الهيل يجعل هذه وصفة الآيس كريم خاصة إضافية. Ottmar Diez / StockFood Creative / Getty Images
- المجموع: 3 ساعات 35 دقيقة
- الإعدادية: 35 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: 1 لتر من الآيس كريم
يحتوي آيس كريم الهيل على كل حلاوة الآيس كريم ، ومع ذلك ، فإن لقمة الهيل الطازجة والقوية تضرب براعم التذوق مع لكمة ، بأفضل الطرق ، بالطبع.
وإذا كنت بالفعل مالكًا فخورًا لصانع الآيس كريم ، فستستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة فقط لإعدادك والوقت الذي يستغرقه صانع الآيس كريم حتى يعمل في سحره. يمكن أيضًا تكييف هذه الوصفة لصنع الآيس كريم الزعفران أو آيس كريم القرفة (أو أي شيء آخر يمكنك أن تحلم به!).
مكونات
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 6 حبات الهيل (المسحوقة)
- 4 صفار البيض ، وتجاهل بياض البيض
- 3/4 كوب سكر
- 2/3 كوب قشدة ثقيلة
خطوات لجعله
في قدر متوسط الحجم ، يجمع بين الحليب كامل الدسم وسنفات الهال المطحون. جلب ببطء ليغلي.
بمجرد غلي خليط الحليب والهيل ، قم بإزالة القدر من مصدر الحرارة. الآن قم بتغطية القدر واترك القرون والحليب للجلوس لمدة 30 دقيقة تقريبًا. هذا يسمح للنكهات من الهال أن تصبح مغروسة في الحليب.
بعد 30 دقيقة ، صفي الحليب عبر منخل شبكي صغير ، مع التخلص من قرون الهال المكسرة. ضعي الحليب المصبوب في المقلاة واتركيه جانباً.
في وعاء خلط آخر ، ابدأ بضرب صفار البيض والسكر حتى يصل إلى قوام كثيف وبدون قشدة اللون.
أعد تسخين الحليب بعناية حتى يصبح دافئاً وسكب كمية صغيرة في خليط البيض ثم اخلطيها. صب الآن خليط البيض بالكامل في قدر مع الحليب والعودة إلى حرارة منخفضة.
حرك حتى يصبح المزيج يشبه الكاسترد ويتمسك بملعقة. لا تسمح للغليان أن يغلي.
عند الوصول إلى هذا الاتساق المثالي ، أخرج القدر من الحرارة واستمر في التحريك حتى يبرد تمامًا تقريبًا. ثم ، اسكبي كريمة الخفق الثقيلة واطويها في الكاسترد.
أخيرًا ، قم بتجميد هذا المزيج وصانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. أخيرًا ، استمتع!
توت العليق المشوش يضفي نكهة رائعة على الفاكهة ومكمل رائع لنكهات الهيل من الآيس كريم.
وصفة العلامات:
- بوظة
- الحلوى
- أمريكي
- الصيف
