أندريا بريكو / Photodisc / Getty Images
- المجموع: 8 ساعات و 30 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 4-6 أجزاء (4-6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 187 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 13G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4-6 أجزاء (4-6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 187 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 40٪ |
| الكوليسترول | 35٪ |
| 48 ملغ الصوديوم | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 13g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 65 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
آيس كريم الشاي الأخضر هو نكهة آيس كريم يابانية شهيرة ومثالية كحلوى حلوة ومنعشة بعد وجبة يابانية تقليدية.
اسم "آيس كريم الشاي الأخضر" خادع بعض الشيء ، لأن الآيس كريم نفسه لا يصنع من الشاي ، بل من مسحوق ماتشا. في بعض الأحيان ، يتم استخدام أسماء "الآيس كريم للشاي الأخضر" و "الآيس كريم ماتشا" بالتبادل في الغرب ، ولكن في اليابان يشار دائمًا إلى "الآيس كريم للشاي الأخضر" باسم "ماتشا آيس كريم".
مسحوق ماتشا هو مسحوق أخضر ساطع ناعم من أوراق الشاي الأخضر الخاصة التي تم طحنها. في الأساس ، ماتشا هو أوراق الشاي الأخضر. يختلف مسحوق ماتشا عن الشاي الأخضر لأنه في الأطعمة التي تحتوي على ماتشا تحتوي أوراق الشاي الفعلية على نفسها ، ولكن الأطعمة التي تحتوي على الشاي الأخضر هي ببساطة مملوءة بنكهة أوراق الشاي.
كن مطمئنًا ، على الرغم من الاختلافات الفنية بين الشاي الأخضر ومسحوق ماتشا ، فإن هذه الوصفة الخاصة بأيس كريم الشاي الأخضر (ماتشا) ستؤدي إلى حلوى يابانية مجمدة لذيذة!
تم تحديث المقال بواسطة جودي أونغ.
مكونات
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الشاي الأخضر ماتشا
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
- 2 صفار البيض
- 5 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض المحبب
- 3/4 كوب حليب كامل الدسم
- 3/4 كوب قشدة ثقيلة (مخفوقة)
خطوات لجعله
في وعاء صغير ، اخلطي الماء الساخن ومسحوق ماتشا معًا واتركيه جانباً.
بعد فصل صفار البيض عن البيض ، في قدر متوسط الحجم ، اخفق صفار البيض قليلاً. ملاحظة: لا تسخين المقلاة حتى الآن.
يُضاف السكر في المقلاة ، ويخلط السكر مع صفار البيض حتى يدمج جيدًا.
يُضاف الحليب تدريجياً إلى مزيج البيض والسكر ويخلط جيداً.
ضعي المقلاة على نار خفيفة وقم بتسخين خليط البيض مع التحريك باستمرار للتأكد من عدم احتراقه. عندما يثخن الخليط قليلاً ، أخرج المقلاة من الحرارة واتركها جانباً.
انقع قاع المقلاة في الماء المثلج للمساعدة في تبريد خليط البيض.
يُضاف مسحوق ماتشا ومزيج الماء في خليط البيض ويُمزج جيدًا. الاستمرار في تبريد الخليط في الماء المثلج.
يُخفق الكريما الثقيلة بحيث يكون سميكًا وجيد التهوية. يُضاف هذا الكريم الثقيل المخفوق إلى مزيج البيض والماتشا. ادمج جميع المكونات برفق باستخدام ملعقة ، حتى تمتزج.
صب خليط الآيس كريم في صانع الآيس كريم. ثم صب الخليط في حاوية آمنة الفريزر مع غطاء ، وتجميد لمدة 8 ساعات أو أكثر. (يرجى الاطلاع على التعليمات الخاصة بصانع الآيس كريم واتباع أفضل الممارسات الموصى بها.)
تلميح
- يساعد صانع الآيس كريم ، ولكن إذا كنت لا تستخدم صانع الآيس كريم ، فقد يتم تخزين خليط الآيس كريم في حاوية محكمة الغلق وتوضع في الثلاجة حتى تصلب. يجب خلط الخليط بشكل دوري أثناء تجميده.
وصفة العلامات:
- شاي
- الحلوى
- الآسيوية
- أعياد الميلاد
