كولدونوف / غيتي إيماجز
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 5 دقائق
- المحصول: 1/1 كوب صلصة (8 حصص)
إذا كنت تتطلع إلى زيادة عامل التذوق في تلك الخضروات المطهية على البخار أو تبحث عن طريقة جديدة لحمل الأطفال على تناول البروكلي ، ففكر في عمل وصفة الجبن الخالية من الجلوتين.
تبدأ صلصة الجبنة بالبشاميل أو "الصلصة البيضاء". تتكون صلصة البشاميل من ثلاثة مكونات بسيطة: الدقيق والزبدة والحليب أو الكريمة.
يبدأ هذا الإصدار الخالي من الجلوتين مع الزبد والطحين. في بضع دقائق فقط ، لديك صلصة جبنة خالية من الجلوتين غنية بشكل لا يصدق.
بمجرد لصق أشكال من الزبدة المذابة ، يتم خلط دقيق القطيفة والحليب أو الحليب الخالي من منتجات الألبان لإنشاء صلصة ناعمة. أخيرًا ، يأتي مزيج من الجبن والتوابل التي تحول السائل الناعم إلى صلصة كريمية.
يتم استخدام البارميزان والسويسري في هذه الوصفة ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام اختيارك من الجبن بدلاً من ذلك. شيدر جبنة لذيذة لتجربها وستصنع صلصة جبنة ناتشو.
في محاولة للحصول على شخص ما لتناول الخضر في العشاء؟ أضف صلصة الجبن الخالية من الجلوتين ومشاهدة البروكلي يختفي. يقدم مع رقائق التورتيا الخالية من الجلوتين للحصول على nachos الفورية في يوم اللعبة أو في الحفلة التالية.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق القطيفة (خالية من الجلوتين)
- 1 ربع كوب حليب فاتر (أو بديل خالي من الألبان)
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان (مبشورة طازجة)
- 2 ملعقة طعام جبن سويسري (مبشور طازج)
- ربع ملعقة صغيرة من الملح المتبل (خالي من الجلوتين)
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل (خالية من الجلوتين ، وليس ملح)
خطوات لجعله
تذوب الزبدة في قدر ثقيلة على نار متوسطة الحرارة.
خفق في الدقيق قطيفة وحرك حتى أشكال شمبانيا. طبخ لمدة 2 دقيقة. توخي الحذر حتى لا تدع المزيج بني اللون.
يُضاف الحليب أو الحليب الخالي من الألبان ويخفق حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة. يُغلى المزيج ببطء فقط ثم يُرفع عن النار.
يُضاف الجبن المبشور والتوابل الخالية من الغلوتين ويُحرَّك المزيج حتى تذوب الجبنة وتكون الصلصة ناعمة وكريمة.
يُقدّم الطبق على الخضار الطازجة على البخار أو المعكرونة الخالية من الجلوتين.
نصائح
- استبدل أجبانك المفضلة في هذه الوصفة. صوص جبنة الشيدر هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي. هذه ليست وصفة خالية من منتجات الألبان ، ولكن يمكنك تقليل كمية الألبان عن طريق استبدال الحليب الخالي من منتجات الألبان مثل حليب جوز الهند العضوي المعلب. الأدوات خالية من الغلوتين. لا تنس قراءة علامات المنتج ويمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون سابق إنذار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.
وصفة العلامات:
- صلصة
- صلصة الجبن الخالية من الجلوتين
- وجبة عشاء
- أمريكي
