وصفة لكعكة الكرز الألمانية

J.McGavin / شجرة التنوب يأكل

المجموع: 60 دقيقة
الإعدادية: 25 دقيقة
طبخ: 35 دقيقة
العائد: 9 حصص

التقييم أضف تعليق

من المحتمل أن يكون لديك كل المكونات الموجودة في عجينة الكيك هذه الموجودة بالفعل في الخزانة حتى يتسنى لك الحصول على الخبز على الفور. استخدم الكرز المعلب أو المجمد أو المنعش ، لصنع هذه الكيك سهلة النزهة. على الرغم من كونه قويًا بدرجة كافية ليتم تناوله بعيدًا عن متناول اليد ، فإن وضعه على صفيحة على طول قشدة مخفوقة لن يضر بها على الإطلاق.

هذه الوصفة تصنع كعكة بحجم 9 × 13 بوصة. إذا كنت تفضل حجم كعكة ورقة (10 × 15 بوصة ملف تعريف الارتباط أو عموم التحميص) ، كما هو الحال في ألمانيا ، ببساطة ضعفي الوصفة.

مكونات

نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من زبدة درجة حرارة الغرفة (125 جم)
1 ربع كوب من السكر البودرة (125 جم)
نكهة من 1 ليمون (1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة).
1 5/8 كوب دقيق (200 جم)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
3 بيضات
2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
3/4 كوب المعلب (استنزاف) ، المجمدة (إذابة ، استنزاف) أو الكرز الطازج (حرض)
ربع كوب من السكر البودرة (للزينة)

خطوات لجعله

يُخفق الزبدة على ضوء متوسط مرتفع ورقيق. يخفق السكر المنخل المسحوق. أضف في نكهة الليمون.

نخل الدقيق ومسحوق الخبز معا. أضف نصف إلى خليط الزبدة.

يُضاف البيض ويُخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أضيفي بقية الدقيق واخلطيه ، ثم أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. سيكون الخليط سميكًا ، مثل عجينة الكعكة.

خط مقلاة 9 × 13 بوصة مع ورقة شهادة جامعية والزيت والدقيق على الجانبين (أو استخدام زيت رذاذ للخبز). يُوزّع العجينة في المقلاة باستخدام ملعقة يبلغ عمقها حوالي 3/4 بوصة.

الفضاء الكرز على رأس الخليط. ضعيها بشكل كثيف ، لكن دع بعض الخليط يظهر عند الانتهاء.

أخبز في 390 F / 200 C لمدة 30 إلى 35 دقيقة. ترفع من الفرن وتنخل السكر البودرة على الكعكة أثناء تسخينها. خدمة دافئة أو باردة.

أفكار للنكهات وتقديمها

يمكنك استخدام أي نوع من التوت أو الفاكهة التي تريدها مع هذه الكعكة.

جرب بعض الفانيليا أو مستخلص اللوز أو بضع قطرات من مستخلص الليمون لزيادة نكهة الملف. يمكنك أيضًا رش الجزء العلوي من الكعكة مع شرائح اللوز قبل الخبز.

يمكنك وضع الكرز بشكل متساوٍ حتى تتمكن من تقطيع الكعكة حولها إلى مربعات صغيرة الحجم بحجم لدغة مع كرز واحد داخل كل مربع. هذا من شأنه أن يسير على ما يرام في نزهة أو potluck.

تعليمات الخبز عالية الارتفاع:

للارتفاعات التي تصل إلى 7000 قدم ، أضف حوالي ملعقتين صغيرتين (10 غرامات) من الدقيق ونقص مسحوق الخبز إلى 3/4 ملعقة صغيرة. يوضع في الفرن البارد ويخبز. اخفض درجة حرارة الفرن في نهاية وقت الخبز.

وصفة العلامات: