مايكل بوهوسكي / غيتي ايماجز
يعتقد الكثير من الناس أن طهي الطعام الأسباني يجب أن يستغرق الكثير من الوقت لأنهم ذهبوا إلى إسبانيا وتناولوا وجبات لذيذة من ثلاثة أو أربعة أو خمسة أطباق. الحقيقة هي أن معظم الأطباق الإسبانية بسيطة وغير معقدة ولا تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير.
يتم تناول الأرز والشوربات واليخنات والفاصوليا يوميًا وقد تحتاج إلى أن تُطهى. هذه ليست مشكلة لأنه يمكنك تحضير سلطة وطبق جانبي أثناء طهي الحساء أو الحساء. يستخدم العديد من الطهاة الإسبان طناجر الضغط لتقليل وقت طهي الأطباق الإسبانية التقليدية الجميلة.
-
يخنة لحم بقر كاتالاني - Estofado de Ternera a la Catalana
ويستبري / إي + / غيتي إيماجز
هناك عنصر مفاجئ في وصفة الحساء الكاتالونية السهلة التي تمنحها نكهة فريدة من نوعها - الشوكولاته! يمكنك ضبطه على نار هادئة لمدة 90 دقيقة أو تسريعها باستخدام طنجرة الضغط وتناول العشاء في غضون نصف ساعة. في هذه الأثناء ، قم بإعداد قدر من الأرز الأبيض لمرافقته.
-
لحم الخنزير القطع a la Madrilene
kazmulka / صور غيتي
تأتي وصفة ختم لحم الخنزير سريعة وسهلة من مدريد وتستغرق الطهي 30 دقيقة فقط. تضفي الفلفل الأحمر والبصل والثوم نكهاتها الكبيرة على اللحم. يمكنك تقديم القطع بالبطاطس ، إما المهروسة أو المحمصة ، كما يفعل الأسبان.
-
سمك السلمون في الصلصا الأخضر
صور كريستينا ليشتي / غيتي
ينشأ هذا السلمون في طبق الصلصا الأخضر في منطقة نافارا ، في شمال إسبانيا. الصلصة الخضراء أو الصلصا الخضراء هي صلصة إسبانية نموذجية وعادة ما تقدم مع السمك. إنه أخضر بسبب البقدونس ، على الرغم من أن بعض الاختلافات تضيف خضروات خضراء أخرى ، في هذه الحالة ، هناك أيضًا فلفل أخضر.
-
Bacalao con Pimientos y Cebolla
أليكس أورتيغا / عيون / غيتي
هذه الوصفة مأخوذة من إقليم الباسك أو بايس فاسكو ، المركز التاريخي لصناعة الصيد. إنه طبق سهل بما يكفي لطهي مبتدئ ، يتم تحضيره عن طريق تحميص السمك بزيت الزيتون المملح بالثوم ، ثم يُخنَّق في بيستو من الفلفل والبصل والطماطم. خدمة bacalao يخدع pimientos ذ cebolla مع البطاطا المقلية أو الخبز ريفي.
-
مورسيا نمط البطلينوس
kazoka30 / غيتي إيماجز
وعادة ما تؤكل البطلينوس كفاتح شهية أو الدورة الأولى. هذه الوصفة المورومينية البسيطة ذات النمط البطلينوس هي الأفضل إذا كنت تستطيع شراء المحار الطازج في السوق كما تفعل في إسبانيا. ستحتاج إلى خبز قش طازج على الجانب لامتصاص الصلصة اللذيذة المصنوعة من الفلفل الحلو والثوم والبصل ورقائق الفلفل الأحمر.
-
دجاج ريوجا
صور GMVozd / غيتي
تأتي وصفة الدجاج هذه من منطقة لاريوخا ، في شمال إسبانيا ، وهي منطقة معروفة بإنتاج النبيذ فيها. فهو يجمع بين الدجاج والكوريزو مع الفلفل والثوم للحساء الذي يسخن خلال فصل الشتاء البارد.
-
جازباتشو أندلس
صور افسان / غيتي
ينشأ هذا الحساء البارد في جنوب إسبانيا ، وهي منطقة حارة وجافة تسمى الأندلس. Gazpacho Andaluz لذيذ ، منعش وصحي للغاية لأنه مصنوع من لا شيء سوى الخضروات الطازجة وقليلًا من الزيت والخل.
-
سلطة خضراء مشكلة إسبانية (أنسالادا ميكستا)
ريك لو / صور / غيتي
سلطة خضراء دائما تقريبا على الطاولة لتناول وجبة الإسبانية. وعادة ما يشتمل على مزيج من المكونات التي قد يجدها الأمريكيون مفاجأة ، مثل الزيتون والتونة والهليون الأبيض ، وكذلك الطماطم والبصل. إنه سهل التحضير ، لذيذ ، وجذاب.
-
الفاصوليا الأستورية والحساء النقانق (فابادا أستوريانا)
لورين ألويز / سبانيش سبانيز
يعد هذا الفاصولياء الأسترية وخنة النقانق طبقًا تقليديًا من أستورياس ، في شمال إسبانيا. عادة ما يتناول الناس وجبة غداء لذيذة ، معتبرين أنها ثقيلة جدًا لتناول العشاء في وقت متأخر من الليل. وهي مصنوعة من الفاصوليا البيضاء الكبيرة ، السجق chorizo ، ولحم الخنزير ، والبابريكا. توفر هذه الوصفة الوقت لأنها لا تتطلب نقع بين عشية وضحاها.
-
شوربة الثوم القشتالية الإسبانية (سوبا دي أجو)
Yogma / Flickr / CC BY 2.0
طبق شوربة الثوم القشتالي المصمم على طراز الفلاحين هو نموذج من مطبخ كاستيلا ليون الإقليمي ، حيث يكون الشتاء باردًا وتؤكل الحساء واليخنات يوميًا. إنها أيضًا أرض الخبز ، وهذه الوصفة طريقة لاستخدام الخبز المتبقي طوال اليوم.
-
دولسي دي ميمبريلو كون كويسو
أرتشوفوتو / غيتي إيماجز
لا يمكن الحصول على الحلوى بسهولة أكبر من عجينة السفرجل التقليدية أو "membrillo" المقدمة مع الجبن. إنها حلوى نموذجية يتم تناولها في إسبانيا ، على الرغم من أنه يمكن الاستمتاع بها كوجبة إفطار.
