شجرة التنوب
أكثر إضافات القهوة والشاي شيوعًا هي منتجات الألبان والمحليات. بالنسبة لكوبا الأكثر حلاوة ، يضيف معظم الناس ببساطة السكر الأبيض ، ولكن هناك العديد من الطرق لتحلية القهوة والشاي ، مثل العسل ورحيق الصبار والدبس والشراب البسيط والمحليات الصناعية. إذا لم تستكشف هذه الخيارات الأخرى بعد ، فأنت في مفاجأة حلوة.
ويلاحظ على تحلية القهوة والشاي
معظم المحليات أسهل في إضافتها إلى المشروبات الساخنة ، وخاصة المحليات الجافة مثل السكر الذي يذوب بسرعة تحت الحرارة. إذا كنت تحلي القهوة المثلجة أو الشاي المثلج ، فحاول تحليتها قبل أن تبردها أو استخدم محللاً سائلاً ، مثل العسل ، رحيق الصبار ، وشراب بسيط.
كما هو الحال مع العديد من الأشياء ، يكون القليل أقل عندما يتعلق الأمر بتحلية القهوة والشاي. إذا وجدت أن جرعة كبيرة من المحليات هي جزء من مشروبك الصباحي بقدر ما تشربه بنفسك ، حاول التبديل إلى قهوة أو شاي عالي الجودة وتقليل كمية السكر التي تضيفها. قد تجد أن نكهة المشروبات تقف من تلقاء نفسها مع القليل من التحلية أو بدونها.
التوضيح: مادلين تصبح على خير. © The Spruce ، 2019
السكر
السكر هو التحلية الأكثر شيوعًا للقهوة والشاي الساخن. أنواع مختلفة من السكر لها ملامح نكهة مختلفة. على سبيل المثال ، يحتوي السكر البني على نكهة أعمق وأكثر ثراء من السكر المكرر. إذا كنت مهتمًا باستكشاف المزيد من ملفات السكر غير المعتادة ، فحاول تجربة الهندي. إنه سكر قصب السكر غير المكرر الذي يعد رائعا مع ماسالا تشاي أو القهوة.
بعض الناس يفضلون السكر الذي يتشكل ، مثل السكر الصخري البلوري (المعروف أيضًا باسم حلوى الصخور) ، والتي قد تأتي في صورة مستطيلة الشكل أو متصلة بأثارة العصي بشكل يشبه الجيود.
العسل كمحلل
العسل هو التحلية الشعبية للشاي والقهوة المثلجة ومشروبات الشاي. يستخدم أيضًا في Spanish Café con Miel ("القهوة مع العسل").
كما هو الحال مع السكر ، لأنواع مختلفة من العسل لها ملامح نكهة مختلفة.
- عسل البرسيم هو الأكثر شعبية ، ويعود السبب في ذلك جزئياً إلى نكهته المحايدة نسبيًا. يحتوي عسل توبيلو على نكهة زبدية ناعمة وسلسة تعتبر استثنائية لتناول الشاي. يمكن للعديد من القهوة تناول نكهات أكثر جرأة من عسل الزهور البرية.
بعض الناس يختارون العسل كمحلّي لفوائده الصحية المشهورة. إذا كنت تفضل العسل لأسباب صحية ، تأكد من عدم غليته أثناء تحضير القهوة أو الشاي ، لأن هذا يقلل من فعاليته. تقدم بعض المقاهي أنواع أو نكهات مختلفة من العسل في "عصي" صغيرة. هناك أيضًا بعض بدائل العسل الرائعة المتوفرة إذا كنت خارجها.
رحيق الصبار
أغاف رحيق آخر التحلية الطبيعية التي وجدت شعبية واسعة في مجموعة متنوعة من المشروبات. له مذاق بين العسل والدبس وهو رائع مع شاي أقوى والعديد من أنواع القهوة. نظرًا لأنه محلول سائل ، فهو مثالي للمشروبات المثلجة.
دبس السكر
تتميز Molasses بنكهة جريئة وعميقة تناسب القهوة البرازيلية والكونا والكولومبية. مثل العسل ورحيق الصبار ، إنه مُحلٍ سائل ، لذا فهو يعمل جيدًا مع المشروبات المثلجة أو المثلجة.
الفاكهة كمحلل
سواء أكنت في شكل عصير أو رحيق أو مهروس ، يمكن أن تكون الفاكهة طريقة لذيذة وطبيعية لتحلية القهوة والشاي. هذا يعمل بشكل جيد بشكل خاص لتناول القهوة أو الشاي. ومع ذلك ، لا يجب أن يكون أي شيء أكثر تفصيلاً - يضاف الليمون (وهو حلو ولذيذ) إلى الشاي.
ستيفيا
ستيفيا هو أحدث التحلية في السوق. صُنعت علامة SweetLeaf من مستخلص من نبات sweetleaf وتعتبر بشكل عام منتجًا طبيعيًا. له نكهة يجدها البعض أن تكون سلسة ، بينما يجد البعض (لا سيما المتفوقين) الطعم المرير أو الشبيه بعرق السوس.
هناك عدد قليل من الشركات التي تصنع ستيفيا ومع أي منها ، من الأفضل أن تختار القهوة والشاي المذاق الجريء.
شراب بسيط / منكه
إن الشراب البسيط (المعروف أيضًا باسم "شراب السكر") هو ببساطة محاليل السكر التي تم غليها في الماء. شراب بسيط عادي ذو نكهة محايدة يعمل بشكل جيد مع معظم أنواع القهوة والشاي وليس هناك ما يدعو للقلق بشأن إذابة السكر.
يمكن شراب النكهات البسيطة بسهولة بإضافة مكونات مثل الفواكه والأعشاب والتوابل أثناء الغليان. كما يوحي الاسم ، فمن السهل أن تصنع شرابك البسيط. إقران شراب النكهة مع القهوة والشاي على أساس ملامح نكهة كل منها.
شراب الذرة
يشيع استخدام شراب الذرة (وشراب الذرة عالي الفركتوز) كمحليات في أنواع القهوة والشاي "الجاهزة للشرب". هناك بعض الجدل حول الصحة حول استخدام شراب الذرة كمحلى وما إذا كان ينبغي وصف المنتجات التي تحتوي على شراب الذرة بأنها "طبيعية". إنه ليس أفضل خيار للتحلية بالنسبة لكوب القهوة أو الشاي غير الرسمي. ما لم تستدعي الوصفة ذلك على وجه التحديد ، استخدم أحد هذه الخيارات الأخرى.
المحليات الصناعية
المحليات الاصطناعية ، مثل Splenda و Equal و Sweet-n-Low ، تستخدم أيضًا لتحلية القهوة والشاي. أنها تميل إلى أن تكون أكثر شعبية بين عدادات السعرات الحرارية والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو غيرها من الحساسيات السكر مما هي عليه بين عامة السكان. ذلك لأن لديهم في كثير من الأحيان طعم غير سارة والتعود على هذا الذوق بعد سنوات من السكر يأخذ التفاني.
هذه هي الأفضل في القهوة والشاي تذوق قوي.
جميع أنواع السكر للقهوة والشاي
