أفضل الخضروات لحديقة الخريف

يمكنك بدء حديقة نباتية تقع في أي مناخ تقريبًا ، لكن محاصيلك ستختلف وفقًا لموقعك. يمكن لأصحاب الحدائق في مناطق القساوة 8 وما فوق ، الذين انتظروا بصبر خلال حرارة الصيف الضبابية ، أن يبدأوا أخيرًا في بدء كل أنواع النباتات النباتية ، بما في ذلك الطماطم (البندورة) الطرية والباذنجان.

سيتعين على البستانيين في المناخات الشمالية أن يكتفيوا بالخضراوات المزروعة التي تستمتع بأيام الخريف الباردة والأقصر ، مثل الخضروات الورقية والخضروات الجذرية والملفوف والبروكلي واللفت.

متى تبدأ النباتات لحديقة الخريف

لكي تنضج حديقة الخريف قبل الصقيع ، ستحتاج إلى البدء في منتصف الصيف. وهذا يعني أواخر يوليو إلى أغسطس ، وهذا يتوقف على منطقتك. ستنمو العديد من النباتات بشكل جيد في الطقس البارد ، ولكن يجب أن تبدأ في حين أنها لا تزال دافئة قليلاً والأيام أطول.

غالبًا ما تكون حدائق الخريف النباتية مجرد امتداد لزراعة الخلافة الصيفية. عند الانتهاء من أحد النباتات ، يتم زراعة نبات آخر في مكانه. بعض الخضروات تكون قوية بما يكفي لتوجيه البذور ، وبعضها ينمو بشكل أفضل من البذور.

على الرغم من أن بعض الخضروات ذات الموسم البارد تحتاج إلى حوالي 3 أشهر لتنضج من البذور وقد لا تبدو مثالية لحديقة الخريف ، يمكنك إما بدء البذور في الأواني ، في مكان مظلل بارد ، أو البحث عن الشتلات في مركز الحديقة ثم الزرع عندما يكون هناك مساحة تم تحريرها في حديقة الخضروات الخاصة بك في الخريف.

حتى النباتات توصي للبدء من البذور ، ويمكن أن تبدأ عمليات زرع ، إذا كنت تفضل ذلك. يعد بدء البذور في الأواني ونقلها إلى حديقتك مع فتح المساحة طريقة رائعة لزيادة حصادك إلى الحد الأقصى.

نصائح لزراعة الحدائق النباتية الخريف:

• عند البذر المباشر ، تأكد من اختيار الأصناف التي تنضج في أقصر وقت ممكن. عد مرة أخرى من تاريخ الصقيع الأول المتوقع وخطة وفقا لذلك. زرع بذور أعمق في الخريف مما كانت عليه في الربيع. الأرض أكثر دفئًا في الخريف. غرسها أعمق قليلاً مما تقترحه الحزمة سيؤدي إلى انخفاضها حيث يكون باردًا ورطبًا. يمكن أن تقوم نباتات الزرع بمعالجة التقلبات في درجة الحرارة والمياه بشكل أفضل من البذور والشتلات الناشئة حديثًا. تتوفر البذور المُغلفة في الطين في بعض الأحيان للخضروات التي تأخذ وقتا طويلا لتنبت ، مثل الجزر. إنها تحتفظ بالمياه بشكل أفضل من البذور غير المطلية ، مما يعني كمية أقل من الري و TLC بالنسبة لك. ومع ذلك ، فإنها عادة ما تحتاج إلى أن تكون بالبريد أمر وأكثر تكلفة.

• البنجر

  

  صور ديانا كيهو

  كما هو الحال مع جميع الخضروات الجذرية ، من الأفضل زراعة البنجر من البذور. لا ترغب في إزعاج الجذر بمجرد نموه. البنجر سهل النمو على التوالي ، مما يتيح لك حصادًا متراكمًا من الربيع إلى الصيف. على الرغم من أن البنجر سيظل ينمو في حرارة الصيف ، إلا أنه يمكن أن يميل إلى أن يصبح مرًا وودًا بسرعة. لكن أواخر الصيف يعد وقتًا رائعًا لاستئناف زراعة الخلافة ، على فترات من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. سوف تستمر المصابيح في النمو إلى أن تتجمد بقوة ، وحتى الأسطح يمكنها معالجة القليل من الصقيع.

• بوك تشوي / باك تشوي

  

  ماري يانوتي

  بوك تشوي والعديد من الخضر الآسيوية الأخرى ، هي مناسبة تماما للزراعة الخريف. تنمو أصناف bok choy المسماة "baby" بطول حوالي 8 بوصات وتنمو بسرعة ، في حوالي 40 يومًا. إنهم يستمتعون بالطقس البارد والسقوط لديه ميزة إضافية تتمثل في عدد أقل من آفات الأوراق. نظرًا لأنهم لن يندفعوا إلى البذور في أسرع وقت ممكن في طقس الربيع الدافئ ، يمكنك حصاد الرؤوس حسب حاجتك إليها.

• بروكلي

  

  صور انتي كلير / غيتي

  القرنبيط ، مثل المحاصيل كول الأخرى ، ينمو بشكل أفضل في الطقس البارد. زراعة الخريف لها ميزتان كبيرتان مقارنة بزراعة الربيع. أولاً ، على الرغم من أن نباتات القرنبيط يمكنها تحمل الصقيع ، إلا أن شتلات القرنبيط الرقيقة ليست قوية كما أن الصقيعات المبكرة في الربيع يمكن أن تصدمها أو تقتلها. وثانياً ، نظرًا لأن الأزهار هي براعم أزهار ، فإنها ستفتح ببطء أكثر في الطقس البارد ، مما يتيح لك مزيدًا من الوقت للحصاد. يستغرق البروكلي عدة أشهر حتى ينضج ، لذا فإن عملية زرع مزارع سريع مثل Waltham ، التي تم إجراؤها في منتصف الصيف وحتى أواخره ، هي رهان جيد لموسم الخريف.

• بوش الفاصوليا

  

  ماري يانوتي

  تحتاج حبوب القطب إلى موسم طويل النمو. يجب أن تنمو الأشجار الطويلة قبل أن تبدأ في وضع الفاصوليا. ومع ذلك ، ستبدأ العديد من أصناف الأدغال في الإنتاج في أقل من 45 يومًا ، مما يجعلها مرشحة ممتازة لمحصول حبوب الخريف. نباتات الفول طرية للغاية بحيث لا تتمكن من معالجة الصقيع ، ولكن إذا هدد الصقيع ، يمكنك دائمًا إلقاء غطاء فوقها حتى ترتفع درجات الحرارة مرة أخرى.

• الكرنب

  

  Soponvitch Khamklang / EyeEm / غيتي صور

  سقوط هو الطقس المثالي المتنامية للملفوف. سوف تنمو النباتات في الطقس الدافئ ، لكنها تحتاج إلى طقس بارد لتشكيل رأس. وأفضل نكهة تأتي من نباتات الكرنب التي يمكن أن تنمو بوتيرة لطيفة لطيفة ، مع الكثير من الماء. يحتاج الملفوف في أي مكان من 90 إلى 120 يومًا إلى أن ينضج ، لذا يصبح محصول الخريف أسهل إذا قمت بزراعة الشتلات في منتصف الصيف وحتى نهايته. معظم الخضروات في عائلة الملفوف صلبة بما يكفي للتعامل مع الصقيع الخفيف. مع بعض الحماية ، يمكنك الاستمرار في حصادها جيدًا في فصل الشتاء. لن ينمو عندما يكون الجو باردًا ، لكنهم سيحافظون على نضارتهم وحتى يصبحون أحلى.

• جزر

  

  صور فيكتوريا بيرسون / غيتي

  ليس الجزر أسرع المزارعين ، ولكن بعض الأصناف الأصغر مثل Thumbelina و Paris Market سوف تنضج في غضون 50 يومًا. خيار آخر هو زرع الجزر الخريف الخاص بك في حاويات. صناديق النوافذ الطويلة بعمق لا يقل عن 6 بوصات كبيرة لهذا الغرض. يمكنك إبقائها قريبة في متناول اليد ، حيث أنها مريحة للري وآمنة من الآفات ذات الأربعة أقدام.

• قرنبيط

  

  لويز ليجريسلي / غيتي إيماجز

  الخريف هو أفضل وقت لزراعة القرنبيط من الربيع. شيء عن الطقس البارد يبقي الرؤوس ضيقة وناعمة. إذا واجهت رؤوسًا ذات نسيج رائع ، فستكون فرصك جيدة في الربيع. انطلق في عمليات الزرع من منتصف إلى أواخر الصيف وشاهد الفرق. ولكن تذكر أن الديدان الملفوف لا تزال تمثل مشكلة ، لذلك فكر في نموها تحت أغطية الصف.

• كرنب

  

  راي كاتشوريان / غيتي إيماجز

  ربما تكون Kale هي أسهل محصول كول لتنمو. تنبت البذور في تربة دافئة أو باردة وتزرع لأوراقها ، لذلك لا داعي للقلق بشأن تكوين رأس أو انسداد الزهور. ميزة نموه في الخريف هي السحر الذي يحدث لكثير من الخضراوات التي تزرع في طقس بارد أو تتأثر بصقيع خفيف ؛ سوف تظل الأوراق ذات نسيج رائع وستحلى النكهة وتعمق. ابدأ بذور حصاد الخريف في الصيف من منتصف إلى أواخر أو زرع في أواخر الصيف.

• الخس

  

  ايلينا بجينوفا / صور غيتي

  يمكن زراعة الخس بشكل كبير طوال الموسم. في الطقس الحار حقًا ، يمكن أن يصبح المرارة والترباس على البذور. لكن معظم الأصناف تحتاج إلى أقل من 50 يومًا لتنضج ، لذلك يمكنك البدء في زراعة بذرة في منتصف شهر أغسطس ثم سقوط نبات متعاقب. قد تنمو النباتات بشكل أبطأ من فصل الربيع ، لأن درجة الحرارة تصبح أكثر برودة ، بدلاً من أن تكون أكثر دفئًا ولأن الأيام أقصر ، لكن النكهة ستكون أكثر هشاشة وهشاشة. سوف تتطلب نباتات الخس بعض الحماية ضد الصقيع. الخس ذو جذور ضحلة وهو خيار رائع للحاويات. إذا زرعت خسك في الأواني ، فمن السهل جدًا تحريكه إلى المنزل لحمايته من الصقيع. زرعت بهذه الطريقة ، هل يمكن أن يكون الخس الطازج جيدا في فصل الشتاء.

• بازيلاء

  

  مارك تيرنر / جيتي

  البازلاء هي خضروات أخرى تحب أن تترف في الطقس البارد. ستكون العديد من الأصناف القصيرة جاهزة للحصاد في غضون 50-60 يومًا. سوف تنبت بذور البازلاء بسرعة أكبر في الطقس الدافئ ، ولكنها ستحتاج أيضًا إلى المزيد من الماء وقليل من الحماية من أشعة الشمس القوية أثناء صغرها. ولكن بحلول الوقت الذي يكونون فيه مستعدين لبدء الإزهار وتكوين البازلاء ، يجب أن تكون الأيام والليالي هي درجة الحرارة المثالية في الخريف للحفاظ على استمرارها.

• فجل

  

  ماري يانوتي

  تحب الفجل أن تنمو بسرعة وبتربة رطبة. معظم المشاكل المرتبطة بزراعة الفجل في الربيع (الملمس الخشبي ، الطعم الحار والمر ، المصابيح الصغيرة…) سيتم تخفيفها عن طريق زرعها في الخريف. قد ترغب أيضًا في تجربة بعض الفجل "الشتوي" ، مثل Round Black Spanish. هذه تميل إلى النمو ببطء أكثر من الفجل في العالم ولا تحب الحرارة. إنهم يفضلون أن يزرعوا في منتصف الصيف ويسمح لهم بالتطور إلى الخريف. يمكنك حصاد المصابيح في أواخر الخريف إلى الشتاء أو السماح لها بالإفراط في الشتاء في التربة والحصاد في الربيع المقبل. أنها تنمو كثيرا مثل اللفت.

• سبانخ

  

  جون لوسون / غيتي ايماجز

  إذا كنت محبطًا بسبب انسداد السبانخ قبل أن يكون كبيرًا بما يكفي لتناول الطعام ، فستحب أن تنمو في الخريف. يستغرق السبانخ حوالي 30-40 يومًا فقط حتى ينضج ، حتى لو كنت تحب الأوراق الصغيرة الرقيقة. يمكنك الحصول على العديد من بذور الخلافة من السبانخ طوال الخريف. بذور السبانخ هي أيضا مثالية لبذر الشتاء.

• تشارد سويس

  

  دانيتا ديليمونت / صور غيتي

  إذا كنت تحصد شاردتك السويسرية كقصة جديدة ، فلن تضطر حتى إلى إعادة إرسالها. من المحتمل أن تكون النباتات قد تباطأت قليلاً خلال فصل الصيف ، لكن مع القليل من الهواء البارد والماء فإنها ستعود إلى الإنتاج الكامل. قد ينجو من الشتاء ، لكن يحصدهم بسرعة في الربيع ، قبل أن يبدأوا في الصعود إلى البذور ويصبحون قاسيين ومرارة.

• اللفت و Rutabagas

  

  صور أنتوني روزنبرغ / غيتي

  يحتاج كلا الخضروات الجذرية لموسم طويل ، 100 يوم أو أكثر ، لينضج ، لكنه ينمو بشكل أكبر ، مع أفضل نكهته ، إذا سمح له بالنضوج في الخريف. نظرًا لأنها تزرع من أجل جذورها وأطرافها شديدة الصلابة إلى حد ما ، لا يهم كثيرًا إذا تعرضت للضرب بالصقيع - بل إنها قد تتذوق حلاوة. تنضج اللفت بشكل أسرع قليلاً من الروتاباجاز ولا تتحسن إذا تركت في التربة لفترة طويلة ، لذا استخدم نبات الخلافة واستعملها مع نضوجها. يمكن ترك Rutabagas في الأرض خلال فصل الشتاء ، إذا لزم الأمر ، ويتم حصاده في الربيع.