فاصوليا خضراء طازجة
شجرة التنوب
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 أجزاء (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 259 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 42g | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 أجزاء (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 259 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 4٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 55 ملغ الصوديوم | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 42 جرام | 15٪ |
| الالياف الغذائية 13g | 45٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 147mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الفاصوليا الخضراء الطازجة ، والمعروفة أيضًا بالفاصوليا الخيطية والفاصوليا المفاجئة ، تشكل جانبًا لذيذًا ولذيذًا للعديد من الأطباق الرئيسية. يمكن غليها أو طهيها على البخار ثم تسويتها بالكثير من الثوم وتوابلها لتذوقها مع الملح والفلفل والكمون وحريف الذوق المغربي.
يمكن تحضير الفاصوليا مقدما وإعادة تسخينها. أنها تجعل مرافقة ممتازة إلى شرائح لحم الضأن المغربي المشوي أو كرات اللحم المغربية في صلصة الزبدة.
مكونات
- 1 رطل من الفاصوليا الخضراء الطازجة
- 1-2 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو زيت الزيتون)
- 2 إلى 4 فصوص صغيرة من الثوم (مضغوطة أو مفرومة ناعماً جداً)
- الملح اندفاعة
- اندفاعة الفلفل الأسود
- اندفاعة الكمون
- قرصة الفلفل حريف
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج (المفروم)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
جمع المكونات ل sauté الفاصوليا الخضراء. شجرة التنوب
قم بقص أو قطع الأطراف من الفاصوليا الخضراء ، وإزالة أي ألياف خيطية قد تمتد على طول الحبة. ليس كل الفاصوليا لديها هذه الألياف. إذا كانت الفاصوليا طويلة للغاية ، فيمكن قصها أو كسرها إلى النصف لتسهيل تناول الطعام.
تقليم أو التقاط نهايات الفاصوليا الخضراء. شجرة التنوب
غسل واستنزاف الفول.
غسل واستنزاف الفاصوليا الخضراء. شجرة التنوب
غلي الفاصوليا أو قم ببخارها حتى يصبح المزيج هشًا ، حوالي 5 إلى 7 دقائق.
تغلي وتبخر الفاصوليا الخضراء. شجرة التنوب
في حالة الغليان ، قم بتصريف وغمر الفاصوليا في حمام مائي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، واستنزافها مرة أخرى.
في حالة الغليان ، استنزاف الحبوب واغمرها في الماء المثلج. شجرة التنوب
تذوب الزبدة أو تسخين زيت الزيتون في مقلاة مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة فقط حتى ينعطر ؛ لا تحرق.
نذوب الزبدة في مقلاة أو مقلاة. شجرة التنوب
يُضاف الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة ويُتبّل المذاق مع الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار. يُطهى المزيج بلطف ويُطهى فقط حتى يتم تسخين الفول.
نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار. شجرة التنوب
في حالة استخدام البقدونس ، قم بتحريكه برفق ورشه على القمة كزينة.
يُضاف البقدونس للتزيين. شجرة التنوب
خدمة على الفور.
الاختلافات وصفة
- يُضاف 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون مع البقدونس الاختياري. يُرمى الفاصوليا الخضراء المطبوخة مع 1 ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة. يُضاف ربع ربع كوب محمص شرائح محمّصة أو مقطّعة إلى جانب البقدونس الاختياري. الماء بدلا من كل الماء.
كيفية اختيار الفاصوليا الخضراء
عند شراء الفاصوليا الخضراء ، اختر ألوانًا زاهية اللون لا تشوبها شائبة. الفاصوليا التي تبدو مملة أو لديها بقع بنية اللون تكون عادة خشبية. الأصغر حجما ، الفاصوليا الرقيقة هي الأفضل ، وكذلك الفاصوليا التي هي قوية بما فيه الكفاية لسهولة العض إلى النصف إذا كنت لا تطبخ الحبوب على الفور ، فقم بتبريدها في كيس من البلاستيك مع إدراج منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
الفوائد الصحية للفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ولا تحتوي على الكوليسترول. بالإضافة إلى أنها مصدر جيد للفيتامينات A و C و K وحامض الفوليك والحديد والألياف.
تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية عالية من الكلوروفيل ، والتي يمكن أن تمنع الآثار المسببة للسرطان من اللحوم المتفحمة للغاية.
كشفت دراسة أجرتها كلية الطب بجامعة هارفارد أن استهلاك الحديد من مصادر نباتية مثل السبانخ والفاصوليا واليقطين والفاصوليا الخضراء قد يعزز الخصوبة لدى النساء في سن الإنجاب.
يمكن لفيتامين K الموجود في الفاصوليا الخضراء أن يساعد في منع كسور العظام لأنه يحسن من امتصاص الكالسيوم.
وصفة العلامات:
- فاصوليا خضراء
- جانب الطبق
- مغربي
- عشاء العائلة
