راي كاتشوريان / غيتي إيماجز
كما يعلم عشاق guacamole جيدًا تمامًا ، يتأكسد هذا الانخفاض اللذيذ اللذيذ فاتنة - أي أنه يصبح لونًا بني فاتح عند تعرضه للهواء - بسرعة ملحوظة. أو ، إذا حدث ذلك في حالة عدم اتخاذ الاحتياطات المناسبة.
لحسن الحظ ، يساعد الحمض الموجود في عصير الليمون أو عصير الليمون في معظم الوصفات من guacamole على تأخير الأكسدة ، ولكن ليس بما يكفي حتى تتمكن من صنع الغواكامول في وقت مبكر دون أن تشكل طبقة بنية بنية عالية المظهر. يوصي العديد من الأشخاص بالاحتفاظ بحفرة الأفوكادو في guacamole حتى يصبح جاهزًا للخدمة ، وهو ما يساعد قليلاً ولكن لفترة قصيرة فقط.
إذن ما هو الحل؟
إن الأسلوب المضاد للخداع للحفاظ على اللون الأخضر guacamole ، حتى عندما يتم إعداده مسبقًا ، هو مجرد تغطيته بغطاء بلاستيكي. صوت بسيط؟ هو ، ولكن هناك خدعة لذلك. المفتاح بسيط: تحتاج إلى الضغط على غلاف بلاستيكي بشكل مباشر وكامل ضد سطح guacamole.
عند تخزينها بهذه الطريقة ، يمكن صنع غواكامولي للأمام وتخزينه في الثلاجة حتى المساء مع وجود بقعة بنية في الأفق. التحضير للحفلة أصبح أسهل بكثير.
لا تحب استخدام البلاستيك؟ ليس هناك أى مشكلة. مجرد استخدام ورقة الشمع أو ورقة شهادة جامعية بدلا من ذلك. سيتطلب استخدام هذه البدائل مزيدًا من الجهد - حاول تجريد دائرة من شأنها أن تتناسب مع guacamole بدقة إلى حد ما ، ولكن إذا لم تكن صعبًا ، فيمكنك الضغط عليه لأسفل والحصول على معظمه مغطى ، والتضحية فقط بحواف الجوا.
وصفات لذيذة Guacamole لمحاولة
فيما يلي بعض الطرق المفضلة لدينا لصنع غواكامولي:
- يستدعي Best Basic Guacamole الحصول على الأفوكادو المهروسة فقط وعصير الليمون والملح. ويتضمن Guacamole الطماطم والبصل المفروم في المزيج. يستخدم Super Easy Guacamole الصلصا لإعطاء ركلة غواكامولي اللطيفة دون أي جهد تقريبًا - فقط أضف السالسا إلى الأفوكادو المهروسة لتذوق! Cilantro Guacamole يتضمن شيلي أخضر مشوي وكزبرة مشرقة ، طازجة لتحول طازج إلى هذا الحفل المفضل
بطبيعة الحال ، فإن خدعة تغطية السطح تعمل على أي غواكامولي تصنعه أو تصنعه (إنها تعمل على بقايا غواكامولي التي اشترتها المتجر أيضًا!).
