شجرة التنوب / ديانا راتراي
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- آلة الخبز: 60 دقيقة
- العائد: 16 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 171 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 16 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 171 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول 122 ملغ | 41٪ |
| 304 ملغ الصوديوم | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 47mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتم تناول الكعك المتقاطع بشكل تقليدي في يوم الجمعة العظيمة في بعض مناطق أمريكا وبلدان أخرى ، على الرغم من أن الناس يستمتعون بها هذه الأيام في أي وقت من السنة. يتم تشكيل الصليب التوقيع - الذي يمثل صلب - على رأس كل كعكة مع الجليد.
يتم تشغيل الكعك المتقاطع الساخن الكلاسيكي في آلة الخبز ، لذا لا توجد حاجة للعجن اليدوي.
يخلط العجين ويعجن في آلة الخبز وبعد ذلك تتشكل القوائم وتخبز باليد. يتم رش الجليد الفانيليا اللذيذ فوق كل كعكة لتشكيل "الصليب" الكلاسيكي.
هذه هي سهلة جدا للتحضير ، ولينة جدا ولذيذ!
مكونات
- 3/4 كوب حليب (قليل الدسم جيد ؛ فاتر)
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض
- 1/3 كوب حبيبات سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح (قليل)
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة النشطة
- ربع كوب من الزبدة المخففة (مقطّعة إلى 4 إلى 6 قطع)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 3/4 إلى 1 كوب من الكشمش (أو الخوخ المجفف المفروم جيدًا)
- 1 صفار بيضة كبيرة
- 2 ملعقة طعام ماء
- لالثلج:
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة طعام حليب
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (أو معجون فول الفانيليا)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
خفق معاً حليب 3/4 كوب وملعقتين صغيرتين من الفانيليا والبيض.
أضف خليط الحليب والدقيق والسكر المحبب والملح والخميرة والزبدة إلى آلة الخبز ، مضيفًا حسب الترتيب الذي اقترحته الشركة المصنعة لآلة الخبز.
ضبط الجهاز على دورة العجين. يضاف القرفة والكشمش أو الفواكه المجففة المفرومة في الصافرة. إذا كان الخليط يبدو جافًا جدًا ، فأضف الماء بكميات صغيرة جدًا.
عند الانتهاء من العجينة وتضاعف حجمها ، قم بإزالتها على سطح دقيق. لكمة لأسفل ، دلك حوالي 6 إلى 8 مرات ، واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
دهن مقلاة الخبز بحجم 9 بوصات.
تمزيق قطع صغيرة من العجين (حوالي 2 إلى 2 1/4 أوقية لكل منهما) وشكلها إلى كرات. ضع كرات العجين في مقلاة الخبز المعدة. غطي المقلاة بقطعة قماش واترك العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
يقلب صفار البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء. قم بتنظيف أسطح الكعك برفق باستخدام مزيج صفار البيض. يخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يتم تلوين القمم بشكل جيد. انزع المقلاة إلى رف لتبرد تمامًا.
يُمزج سكر الحلويات مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. حرك حتى يصبح ناعما. أضف كميات صغيرة من الماء الساخن أو المزيد من السكر الحلواني ، حسب الحاجة ، لتتساقط رذاذ. مع ملعقة أو حقيبة تزيين ، تقطر الرذاذ على قمم الكعك.
استمتع!
تلميح
- إذا لم يكن لديك آلة خبز أو إذا كنت تفضل العجن باليد ، فمزج خليط الحليب والبيض مع مزيج الدقيق والخميرة في وعاء كبير باليد. انقل العجينة إلى سطح مطحون ودلك ، أضيفي الكرز والقرفة أثناء طيها حتى تصبح ناعمة ومرنة حوالي 10 دقائق. يغطى ويترك العجين يرتفع حتى يتضاعف ، حوالي 45 دقيقة. لكمة عليه ودلك 5 أو 6 مرات. تُشكّل العجينة في كرات وتستمر في الوصفة.
وصفة العلامات:
- آلة الخبز
- وجبة افطار
- جنوبي
- عيد الفصح
