شجرة التنوب
- المجموع: ساعتان
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- الفاكهة المنقوعة: 8 ساعات
- العائد: 1 10 بوصة كعكة (يخدم 5)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1090 | سعرات حراريه |
| 46g و | سمين |
| فرينج 57g | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: كعكة بحجم 10 إنش (تقدم 5) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1090 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 46g | 59٪ |
| الدهون المشبعة 26g | 128٪ |
| الكوليسترول 348 ملغ | 116٪ |
| الصوديوم 592mg | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 57g | 21٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 6٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 233 ملغ | 18٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
كعكة عيد الميلاد ، الكعكة السوداء ، كعكة الزفاف ، أو الكعكة الرائعة كلها أسماء مستخدمة لوصف هذه الحلوى الكاريبية الشهيرة المصنوعة من فواكه غارقة في الروم. هذه كعكة تم صنعها للاحتفال بعيد الميلاد ، وحفلات الزفاف ، والتعميد ، والمعمودية ، واحتفالات الذكرى السنوية المهمة ، وفي إصدارات أكثر تفصيلاً ، يستغرق الأمر أيامًا لتجميعها ؛ حيث يتم تحميص الكيك بالشراب وشراب الخمر في مناسبات مختلفة لإضافة نكهة أقوى. في كلتا الحالتين ، فإن النتيجة هي كعكة كثيفة ورطبة.
كل جزيرة منزلية ومنطقة البحر الكاريبي لديها نسختها الخاصة ، ولكن هذه الوصفة الأساسية سهلة بما يكفي لصنع واستخدام كقالب لإضافة المزيد من الفاكهة ، أو الروم النكهة ، أو بهارات إضافية مثل جوزة الطيب. تحقق من قسم النصائح الخاص بنا حول كيفية صنع مزيج الفاكهة المخلل من الروم.
مكونات
- 8 1/2 أوقية زبدة (غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، مقسمة)
- 1 كوب سكر ديميرارا
- 6 بيضات (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو خلاصة الفانيليا)
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (زائد إضافي لوعاء الغبار)
- 4 أكواب من الفاكهة المنقوعة بالروم
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
ضع رف الخبز في منتصف الفرن وسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت.
ادهن مقلاة الكيك باستخدام نصف أونصة من الزبدة. افركيها جيدًا حول الأجزاء الداخلية من المقلاة ، ثم قم برشها بالدقيق ، ثم قم بتحريك المقلاة لتطليها بالدقيق. اقلب الوعاء فوق الحوض واضغط عليه لإزالة الدقيق الزائد.
شجرة التنوب
خط أسفل المقلاة فقط بقطعة قص من ورق البرشمان. اجلس جانبا.
يُسكب الزبدة والسكر حتى يصل الخليط إلى لون شاحب. إذا كنت تستخدم خلاطًا ثابتًا ، فاخلطه لمدة 5 إلى 6 دقائق. إذا كنت تعمل باليد ، امزجها لمدة تصل إلى 20 دقيقة. اجلس جانبا.
شجرة التنوب
نخلط الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة في وعاء كبير ونضعه جانبًا.
شجرة التنوب
خفقت البيض في وعاء كبير حتى مزبد.
شجرة التنوب
أضف مستخلص الفانيليا أو الجوهر إلى البيض واستمر في الخفق حتى يدمج جيدًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
شجرة التنوب
يُسكب البيض المخفوق في الوعاء بالزبدة المخلوطة ومزيج السكر ويُحرَّك المزيج بلطف باستخدام ملعقة مطاطية. استمر في التحريك حتى يتم دمجه. سيبدو الخليط معبأً ، لكن هذا جيد لأنه سيغير الملمس بمجرد دخول جميع المكونات.
شجرة التنوب
يُضاف ثمر الروم المنقوع إلى مزيج زبدة البيض والسكر ويُحرّك المزيج على نحو كامل.
شجرة التنوب
يُضاف مزيج مسحوق القرفة والدقيق والخبز تدريجياً إلى المكونات الرطبة وتُمزج المكونات بلطف ولكن تدمج جيداً. لا تخلط أو تغلب على الخليط.
اسكب الخليط في المقلاة المعدة. استخدم ملعقة لكشط كل الخليط من الوعاء. ارفع المقلاة قليلاً واتركها تتراجع إلى السطح حوالي 2 إلى 3 مرات لإزالة أي فقاعات في الخليط.
شجرة التنوب
أخبز لمدة 90 دقيقة أو حتى يخرج سيخ أو سكين مدرجين نظيفين.
انزع المقلاة من الفرن واتركها تبرد على رف السلك في المقلاة لمدة 10 دقائق. في نهاية العشر دقائق ، قم بعكس المقلاة بعناية وإزالة الكعكة. دع الكعكة تستمر في البرودة تمامًا على حامل الأسلاك.
شجرة التنوب
شريحة ويقدم في درجة حرارة الغرفة.
شجرة التنوب
استمتع!
اصنعي فاكهة غارقة في الروم
لصنع فاكهة جافة غارقة في الخمور تحتاج إلى:
- 4 أكواب من الفواكه الجافة المختلطة (الزبيب ، الكرز الجاف ، التوت البري الجاف ، الكشمش ، التمر والخوخ المفروم بشكل ناعم) 3/4 كوب من الروم أو النبيذ الحلو
نقع الفواكه عن طريق وضعها في وعاء غير رد الفعل مع الروم أو النبيذ. تخلط جيدا وتترك للراحة بين عشية وضحاها أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات ، وتغطيتها ، خلط مرة واحدة أو مرتين. إذا كنت تعتقد أن الخليط يحتاج إلى المزيد من السوائل ، أضف المزيد من الروم ، أو إذا كنت ترغب في استخدام كميات أقل من الكحول ، أضف 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء. بمجرد أن تصبح الثمرة طرية ، استنزافها جيدًا باستخدام مصفاة واستخدمها كما هو موضح في الوصفة. يمكنك اختيار أي مزيج من الفاكهة التي تريدها ، لكن مزيج الفاكهة الأكثر تنوعًا يضيف الكثير من النكهات والقوام المختلفة.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- بريطاني
- يوم الملاكمة
