الغولتين

ويستيند 61 / غيتي إيماجز

المجموع: 50 دقيقة
الإعدادية: 30 دقيقة
طبخ: 20 دقيقة
العائد: 5 جنيه (20 حصص)

شارة المجتمع 30 التقييم أضف تعليق

في رفيق The New Food Lover's ، يصف شارون تايلر هيربست ورون هيربست الجرانولا بأنه الاسم المعاصر للحبوب الكاملة المحمصة ، الجوز ، والحبوب المملوءة بالفواكه والتي نشأت في سويسرا في القرن التاسع عشر. كانت تلك الحبوب تسمى الموصلي والتي تعني "الخليط".

من السهل صنع مجموعتك المكونة من خمسة رطل من الجرانولا الخالية من الجلوتين محليًا باستخدام الشوفان الخالي من الغلوتين. تقليديًا ، يزرع الشوفان في الحقول التي قد يزرع فيها القمح أو الجاودار أو الشعير أيضًا ، وتتم معالجة الشوفان وتعبئته في منشآت يتم فيها معالجة هذه الشوفان المحتوية على الغلوتين. طالما أنك تستخدم الشوفان الخالي من الغلوتين "المعتمد" في الجرانولا الخاص بك ، يمكنك أن تتأكد من أن هذه الحبوب الخفيفة والبروتين الغنية بالمعادن خالية من الغلوتين.

هذه المجموعة الكبيرة من الجرانولا الخالية من الغلوتين لذيذة تقدم كحبة إفطار مع الحليب أو كبديل الحليب المفضل لديك في الألبان ، وتضيف ملمسًا رائعًا ونكهة ممتلئة باللبن الزبادي ، وتوفر وجبة خفيفة مريحة للسفر أو المشي لمسافات طويلة أو ركوب الدراجات أو التخييم. تأكد من تخزين الجرانولا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر لتجنب الغثيان في هذه الحبوب الغنية بالدهون الصحية.

مكونات

8 أكواب الشوفان خالية من الغلوتين
3 أكواب بذور عباد الشمس
2 كوب بذور الكتان (وليس وجبة الكتان الأرض)
1 كوب من بذور السمسم الخام (غير المحمص)
1 كوب لوز خام غير مملح (مفروم)
1 كوب من الجوز غير المملح الخام (المفروم)
1 كوب من البقان الخام غير المملح (المفروم)
نصف كوب زبدة غير مملحة (أو سمن ، زبدة موضحة)
نصف كوب زيت السمسم (أو زيت الزيتون الخفيف)
3/4 كوب عسل
1/4 كوب 100 ٪ شراب القيقب
1/2 كوب سكر قصب بني
1 ملعقة طعام قرفة مطحونة
1 1/2 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا
اختياري: 1 كوب من الفواكه الجافة غير المحلاة مثل الزبيب والمشمش ، إلخ. (إذا كانت إضافة الفواكه المجففة تقلل من كمية بذور عباد الشمس من 3 أكواب إلى 2 كوب)

خطوات لجعله

يسخن الفرن إلى 325 ف / 163 م

خط اثنين من الخبز ورقة كبيرة مع ورقة شهادة جامعية.

في وعاء كبير (على الأقل 6 كوارت) ، اخلطي معًا الشوفان المدلفن الخالي من الغلوتين ، وبذور عباد الشمس ، وبذور الكتان ، وبذور السمسم ، واللوز ، والجوز ، والبقان. تحريك المزيج جيدا.

ضعي الزبدة والزيت والعسل وشراب القيقب وسكر القصب البني والقرفة والملح في قدر كبيرة. جلب ليغلي على نار عالية متوسطة. ازالة من الحرارة. خفقت في استخراج الفانيليا.

يُسكب نصف مزيج الشراب الساخن بعناية فوق مزيج الشوفان في الوعاء ويُحرَّك المزيج حتى يغطى المكونات الجافة. صب الشراب المتبقي على مزيج الشوفان وحرك مرة أخرى ، حتى يتم المغلفة جيدا جميع المكونات الجافة.

صب نصف الخليط على كل ورقة الخبز ورقة مبطنة ورقة واستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة لنشر الخليط بالتساوي على ورقة الخبز. ضعي أوراق الخبز في فرن ساخن.

أخبز لمدة 10 دقائق. أزل أوراق الخبز من الفرن وحرك المكونات. وهذا يضمن حتى الخبز. أعد ملاءات الخبز إلى الفرن واخبزها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى يبدأ المزيج في التحول إلى اللون البني الذهبي. مشاهدة وقت الخبز بعناية لتجنب حرق.

أزل أوراق الخبز من الفرن. للحصول على الجرانولا الخالية من الجلوتين ، قم بتحريك المكونات مرة واحدة واتركها لتبرد تمامًا. للحصول على جرانولا أكثر ملمسًا بالحبوب ، قم بتحريك الجرانولا بشكل متكرر كلما برد. عندما تبرد ، ضع الجرانولا في حاويات محكمة الإغلاق واحفظها في الثلاجة.

تجنب الغلوتين عبر التلوث

تأكد دائمًا من خلو الغلوتين من أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات. دائما قراءة علامات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عند الشك ، لا تقم بشراء منتج أو استخدامه قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلوه من الغلوتين.

أفضل 6 خدمات توصيل للوجبات الخالية من الجلوتين

وصفة العلامات: