باذنجان مع البارميزان وجبنة الموزاريلا لويز ليستر / غيتي صور
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 712 | سعرات حراريه |
| 60G | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 27G و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 712 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 60G | 77٪ |
| الدهون المشبعة | 92٪ |
| الكولسترول 220 ملغ | 73٪ |
| الصوديوم 752mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 7٪ |
| الألياف الغذائية 5G | 18٪ |
| البروتين 27g | |
| الكالسيوم 542mg | 42٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا طبق الباذنجان الشهير ، ويمكن أن يقف من تلقاء نفسه كطبق رئيسي. تُطهى طبقات من الباذنجان المقلي والمقلية مع طبقات من صلصة الطماطم العشبية وجبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبشورة.
يقدم هذا البارميزان الباذنجان مع خبز الثوم أو الخبز الإيطالي المقرمش.
مكونات
- 1 باذنجان كبير ، حوالي 1 1/2 جنيه
- 2 بيض كبير ، للضرب
- 1 1/2 كوب ناعم ، فتات الخبز الجاف مخلوطة مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون زيت الزيتون البكر الممتاز لتسخين 1/8 بوصة في مقلاة ثقيلة
- 2 علب (8 أوقية لكل منهما) صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من نبات الأوريجانو المجفف ، انهارت
- 16 أونصة شرائح جبنة موتزاريلا
- نصف كوب جبنة البارميزان المبشورة
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4). ادهن صحن الخبز 12 × 8 × 2 بوصة.
ضع البيض المخفوق في وعاء عريض ضحل.
ضعي خليط فتات الخبز المخبوز في وعاء واسع آخر ضحل.
تغسل الباذنجان وتقطع بالعرض إلى شرائح سميكة 1/2 بوصة.
تُغمس شرائح الباذنجان في بيض مخفوق ثم تُغطس بفتات الخبز المحنك.
ضعي شرائح الخبز على طبق البرد لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
تسخين حوالي 1/8 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة.
يقلى الباذنجان المخبوز على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ومقرمشا. استنزاف جيدا على المناشف الورقية.
في قدر ، يُسخن صلصة الطماطم والريحان والأوريجانو.
تنتشر حوالي ثلث الصلصة في طبق الخبز المعد. يُطبخ نصف الباذنجان ونصف شرائح جبنة الموزاريلا وثلث الصلصة ونصف جبنة البارميزان. كرر الطبقات ، تنتهي مع الصلصة المتبقية وجبنة البارميزان.
تُخبز لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الطبق ساخنًا ومغطس.
نصائح والاختلافات
- ضعي شرائح الطماطم الطازجة في طبق خزفي مع شرائح الباذنجان المقلية. اصنعي الباذنجان بالجبن مع جبنة الموتزاريلا المدخنة. استبدل صلصة الطماطم بصوص المعكرونة المحضرة وحذف الريحان والأوريغانو. استبدل صلصة الطماطم بالطماطم المهروسة. أو فتات الخبز الإيطالي المتبل بدلاً من فتات غير مخلوطة. استبدل الريحان المجفف بحوالي 1-2 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم. فرش شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتخبز في فرن محمى على حرارة 450 فهرنهايت لحوالي 20 إلى 30 دقيقة ، وتحول في منتصف الطريق من خلال الخبز إلى الجانبين البني. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت وقم بتجميعها. أخبز وفقا لتوجيهات.
وصفة العلامات:
- جبن موزاريلا
- دخول
- الإيطالي
- العودة إلى المدرسة
