جيم ستانفيلد
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 15 برجر (15 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 195 | سعرات حراريه |
| 11G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 15 برجر (15 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 195 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 11g | 14٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 18٪ |
| الصوديوم 533mg | 23٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| الكالسيوم 33 ملغ | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
باليونانية: μπιφτέκια σχάρας ، لحم البقر الواضح-تيك-ياه SKHAH-rahs
هذا هو وصفة لحم الخنزير ولحم البقر المفضل. مزيج من اللحم البقري ولحم الخنزير يجعل البرغر رائع على استجواب. تستدعي هذه الوصفة البسيطة والسهلة البقدونس والبصل ، وكما جرت العادة ، يتم تقديم هذه البرغر مع أسافين من الليمون لأولئك الذين يريدون الذوق اليوناني الأصيل. يمكن صنع اللحوم في وقت مبكر وتجميدها لاستخدامها لاحقا.
مكونات
- 1 رطل من اللحم البقري
- 1 رطل من لحم الخنزير (مطحون)
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
- 2/3 كوب من البقدونس (المفروم ، الطازج)
- نصف كوب من فتات الخبز (جاف أو محمص)
- 1 ملعقة كبيرة من الملح (البحر)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل (طازج)
- 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون (للفرشاة)
- 3-4 ليمون (مقطعة في أسافين)
خطوات لجعله
أطلق النار على الشواية (أو قم بتشغيل الفروج).
الجمع بين جميع المكونات ما عدا زيت الزيتون في وعاء ، وتخلط باليد حتى المخلوطة فقط. لا تعجن. إذا كان الخليط جاف قليلاً ، أضف القليل من زيت الزيتون لترطيبه.
تشكل إلى البرغر ، على شكل دائري أو بيضاوي ، بسمك حوالي 1/2 بوصة وطول 3 بوصات.
فرشاة صر مع الزيت وشواء لمدة 15 دقيقة على كل جانب ، حتى الخارج هو هش ويتم اللحم طوال الطريق ولكن ليس جاف. (لأن هذه تحتوي على لحم خنزير ، فإنها تحتاج إلى أن تكون أفضل من البرغر لحوم البقر.)
يقدم مع أسافين الليمون للضغط… لمسة التتويج!
نصائح
- في حالة الشوي ، اضبط البرغر 7-8 بوصات أسفل الشواية. لا يجب طهيها بسرعة كبيرة ، أو يحترق الجزء الخارجي وسيظل لونها ورديًا. يمكن تجميد خليط البرغر الخام. ذوبان الجليد قبل الطهي.
وصفة العلامات:
- لحم خنزير
- دخول
- اليونانية
- الطهي بالخارج
