سينثيا نيلسون
- المجموع: 72 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 52 دقيقة
- وقت الراحة للزلابية: 20 دقيقة
- العائد: 5 سلطانيات (5 حصص)
الحساء ، على العموم ، هي شؤون قلبية للغاية في منطقة البحر الكاريبي. وغالبًا ما تحتوي على نوع من اللحوم والأطعمة المطحونة والزلابية والخضروات والبازلاء ويفضل تقسيم البازلاء.
كل جزيرة لديها يوم الحساء التقليدي. في جامايكا ، ذلك اليوم هو السبت وهم يحبون صنع حساء اللحم البقري. الجزر الأخرى تختار الجمعة أو الأحد يوم شوربة. إليك طريقة صنع حساء اللحم البقري الخاص بي.
مكونات
- 2 ملعقة شاي زيت
- 3/4 كوب بصل (مكعبات)
- 6 أغصان الزعتر (مقسمة)
- 2 جنيه لحم البقر الحساء (العظام ، تقطيع)
- نصف كوب من البازلاء الصفراء
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 رطل من البطاطا الحلوة البيضاء (مقشرة ومقطعة إلى قطعتين بوصة)
- 1 رطل من النباتات (نصف ناضجة ؛ مقشرة ومقطعة إلى جولات 1 بوصة)
- 6 إلى 8 بامية (قمم ونصائح إزالتها)
- 2 جزر (مكعبات)
- ربع كوب من البصل الأخضر (شرائح ، أجزاء بيضاء وخضراء)
- 1 وصفة فطائر
خطوات لجعله
نصنع هذا الحساء في طنجرة ضغط ، لكن إذا كنت تخطط لاستخدام قدر منتظم ، فستحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إلى الحساء وزيادة وقت الطهي.
تسخين الزيت في طنجرة الضغط أو وعاء.
يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا ، على بعد حوالي 2-3 دقائق.
أضيفي 3 أغصان من الزعتر وقلّيه لمدة دقيقة واحدة.
يُضاف اللحم البقري ويُقلى مع البصل والزعتر لمدة 3 دقائق. أضيفي البازلاء المنقسمة مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
يُضاف 5 أكواب من الماء ، ويُحرَّك المزيج ، ثم يُخفي أي أجزاء عالقة في قاع الوعاء. أغلق طنجرة الضغط واترك الضغط لمدة 20 إلى 22 دقيقة. يبدأ التوقيت من الصفارة الأولى. إذا كنت تستخدم وعاء ، وكوبًا إضافيًا من الماء ، يُغلى المزيج ثم يُغطّى ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
افتح وعاء الضغط وأضف البطاطا الحلوة والموز والجزر والزعتر المتبقي وما يكفي من الماء لطهي المكونات وصنع الحساء. دعه يطبخ على نار عالية لمدة 12 إلى 15 دقيقة. لا قفل طنجرة الضغط. فقط دع الغطاء مستريحًا في أعلى القدر.
إضافة عجين الفطيرة الخام جنبا إلى جنب مع البامية وعاء. غطي المزيج واتركه يطهو لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج الفطيرة.
تذوق حساء التوابل (الملح والفلفل) وضبط وفقا لذلك. ضجة في البصل الأخضر وخدم.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- دخول
- الأفريقي
- شتاء
