أفضل الأعشاب للشاي

ربما تكون أسهل طريقة لاستخدام الأعشاب والتمتع بها هي صنع شاي الأعشاب. شاي الأعشاب (يشار إليه أحيانًا باسم "tisane" لأن المصطلح "tea" الذي كان مخصصًا للمشروبات المصنوعة من نبات معين ، Camellia sinensis ) يمكن أن يصنع من الأوراق أو الزهور أو البذور أو حتى جذور الأعشاب ، سواء التقطت حديثا أو المجففة وتخزينها في غير موسمها.

مهما كانت الأعشاب التي تختارها ، فإن العملية بسيطة (غالبًا): صب الماء المغلي على الأعشاب المكسرة واتركها شديدة الانحدار. ومع ذلك ، فإن زراعة الأعشاب للشاي هي واحدة من أسهل الأشياء التي يمكنك القيام بها في الحديقة. أنت لا تحتاج حتى حديقة الشاي العشبية المعينة. معظم حدائق الشاي هي أماكن للاستمتاع بفنجان من الشاي ، وليس واحدة. يمكنك زراعة وحصاد الأعشاب للشاي من أي من الحدائق الموجودة لديك. سوف الشمر المزروع في حديقة الخضروات الشراب لذيذ تماما كما الشمر نمت في وعاء على الدرجات الأمامية.

ومع ذلك ، إذا قررت إنشاء مساحة حديقة مخصصة لأعشاب الشاي ، فتأكد من ترك مساحة لطاولة صغيرة وكراسي ، بحيث يكون لديك مكان للاسترخاء والاستمتاع بشايك

نصائح متزايدة

• الحصاد في وقت مبكر من اليوم ، بعد أن يجف الندى ، ولكن بينما لا تزال الأعشاب المورقة في برد الصباح.معظم الأعشاب الطازجة في ذروتها قبل أن تتفتح. على الرغم من أن العديد منهم لديهم أزهار صالحة للأكل لا تتذوقها الشاي فحسب ، ولكنها تضيف أيضًا مفاجأة صغيرة. لا تحاول تمزيق الأعشاب أو سحقها حتى تكون جاهزًا لاستخدامها. أنت لا تريد أن تضيع أيًا من الزيوت الأساسية. يمكنك حصاد جميع الأعشاب العطرية الخاصة بك في نهاية الموسم ، بمجرد توقع الصقيع. يمكنك تجفيف الأعشاب كلها وتخزينها لتناول شاي الشتاء أو استخدامها كتوابل

كم تحتاج للشاي؟

بالطبع ، النكهة شيء شخصي. قد تحب الشاي الخاص بك أقوى أو أضعف من الشخص العادي. تعتمد النكهة أيضًا على جودة الأعشاب ونضارتها ، لذلك استمتع بالتجربة. فقط تذكر المثل القديم ، "يمكنك دائمًا إضافة المزيد ، لكن لا يمكنك إضافة القليل".

1. الأوراق الطازجة: ثلاث ملاعق صغيرة لكل كوب ماء الأوراق الجافة: ملعقة صغيرة لكل كوب ماء

نصائح لصنع بنفسك

• لا تخف من خلط والجمع بين الأعشاب. إذا اختلطت الروائح جيدًا ، فربما تكون النكهات أيضًا. كلما طالت مدة الأعشاب ، كلما كانت النكهة أقوى. ومع ذلك ، فإن التنقيع الطويل يجعل الشاي مريرة في بعض الأحيان ، لذلك جربه واكتشف متى يكون الشاي بالطريقة التي تريدها. لا توجد قواعد صارمة لتخمير الشاي. يمكنك إضافة بخ أو عصير من عصير الفاكهة إلى الشاي وتحويله إلى كشط عشبي.

أفضل الأعشاب للنمو

هذه مسألة ذوق شخصي ، لكن الأعشاب التالية تم تحضيرها على مر العصور:

• ريحان

  

  WIN-Initiative / Getty Images

  يتمتع باسل بنكهة منعشة طازجة تُصنع شايًا منعشًا ونظيفًا. استخدام الأوراق الطازجة بدلا من المجففة. لكوب من الشاي ، ستحتاج فقط إلى زوجين من الأوراق ، وهذا يتوقف على حجمها. يمكنك دائمًا إضافة المزيد حسب الذوق.

• بابونج

  

  داج / غيتي صور

  شاي البابونج مصنوع من أزهار نبات البابونج الألماني المشابهة للزهور. له نكهة فاكهي وطازج منذ فترة طويلة يستخدم لعلاج جميع أنواع الأمراض وخاصة كهدوء مهدئ بعد يوم حافل. (يُعرف أيضًا بالتحكم في التخلص من الأمراض في النباتات.) يمكنك استخدام الزهور الطازجة أو المجففة وستحتاج إلى ملعقة صغيرة أو كوبين لكل كوب شاي.

• الشمرة

  

  صور برنارد فان بيرج / العين / غيتي

  الشمر ذو نكهة مشرقة وعرق السوس تدفئك وتهدئه. في أي شكل من الأشكال ، من المفترض أن تكون الشمر جيدة للهضم. يمكنك استخدام البذور المسحوقة أو الأوراق لصنع الشاي. ستحتاج حوالي ملعقة صغيرة من البذور أو عدة سعف لكل كوب. هذا الشاي العطري كما هو لذيذ.

• الخزامي

  

  فريد باهوريت / عين / غيتي

  يحتوي لافندر على رائحة زهرية مخمرة تتخلل الغرفة بأكملها عند إعداد الشاي. يُعتقد أن الرائحة تسترخي وتخفف الأرق ، لذلك فهو شاي رائع في المساء. استخدم براعم الزهور لصنع الشاي. ستحتاج إلى ملعقة صغيرة أو أكثر لكل كوب ، حسب الذوق. دعه ينحدر لمدة خمس دقائق أو أكثر لإطلاق عطره.

• بلسم الليمون

  

  والي ابرهارت / غيتي ايماجز

  بلسم الليمون في عائلة النعناع ، لذلك يمكنك الحصول على شدة الحمضيات مع تبريد النعناع. وبما أنه في عائلة النعناع ، فإنه ينمو بوفرة. الأوراق الطازجة تعمل بشكل أفضل ، ولكن يمكنك استخدام الأوراق المجففة للحصول على نكهة عشبية أكثر. ستحتاج حوالي ربع أوراق معبأة لكل كوب من الشاي. المسيل للدموع لهم ، قبل التسرب ، للحصول على نكهة كاملة.

• ليمون فيربينا

  

  همبرودوف / غيتي

  الليمون لويزة لديه واحد من أقوى وأقوى رائحة الليمون لجميع الأعشاب المعطرة الليمون. ساخنة أو باردة ، فهي تصنع شايًا شهياً يُشار إليه على أنه يحتوي على جميع أنواع التأثيرات المفيدة على الجسم ، بدءًا من المساعدة على الهضم وتخفيف أعراض البرد ، لتخفيف الأوجاع والآلام. سواء أكان هذا أم لا بالنسبة لك ، فإنه لا يزال مشروبًا منعشًا.

• نعناع

  

  TorriPhoto / غيتي إيماجز

  النعناع طبيعي لصنع الشاي. رائحة ونكهة كلا تنشيط. لا تتوقف فقط مع النعناع أو النعناع. هناك نعناع في كل نكهة يمكنك التفكير فيها ، بما في ذلك الورد والشوكولاته والبرتقال. ستحصل الأوراق الطازجة على النكهة الأكثر ، لكن النعناع يتمسك برائحته ونكهته عند التجفيف ، أفضل من معظم الأعشاب. ابدأ بأوراق قليلة وضبطها حسب الرغبة.

• مونرد

  

  روث براون / صور غيتي

  Monarda يمر بالعديد من الأسماء: بلسم النحل ، البرغموت ، وشاي أوسويجو ، على سبيل المثال لا الحصر. إنه في عائلة النعناع ، لذلك ينمو بقوة. نكهة شاي monarda أقوى إلى حد ما وأكثر من شاي النعناع. ابدأ باستخدام أوراق قليلة فقط ، طازجة أو مجففة. يمكنك أيضا استخدام الزهور الصالحة للأكل.

• ارتفع الوركين

  

  Hans / Pixabay / CC By 0

  تذكرك قرون الورود الحمراء الجميلة بأن الورود ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالتفاح والكرابل. وتسمى هذه البذرات الوركين وأنها تجعل الفواكه ، والشاي الأزهار. مجرد سحق واحد أو اثنين من الوركين وحاد في الماء المغلي. قد تحتاج إلى استخدام جسمك لشرب شاي ثمر الورد ، لأنه يمكن أن يكون له خصائص مدرة للبول وملينة.

• إكليل الجبل

  

  كريستيان كروتز / عيون / غيتي

  روزماري له رائحة قوية ونكهة قوية. قليلا يقطع شوطا طويلا. فهو يصنع الشاي النشط المنعش باستخدام الأوراق الطازجة أو الجافة. ستحتاج إلى حوالي ملعقة صغيرة من الأوراق لكل كوب من الشاي. إذا تم سحق الأوراق ، فقد تحتاج أقل من ذلك. لن يستغرق وقتًا طويلاً للانحدار ويمكنك تقليل نكهة التانين القوية بمحلّي.

• حكيم

  

  ديفيد راسل / غيتي

  Sage له نكهة عشبية لطيفة تقدم العديد من الفوائد الصحية. الشاي هو كبير المخلص الإجهاد. يمكنك استخدام الأوراق الطازجة أو المجففة (ملعقتان صغيرتان جديدتان أو ملعقتان صغيرتان مجففتان لكل كوب). لتجربة الفواكه ، حاول صنع الشاي مع حكيم الأناناس ( Salvia elegan ).