PaoloScarlata / صور غيتي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 أوقية. الحلوى (12 حصص)
إن Bubble sugar عبارة عن زخرفة سهلة مصنوعة من السكر المطبوخ الذي يضيف لمسة جميلة على الكعك والكعك والمعجنات. يمكنك إضافة تلوين وتوابل لجعل هذا الديكور الدانتيل أنيقة تتناسب مع الحلويات الخاصة بك. لا تفوت البرنامج التعليمي مع الرسوم التوضيحية خطوة بخطوة التي تبين كيفية صنع فقاعة السكر!
تستدعي هذه الوصفة الكحول الصافي ، ولكن يمكنك استبدال المستخلصات الكحولية الصافية بدلاً من ذلك إذا كنت قلقًا من تناول بعض الضيوف كمية صغيرة من الكحول. سوف يتذوق السكر الناتج عن الفقاعة بقوة أي نوع من النكهات التي تستخدمها ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار عند إجراء الاستبدال.
مكونات
- 3/4 كوب سكر (حبيبي)
- نصف كوب ماء
- 1.5 ملعقة كبيرة. شراب الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. الكحول واضحة
خطوات لجعله
تحضير الحلوى
ضع السكر وشراب الذرة والماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة.
حرك حتى يذوب السكر ، ثم أدخل مقياس حرارة الحلوى واطبخي الحلوى إلى 315 درجة.
إعداد علبة فقاعة السكر
خذ قطعة من الرق ونقشها بين يديك ، ثم قم بتنعيمها ووضعها على ورقة خبز مطفأة. احتفظ ببعض التجاعيد ، حيث أن القليل من الملمس ضروري للمنتج النهائي.
قبل انتهاء فترة الطهي بفترة قصيرة ، سكب الكحول أو النكهات التي تحتوي على الكحول على الرق ، وافركه بين يديك لنشر الكحول على سطح الورقة بالكامل.
صب السكر فقاعة
بمجرد وصول السكر إلى درجة الحرارة المناسبة ، أخرجه من الحرارة وقم بإزالة مقياس الحرارة.
قم بإمالة ورقة الخبز بزاوية طفيفة وابدأ بعناية في صب شراب السكر في الجزء العلوي من الورقة ، بحيث يمتد إلى أسفل ورقة شهادة جامعية. سوف الكحول جعل فقاعة السكر يصل.
بمجرد سكب السكر ، اتركه ليبرد ، دون عائق ، حتى يوضع بالكامل.
انزع الورقة بعناية من الجزء الخلفي لسكر الفقاعة ، وقسمها إلى قطع صغيرة لاستخدامها في الديكور.
تلميح
- تخزينها في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أيام. من الأفضل صناعة السكر الفقري والاحتفاظ به في بيئة منخفضة الرطوبة.
وصفة العلامات:
- حلويات
- ملفات تعريف الارتباط والحلوى
- أمريكي
- الحلوى
