أنيتا سكيتشر
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 653 | سعرات حراريه |
| 31g و | سمين |
| 51g | الكربوهيدرات |
| 45G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 653 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 31g | 39٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 43٪ |
| الكوليسترول | 53٪ |
| الصوديوم 966mg | 42٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 51 جرام | 18٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 24٪ |
| البروتين 45 جرام | |
| الكالسيوم 294 ملغ | 23٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
جميع الناس من التراث الشرق أوسطي الذين نشأوا في تناول الشاورما يعرفون جمال هذا الطبق البسيط واللذيذ. في الوقت الحاضر ، مع تزايد القبول وقاعدة كبيرة من المعجبين بهارات وأطباق الشرق الأوسط ، زادت شعبية الشاورما فقط وأحدثت تباينات رائعة. تستخدم الآن توابل اللحم ، التي كانت تستخدم للبروتين الحيواني فقط ، لتوابل الفول والخضروات وأي شيء آخر يمكنك التفكير فيه.
صُنع الشاورما أصلاً من لحم الضأن مع أي بروتين يرضيك ، والتوابل التي يشيع استخدامها يمكن أن تكون إضافة رائعة إلى خزانة منزلك. استخدمها على اللحم البقري أو الضأن أو التوفو أو في حساء المرق أو الخضار. تُعد كرات اللحم التي نقدمها مُتبلة بتوابل الشاورما وصلصة الطماطم اللذيذة طبقًا جميلًا وسريعًا لتناول الغداء أو العشاء ، وطريقة رائعة لتقديم التوابل الشرق أوسطية لعائلتك وأصدقائك. يقدم على الأرز الأبيض أو مع الخبز الطازج وسلطة خضراء.
مكونات
- بالنسبة إلى شاورما سبايس ميكس:
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- اختياري: قرصة الفلفل حريف
- لكرات اللحم:
- 1 رطل صدر دجاج (مطحون)
- 1 بصلة (مقشرة وصغيرة مكعبات)
- 2 فص ثوم (مقشر ومفروم)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما (الوصفة أدناه)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب بقدونس (مفروم)
- ربع كوب فتات الخبز
- لصلصة الطماطم:
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (مقسم)
- 1 بصلة صغيرة (مقشرة ومقطعة جيدا)
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- 6 أونصات معجون الطماطم
- 2 كوب مرقة الدجاج
- نصف كوب حليب كامل الدسم (أو لبن كامل الدسم)
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما (الوصفة أدناه)
- 2 ملاعق طعام من البقدونس (المفروم)
- ربع كوب جبنة فيتا (مفتت)
- ملح للتذوق
- مقبلات: البقدونس المفروم
خطوات لجعله
اصنعي شاورما سبايس ميكس
جمع المكونات لمزيج التوابل.
في وعاء صغير ، اصنع مزيج التوابل عن طريق الجمع بين الكمون والكزبرة ومسحوق الثوم والقرفة والكركم والملح والفلفل الأسود. قم بزيادة الكمية عن طريق مضاعفة أو مضاعفة الكميات والحفاظ على الخليط في جرة بهار لمدة 3 إلى 6 أشهر. اجلس جانبا.
اصنع كرات اللحم
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
في وعاء كبير ، يُمزج الدجاج والبصل الصغير مع الثوم المفروم والبيض ونصف بهار الشاورما والملح والبقدونس وفتات الخبز. اخلط جيدا.
باستخدام مغرفة واحدة للأوقية (تقريبًا) ، استخرج كرات اللحم على ورقة خبز مبطنة بورق شهادة جامعية. يجب أن تحصل على حوالي 24 كرات اللحم.
تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
اصنع صلصة الطماطم
أثناء طهي كرات اللحم ، اصنع صلصة الطماطم. نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبصل المقطّع في مقلاة كبيرة ونقليها لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واخفقه في الدقيق حتى يُضاف.
خفقت في مرقة الدجاج.
ضجة في معجون الطماطم والتوابل المتبقية الشاورما.
ضجة في اللبن أو اللبن والبقدونس المفروم.
تذوق الملح وإضافة أي إذا لزم الأمر.
تجميع الطبق
بمجرد طهي كرات اللحم ، قم بإضافتها إلى الصلصة والغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق إضافية.
ترفع عن النار ونقلها إلى طبق التقديم. يُضاف جبن الفيتا المتفتت ويُزيّن بالبقدونس المفروم الطازج.
خدمة ساخنة والتمتع به!
كرات اللحم الخالية من الجلوتين والتغيرات الأخرى
إذا كان هناك أي حساسية من الغلوتين مع ضيوفك ، فاتبع هذه الاقتراحات البسيطة لتقديم وجبة خالية من الجلوتين:
- استبدل الدقيق بدقيق الشوفان.استبدل فتات الخبز بشوفان سريع. تحقق من ملصق مرق الدجاج للتأكد من خلوه من الجلوتين. إذا لم يكن كذلك ، استخدم الماء أو المرق محلي الصنع. قدم مع البطاطا أو الأرز أو الكينوا وتخطي الخبز.
إذا كان هناك أي حساسية من منتجات الألبان:
- استخدم حليب الكاجو غير المحلى بدلاً من الحليب أو اللبن. تخلص من جبنة الفيتا أو استخدم البارميزان النباتي في الأعلى. تأكد من أن الخبز الذي تقدمه لا يحتوي على مكونات الحليب. الذهاب في الطريق الآمن وشراء الرغيف الفرنسي.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- شرق اوسطي
- خبز
