ديانا راتراي
- المجموع: 65 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: يخدم 6
كيشي لحم الخنزير والبروكلي هذا يصنع طبقًا رائعًا للغداء أو الغداء ، ومن السهل جدًا وضعه معًا. استخدم قشرة فطيرة جاهزة أو استخدم وصفة فطيرة الفطيرة المفضلة لديك.
تشمل المكونات شرائح الفطر والطماطم. لا تتردد في حذف الفطر إذا لم تكن من المعجبين. الطماطم إضافة اللون. استخدم طماطم صغيرة من العنب أو بندورة الكرز إذا أردت. هذه طريقة رائعة لاستخدام بقايا لحم الخنزير ، ولكن قد يتم استخدام لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو النقانق المطبوخة المطبوخة بدلاً من ذلك.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 4 أوقية شرائح الفطر
- 1 قالب دائري عميق الطبق (غير لاصق ، 9 بوصة أو 10 بوصة)
- 1 كوب من القرنبيط المجمد (المفروم ، أو البوريتس ، مطبوخ ومصفى جيداً)
- 1/2 كوب مكعبات لحم الخنزير
- 1 كوب حليب (أو نصف ونصف)
- 3 بيضات كبيرة (للضرب)
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة طعام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 كوب جبنة شيدر حادة (مقسمة)
- 1 بندورة صغيرة (أو عدة طماطم عنب ، مقطعة إلى شرائح)
خطوات لجعله
نذوب الزبدة في مقلاة أو قدر على نار متوسطة. يُضاف الفطر المقطّع ويُطهى حتى تصبح الفطر طرية واطلق سائلها. استنزافها وتوضع جانبا.
سخن الفرن إلى 375 ف / 190 م / غاز 5.
تبطن قشرة الفطيرة برقائق وتملأ بالأوزان أو الفاصوليا الجافة. تُخبز قشرة الفطيرة لمدة 10 دقائق أو حتى تبدو جافة وذات لون بني فاتح. أزل الرقائق والأوزان واترك القشرة تبرد.
في وعاء ، يُمزج الحليب والبيض والزبدة والدقيق والملح والفلفل و 3/4 كوب من جبنة الشيدر ؛ خفقت حتى المخلوطة جيدا. اجلس جانبا.
يُرش ربع كوب من جبنة الشيدر المتبقية على القشرة. ضعي البروكلي المصفى ولحم الخنزير والفطر على طبقة الجبن.
يُسكب مزيج الحليب والبيض فوق كل شيء ، مع الحرص على عدم الملء. بناءً على حجم طبق الفطيرة ، قد تضطر إلى التخلص قليلاً من خليط البيض. أو اخبز المزيج الإضافي في صلصة زبدة بالزبد.
رتب شرائح الطماطم فوق الجزء العلوي من حشوة الكيشي.
ضع كيشي ورقة خبز مبطنة بالرقائق أو مربع كبير من الرقائق تحت طبق الفطيرة لالتقاط أي قطرات.
أخبز لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يخرج سكينة في المركز نظيفة.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- كيشي مع الطماطم
- الغداء
- جنوبي
