الكاجون وصفة صلصة الشواء

دانيال لويسيل / غيتي إيماجز

• المجموع: 50 دقيقة
• الإعدادية: 15 دقيقة
• طبخ: 35 دقيقة
• العائد: حوالي 7 أكواب (112 حصص)

19 تقييمات أضف تعليق

من المؤكد أن هذه الفطيرة الرائعة والصلصة الحارة تنعش أي شيء بدءًا من صدور الدجاج المشوية إلى شرائح لحم الخنزير والأضلاع.

مكونات

• 2 كوب / 475 مل مرق لحم (لحم ، دواجن ، لحم خنزير)
• 1 رطل / 225 جم. لحم خنزير مقدد
• 1 1/2 كوب / 360 مل بصل (مفروم فرماً ناعماً)
• 1 1/2 كوب / 360 مل من صلصة الفلفل الحار
• 1 كوب / 240 مل من العسل
• 3/4 كوب / 180 مل من البقان المحمص الجاف (المفروم)
• 5 ملاعق كبيرة / 75 مل من عصير البرتقال
• نصف برتقالي (قشرة ولب)
• 1/4 ليمون (قشرة ولب)
• ربع كوب / 60 مل زبدة
• ربع كوب / 60 مل عصير ليمون
• 4 فص ثوم (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل Tabasco
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من مسحوق البصل
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الملح
• 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل فلفل أسود
• 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل فلفل أبيض
• 1 1/2 ملعقة شاي 2 / 7.5 مل حريف

خطوات لجعله

يُمزج الفلفل الأسود والأبيض والبصل ومسحوق الثوم مع الملح والقشور في وعاء صغير. اجلس جانبا.

يقلى لحم الخنزير المقدد في قدر كبيرة حتى يصبح هشاً.

أزل لحم الخنزير المقدد (احتفظ بالدهون المقدّمة) ثم ضعها على طبق مبطّن بمنشفة ورقية.

اسمحوا استنفد لحم الخنزير المقدد استنزاف جيئة وذهابا من 5 إلى 10 دقائق.

مرة واحدة تبرد بما فيه الكفاية للتعامل مع ، تنهار لحم الخنزير المقدد إلى قطع غرامة.

مع ملعقة ، أزل أي من الشوائب من دهن لحم الخنزير المقدد.

ضعي المقلاة على النار ثم أضيفي البصل.

نطهو على نار متوسطة حتى ينضج البصل.

يضاف خليط التوابل ويحرك.

يُضاف المرق وصلصة الفلفل الحار والعسل والبقان وعصير البرتقال ولحم الخنزير المقدد والثوم وقشور التاباسكو والليمون والقش والبرتقال.

قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ضجة من حين لآخر.

قم بإزالة قشور البرتقال والليمون واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة إضافية. ضجة من حين لآخر.

قبل أن ترفع الصلصة عن النار مباشرة ، أضف الزبدة وحركها حتى تذوب.

ترفع من النار وتسمح الصلصة لتبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

تُسكب الصلصة في خلاط الطعام أو تُخلط وتُخلط حتى تصبح ناعمة.

الصلصة اكتمال الآن.

نصائح

• يمكن تخزين الصلصة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد بعد التحضير.تأكد من إعادة التسخين إذا استخدمت كخليط على اللحوم المشوية.

وصفة العلامات:

• صلصة
• الصلصات
• الكاجون
• الطهي بالخارج

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!