لحم البقر والخضار يقلب.
Photodisc / غيتي صور
- المجموع: دقيقتان
- الإعدادية: 2 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: جزء واحد (حصة واحدة)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 64 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: جزء واحد (حصة واحدة) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 64 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 1928 ملغ | 84٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 23mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
قد نفكر في البطاطا المقلية كطريقة سريعة للطبخ على نار شديدة الحرارة ، ولكن هناك بالفعل خطوة أخرى قبل أن تصل المكونات إلى المقلاة. تبدأ أفضل المقليات الصينية مع ماء مالح ، مما يسمح للحم أو الدجاج أو المأكولات البحرية بامتصاص قليل من النكهة قبل طهيها مع الخضار. ستلاحظ أن معظم قوائم مكونات الوصفات المثيرة يمكن تقسيمها إلى ماء مالح ، صلصة ، واللحوم والخضروات. إذا كان لديك ماء مالح تحت حزامك ، فيمكنك أن تقلب بين التقليب الصيني الأصيل في أي وقت من الأوقات - مثالي لقضاء عطلة أسبوعية مزدحمة.
هذه الوصفة سهلة التتبيلة رائعة مع تحريك اللحم البقري وتعمل بشكل جيد مع 3/4 إلى 1 رطل من اللحم المشمع أو اللحم البقري المستدير ، مقطّعة إلى شرائح رفيعة. مزيج من صلصة المحار والسكر يذهب بشكل جيد مع العديد من الوصفات.
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض المحبب أو السكر البني الناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
أضف إلى المكونات في وعاء مع اللحم البقري الرفيع شرائح واحدة تلو الأخرى.
امزج المزيج برفق ثم اتركه متبلًا لمدة 15 دقيقة ، أو حسب إرشادات الوصفة.
نصائح
- من المؤكد أن هذا ماء مالح سيؤدي إلى تحريك أفضل ، ولكن إذا لم تقطع اللحم بشكل صحيح ، فقد يفسد اللحم الطبق. هناك بعض النصائح عند تقطيع اللحم البقري للقلي. أولاً ، عند تقطيع اللحم البقري ، من المهم تقطيعه عبر الحبوب ، مما يساعد على الرقة. لتحديد اتجاه الحبوب ، انظر إلى أعلى قطعة اللحم ومعرفة ما إذا كانت ألياف العضلات تعمل عموديًا أم أفقيًا. ثم قطع عموديًا على هذا الخط. ثانياً ، أنت تريد أن تتأكد من تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة وإلى قطع موحدة. قد يكون هذا أمرًا صعبًا إذا كانت درجة حرارة اللحم في درجة حرارة الغرفة ، لذلك قد ترغب في بثه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة أولاً. سيؤدي ذلك إلى تسهيل إنشاء قطع رقيقة من اللحم البقري بنفس الحجم. بمجرد أن يكون لديك لحم البقر المتبل ، يمكنك إعداد بقية مكونات الوصفة. عندما تكون جاهزًا تمامًا وجاهزًا للطهي ، أخرج اللحم وتخلص من ماء مالح.
وصفة العلامات:
- لحم البقر الرئيسي
- دخول
- صينى
- الطهي بالخارج
