لوسيا لامبريكس / ديجيتال فيجن / جيتي إيماجز
عندما ترى فص ثومًا في المتاجر ، فإن الطريقة المناسبة لسحقه قد تبدو مربكة إلى حد ما لشخص لم يقم بذلك من قبل. لكنها في الواقع عملية سهلة للغاية وتستحقها لتتمكن من استخدام الثوم الطازج في الوصفة التالية التي تستدعي ذلك.
الصعوبة: سهلة
الوقت المطلوب: 1-2 دقائق
إليك الطريقة:
- ضع فصًا واحدًا من الثوم على لوح تقطيع ، وترك الجلد عليه. خذ سكينًا ذو نصل عريض وضعه مباشرةً فوق فص الثوم. باستخدام كف يدك ، اضغط لأسفل بقوة ، وتأكد من إبقاء يدك بعيدًا من حافة شفرة السكين.إزالة الجلد لأنه ، في هذه المرحلة ، يمكن إزالته بسهولة وسيقوم في أغلب الأحيان بالتقاطه مباشرة. تسوق الثوم إلى قطع صغيرة. ضع السكين على الثوم المفروم ، ثم اضغط على لأسفل بشدة على حد سواء الصحافة وقطع الثوم إلى تناسق أدق. افعل ذلك لكامل الثوم الذي قطعته. عندما يكون الاتساق كما هو مطلوب ، يمكن استخدام السكين لثوم الثوم من لوح التقطيع. مرة أخرى ، كن حذراً لتجنب حافة شفرة السكين.
ماذا تحتاج:
- سكين قوي بشفرة عريضة (اختياري)
لماذا تهتم:
بصرف النظر عن حقيقة أن الثوم لذيذ للغاية ، فإنه يحتوي أيضًا على الفيتامينات C و B6 ، والمنغنيز ، والسيلينيوم ، ومضادات الأكسدة المعروفة الأخرى. يعتقد أن الثوم فعال ضد ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والكوليسترول ومجموعة متنوعة من الأمراض الأخرى. وبالطبع ، ستكون في مأمن تام من مصاصي الدماء!
كيف تستعمل:
الآن بعد أن قمت بسحقها والثوم المفروم ناعماً ، كيف يمكنك استخدامها؟ بالطبع ، يمكنك إضافته إلى كل الطعام المطبوخ اللذيذ تقريبًا ولكن إليك بعض النصائح لتناوله نيئًا:
1. إضافته إلى السالسا محلية الصنع الطازجة
2. اللحم المفروم جيد جداً وخفقه في صلصات السلطة ، وخاصة الخل
3. إضافته إلى guacamole جديدة لمنحه لدغة
4. حركه في صلصات المعكرونة المطبوخة للحصول على عنصر طعم جديد.
5. دوامة في البطاطا المهروسة لإضافة القليل من زينغ.
كيفية إزالة الرائحة:
إذا كنت تتجنب الثوم الطازج لأنك تشعر بالقلق إزاء رائحة أنفاسك أو يديك ، ففكر في مضغ بعض أوراق البقدونس أو أوراق النعناع الطازجة أو تناول بعض رشقات من عصير الليمون. وإذا غسلت يديك بأداة من الصلب ، فستزيل الرائحة من يديك.
نصائح
- إذا كنت تفضل عدم استخدام سكين لسحق الثوم ، فيمكن استخدام أي شيء غير قابل للكسر. يستخدم بعض الأشخاص قاع العلبة غير المفتوحة أو مغرض اللحم.ملح البحر مفيد للرش على سطح لوح التقطيع أو فوق فص الثوم نفسه. يساعد على امتصاص العصائر الطبيعية التي يتم إطلاقها عند سحق الثوم وأيضًا تثبيت الثفل تحت ما يمكن أن يكون سكينًا زلقًا.
