على دراية جيدة في المطبخ.
لدينا مجموعة من الوصفات ترشدك عبر عدد قليل من الأطعمة اليونانية الأسهل والأكثر شهرة. من كعك الزبدة اللذيذ إلى فطيرة السبانخ إلى الأطباق الرئيسية المفضلة مع لحم الضأن ولحم الخنزير ، هناك وصفة لأي مناسبة وتذوق.
-
Koulourakia (زبدة الكوكيز اليونانية)
شجرة التنوب
تقليديا عيد الفصح الكوكيز ، Koulourakia يعامل قليلا رائع على مدار السنة. ملفات تعريف الارتباط بالزبدة هذه شبه حلوة بنكهات الزبدة والفانيليا اللطيفة وتلتف إلى أشكال ممتعة. إنها وصفة ممتعة ولأنها تصلب بعد الخبز ، فهي رائعة مع القهوة أو الحليب.
تحتاج الزبدة والسكر والبيض والدقيق والفانيليا ولمسة Ouzo لصنع العجين. بذور السمسم اختيارية ولكنها توفر أزمة صغيرة لطيفة. قم بتشكيل ملفات تعريف الارتباط في عقدة أو قم بتحريف مزدوج باستخدام أنبوب من العجين. فرشها بالبيضة واخبزها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا. جاهز في 45 دقيقة.
-
سباناكوبيتا (سبانخ بي)
شجرة التنوب يأكل
إذا كان هناك طبق واحد من شأنه أن يجعلك مدمن مخدرات على المطبخ اليوناني ، فهو Spanakopita . تستخدم فطيرة السبانخ هذه طبقات فيلو ومزيج من السبانخ لإنشاء وجبة خفيفة لذيذة أو طبق رئيسي خفيف. انها رائعة وسهلة المثير للدهشة لجعل. نظرًا لأنك ستستخدم phyllo مسبق الصنع ، فلا داعي للقلق بشأن صنع هذه العجينة المعقدة اللذيذة.
يتكون الحشو الذي يتم وضعه بين طبقات الزبد فيلو من السبانخ والأعشاب الطازجة والبصل والتوابل وجبن الفيتا. تُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 45 دقيقة حسب ما إذا كنت تُخبز طازجًا أو تجمد في الثلاجة. جاهز في 1 ساعة و 10 دقائق.
-
ساجاناكي (جبنة يونانية محروقة)
شجرة التنوب تأكل / كاترينا زونيك
ساجاناكي مقبلات صغيرة لذيذة حقًا. يتحدث هذا الطبق عن بساطة المطبخ اليوناني.
لجعل هذا اليونانية المفضل ، ببساطة شراء الجبن والليمون والدقيق وزيت الزيتون. نقترح الجبن الأغنام Graviera ، ولكن يمكنك اختيار منتج مماثل تذكر أنه يحتاج إلى الاحتفاظ شكله دون ذوبان سريع للغاية. ما عليك سوى غمس الأوتاد المتوسطة إلى السميكة من الجبن في الماء البارد ثم طحينها ، ثم تحمرها في زيت الزيتون حتى تصبح لونها بنيا ذهبيا ، وتقدم مباشرة مع ضغط جيد من الليمون في الأعلى. جاهز في 25 دقيقة.
-
تساتزيكي (خيار زبادي)
صور MIB / صور غيتي
التوابل الأكثر أهمية في المطبخ اليوناني هو tzatziki . من السهل القيام بذلك ، يمكن لأي شخص تعلم كيفية جعله من نقطة الصفر. يمكن استخدامه كغمس بسيط لخبز البيتزا ، مع سوفلاكي ، أو في الجيروسكوبات. انها رائعة وتنوعا.
لن يمر وقت طويل حتى تتقن هذه الوصفة البسيطة. خيار التقشير والبذور والزهر ، وهو أطول جزء من عملية التحضير. يُضاف زيت الزيتون واللبن اليوناني والقشدة الحامضة والأعشاب الطازجة والتوابل. خلط وتخدم! جاهز في 20 دقيقة.
-
أرني مي فاسولاكيا (لحم خروف مع الفاصوليا الخضراء)
البوبلين / غيتي إيماجز
لحم الخروف هو لحم مشهور في المطبخ اليوناني وأحد أفضل الطرق للاستمتاع به هو في الحساء اللذيذ. العمل الحقيقي الوحيد الذي يدخل في هذا الطبق هو إعداد المكونات ، ولكن بمجرد الانتهاء من ذلك ، تحتاج ببساطة إلى انتظار اللحم بينما ينضج بلطف.
أضيفي البصل والضأن ، أضيفي الطماطم والماء واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. يُضاف باقي المكونات (البطاطس والأعشاب والفاصوليا) ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. دع اللحم يستريح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. جاهز في أقل من ساعتين ، يمكنك تسريع وقت الطهي عن طريق الانتقال إلى قدر الضغط الخاص بك.
-
Piperies me Tyri (فلفل محشو حار)
أولينا بيسيوك / غيتي إيماجز
يحتوي المطبخ اليوناني على الكثير من الخضروات واللحوم المحشوة ، ومن المسلم به أن أوراق العنب المحببة المفضلة لدى الجميع تستغرق الكثير من الوقت. وصفة الفلفل الحار لدينا أسرع بكثير ، وهي ممتعة ، ولا تفتقر إلى أي نكهة في حين أن المزة أو المقبلات الصحية.
توضع جبنة الفيتا الحارة في أنهايم أو الفلفل الكوبي ، ثم تحمر لمدة 20 دقيقة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استجوابهم بعناية حتى لا ينطفئ الجبن. جاهز في 30 دقيقة.
-
سوفلاكي (أسياخ لحم الخنزير)
صور اوكسانكي / غيتي
واحدة من أسرع الطرق للاستمتاع على الطريقة اليونانية لحم الخنزير هي Souvlaki ، مما يعني "أسياخ صغيرة". توصي هذه الوصفة بكتف لحم الخنزير ، لكن استخدم الدجاج أو الضأن أيضًا إذا كنت تفضل ذلك.
نقع عشبي من النبيذ الأحمر وزيت الزيتون والأعشاب الجافة والثوم يعمل بسحره على اللحوم لمدة 2-3 ساعات. شوي اللحم لمدة 10 دقائق تقريبًا ، وانتقل للحصول على طبخ متساوٍ. استمتع بها من تلقاء نفسها أو ارمها في بيتا مع الخس والطماطم وتزاتزيكي لساندويتش سهل. جاهز في 3 ساعات و 10 دقائق.
-
ميليتسانيس لي فيتا (الباذنجان المخبوز مع الفيتا)
MykolaIvashchenko / صور غيتي
سوف تجد في كثير من الأحيان الباذنجان في الوصفات اليونانية ، وغالبا ما يتم خبزه. يعتبر Melitzanes me feta أحد أسهل الوصفات وهو الاستخدام الأمثل للباذنجان . مزيج لذيذ ولذيذ من الفيتا المالحة والريحان الحلو والثوم العطري والطماطم الناضجة والعصرية تغطي الباذنجان في طبق واحد.
استخدم زيت الزيتون عالي الجودة لتعزيز النكهات الطبيعية للخضروات. هذا الطبق النباتي هو فاتح الشهية أو اللحم. يقدم مع الخبز الطازج. جاهز في 1 ساعة و 5 دقائق.
-
كوتوبولو سكورتاتو (دجاج بالليمون والثوم)
pichit-chuenyen / غيتي إيماجز
الليمون والثوم مكونات شائعة جدا في مشهد الطعام اليوناني. استخدمها على الدجاج في هذا الطبق الرئيسي الرائع . طهي بالطريقة التقليدية ، وصفتنا بطيئة التحميص وسوف تحتاج إلى حوالي ساعة و 30 دقيقة في الفرن ، بعد تحضير سريع يمكنك فيه ببساطة وضع الدجاج والبطاطس والأعشاب والتوابل في الوعاء.
استخدم الزعتر اليوناني إذا استطعت لنكهة يونانية حقًا. جاهز في 1 ساعة و 45 دقيقة.
-
Youvetsi (يخنة اللحم مع أورزو)
Alpha / Flickr / CC By 2.0
Youvetsi هي واحدة من أجمل يطبخ هناك. استخدم قطعًا رخيصة من اللحم البقري أو الضأن ، واطعم جيشًا بهذا الطبق اللذيذ المريح للميزانية. تضيف الطماطم والأرزو حجمًا ونكهة إلى مرق اللحم ، بينما تضيف الجزر والكراث حلاوة وملمسًا. قم بالطهي على نار هادئة واترك الأورزو الصغير يمتص سوائل الطماطم من الطماطم والنبيذ والماء.
اسمح للطهي بالراحة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم وأعلى مع كمية سخية من جبن الكيفالوتيري إذا كان يمكنك العثور عليه ، أو بيكورينو رومانو. جاهز خلال ساعتين و 30 دقيقة.
