شجرة التنوب
- المجموع: 3 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 2 ساعة 30 دقيقة
- طبخ: 50 دقيقة
- العائد: 2 أرغفة (18 إلى 20 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 168 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 رغيف (18 إلى 20 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 168 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 19٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 42٪ |
| الكوليسترول | 34٪ |
| 100 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 28mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا الخبز الغني هو رغيف خاص يجب أن يصنع فقط للمناسبات الخاصة. إنها واحدة من العديد من الوصفات المثالية لحفلات عيد الشكر. فنجان واحد من الزبد والبيض يصنعون خبزًا لذيذًا يقدمه الطعام عندما يصبح الطقس أكثر برودة.
مكونات
- 1 كوب زبدة غير مملحة (مخففة)
- ربع كوب سكر
- ربع كوب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة
- 3/4 كوب كريم (درجة حرارة الغرفة)
- 2 بيض كبير
- 2 صفار البيض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 4 1/2 كوب دقيق طحين
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
في وعاء كبير ، نضيف الزبدة والسكر معاً.
شجرة التنوب
يضاف الماء والخميرة والقشدة. يقلب حتى يتم حل الخميرة.
شجرة التنوب
تخلط في البيض وصفار البيض والملح.
شجرة التنوب
أضف 3 أكواب من دقيق الخبز واخلطها جيدًا. يُضاف ببطء الدقيق المتبقي ، وهو ما يكفي لصنع عجين يتبع الملعقة حول الوعاء.
شجرة التنوب
أدر العجينة على سطح مطحون بخفة ودلك لمدة 4 دقائق ، أضف المزيد من الطحين حسب الحاجة حتى يصبح العجين ناعمًا وملمسًا.
شجرة التنوب
ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون. اقلب العجينة في الوعاء حتى يتم تشحيم الجزء العلوي برفق.
شجرة التنوب
غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ وخالي من السحب لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
شجرة التنوب
لكمة أسفل العجين.
شجرة التنوب
اقلب العجينة على لوح مطحون خفيفًا ودلك لمدة 4 دقائق أو حتى تخرج الفقاعات من الخبز.
شجرة التنوب
تقسم العجينة إلى نصفين. شكل كل نصف في رغيف الخبز.
شجرة التنوب
ضبط كل رغيف في مقلاة الخبز 8x4 بوصة مدهون. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ وخالي من السحب لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
شجرة التنوب
تُخبز على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبدو أجوفاً عند النقر على القمم.
شجرة التنوب
أخرج الرغيف من المقلاة واتركه يبرد على الرف.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
نصائح وصفة
- استخدم المياه المعبأة في زجاجات بدلاً من ماء الصنبور لعمل الخبز. في بعض الأحيان ، قد تؤدي الرقائق المائية والمياه العامة المكلورة إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجين الخبز يرتفع. يحتوي دقيق الطحين على كمية أكبر من الغلوتين مقارنة بالدقيق متعدد الأغراض. هذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من دقيق متعدد الأغراض. يمكنك صنع دقيق الخبز الخاص بك بإضافة 1 1/2 ملعقة صغيرة من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك. إن رش الأرغفة بالماء أثناء خبزها سيؤدي إلى إنتاج قشرة مقرمشة. قم بغسل أرغفة البيض الأبيض قبل الخبز لإنتاج قشرة لامعة. اغسل رغيفًا بالحليب قبل الخبز لإنتاج قشرة داكنة ولامعة. اغسل رغيفه بالزبدة مباشرة بعد الخبز لإنتاج قشرة ناعمة. يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب كامل الدسم ، قليل الدسم الدهون ، إلخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف الخالي من الدهون. للحفاظ على الخبز طريًا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي.
الاختلافات وصفة
- أضف كوبًا من الزبيب أو التوت البري المجفف إلى عجين الخبز للحصول على حلاوة إضافية.
وصفة العلامات:
- بيضة
- خبز البيض
- أمريكي
- عيد الشكر
