شرائح سمك أبو سيف مشوية وصفة

جيسون لوكاس / Photodisc

المجموع: 18 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 8 دقائق
العائد: 6 حصص

35 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
400	سعرات حراريه
24G	سمين
9G	الكربوهيدرات
36g من	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 6 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	400
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 24G	31٪
الدهون المشبعة 8g	41٪
الكوليسترول	39٪
الصوديوم 573 ملغ	25٪
مجموع الكربوهيدرات 9g	3٪
الألياف الغذائية 1G	4٪
البروتين 36g
الكالسيوم 77mg	6٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

شرائح لحم سمك أبو سيف المشوية محشوة بلطف مع الزبدة والبابريكا مع الملح والفلفل وبعض الليمون. الوصفة بسيطة ولكنها لذيذة ، وهي الطريقة المثالية للاستمتاع بسيف أبو سيف. صلصة الثوم والبقدونس اختيارية.

سمك أبو سيف سمكة صلبة ، مما يجعل شرائح اللحم مثالية للشواء أو الشوي. انها قطع ممتازة إلى قطع ل kabobs كذلك. قد يتم استبدال شرائح سمك الهلبوت أو سمك التونة.

شيء واحد يجب أن تضعه في الاعتبار هو أن سمك أبو سيف يحتوي على نسبة عالية من الزئبق من معظم الأنواع الأخرى من الأسماك الصالحة للأكل. نصيحة من إدارة الأغذية والعقاقير توصي النساء الحوامل والمرضعات ، والنساء في سن الإنجاب والأطفال الصغار بتجنب تناول سمك أبو سيف وسمك الإسقمري وسمك القرش وسمك القرميد (من خليج المكسيك). لا يزال بإمكانك عمل هذه الوصفة مع نوع آخر من الأسماك ، مثل سمك السلمون أو الهلبوت أو التونة.

هناك العديد من المزايا الغذائية ، بما في ذلك الدهون الصحية والكثافة الغذائية. كما أنه مصدر طبيعي جيد لفيتامين د. ولكن بسبب ارتفاع مستوى ميثيل الزئبق ، يجب أن يقتصر استهلاك سمك أبو سيف من قبل الآخرين - إلى جانب سمك الماكريل وسمك القرش وسمك القرميد - على المناسبات النادرة.

يتم تحميص سمك أبو سيف إلى حد الكمال مع مزيج بسيط من الزبدة والتوابل.

مكونات

2 رطل من شرائح سمك أبو سيف (سمك حوالي 1 بوصة ؛ قد يحل محل سمك التونة أو السلمون أو شرائح الهلبوت في المحيط الهادئ)
1 ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (الهنغارية الحلوة)
5 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
اختياري: البقدونس الطازج المفروم
مقبلات: أسافين الليمون
لصلصة الثوم والبقدونس:
نصف كوب بقدونس (مفروم طازج)
1 ملعقة طعام ليمون نكهة (من 1 ليمون)
3 فص ثوم (مفروم)
1/3 كوب زيت زيتون
3 ملاعق طعام عصير ليمون (طازج)
ملح حسب الذوق (كوشير)
فلفل أسود حسب الرغبة

خطوات لجعله

يرش شرائح لحم سمك أبو سيف بالملح والفلفل والبابريكا ويفرك السمك برفق.

سخن رف الشحم مدهون.

ضعي شرائح لحم سمك أبو سيف على رف الفروج المشحم وفرشاة الزبدة المذابة. ضعها تحت اللاحم على بعد حوالي 2 إلى 3 بوصات من مصدر الحرارة. احمر شرائح اللحم لمدة 4 دقائق.

اقلب شرائح لحم سمك أبو سيف ، وفرشاة المزيد من الزبدة المذابة واللحوم لمدة 4 إلى 5 دقائق.

يجب أن تكون السمكة ذات لون بني فاتح وسوف تقشر بسهولة بالشوكة عند الانتهاء.

نقل سمك أبو سيف إلى طبق أو لوحات الفردية ويرش مع البقدونس الطازج المفروم ، إذا رغبت في ذلك. يُقدّم الطبق مع أسافين الليمون ووجبات خفيفة مع ملعقة أو اثنتين من صلصة بقدونس الثوم (أدناه) ، إذا رغبت في ذلك.

يقدم مع الأرز أو البطاطا.