شجرة التنوب
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- وقت الراحة: 30 دقيقة
- العائد: 10 سندويشات (5 حصص)
يتم جمع الطعام في الشوارع في المكسيك تحت اسم antojitos ، والذي يترجم إلى "الرغبة الشديدة". تبيع عربات الشوارع والشاحنات الغذائية وبائعي الأسواق هذه الأذواق الصغيرة للمطبخ الغني في البلاد طوال ساعات النهار والليل. التاكو يأتي في مجموعة متنوعة لا يمكن تصورها تقريبًا ، وعادةً ما تكون في خبز التورتيا والذرة الصغيرة بثلاثة أو أربعة.
تشير كارني أسادا إلى اللحم البقري المشوي ، لكن في المكسيك ، تُشكِّل الإصدارات المنقّحة منه أساسًا للعديد من الأطعمة المفضلة في الشوارع. يمكن تقديم هذه التاكو كارني أسادا كفاتح أو جزء من الوجبة الرئيسية.
مكونات
- 1 (2 جنيه) شريحة لحم تنورة (أو شريحة لحم ، مشذبة من الأغشية والدهون الزائدة)
- 1/2 كوب صلصة تشيلي حمراء
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 3 فصوص ثوم (مقشرة ومفرومة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 جير (عصير)
- 20 تورتيلا ذرة بيضاء صغيرة
- 1 كوب بصل (مكعبات)
- 1 كوب من أوراق الكزبرة (مفرومة)
- نصف كوب من الصلصة (أو صلصة تشيلي)
- اختياري: 10 مربعات من الرقائق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
بات اللحم الجاف مع المناشف الورقية ووضعها في طبق زجاجي كبير.
شجرة التنوب
اخفق صلصة تشيلي والكمون والثوم والملح وعصير الليمون. اسكبه على اللحم البقري واستخدم الفرشاة أو أصابعك لتغليف اللحم بالكامل. نقع اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
شجرة التنوب
اطبخ اللحم البقري على نار متوسطة على الشواية إلى درجة حرارة متوسطة أو درجة الحرارة التي تفضلها. ضع كارني اسادا جانبا.
شجرة التنوب
قم ببخار التورتيا الذرة بلفها بمنشفة رطبة وتسخينها في فرن 250 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، أو على دفعات من خمس لفائف التورتيلا في ميكروويف لمدة دقيقتين.
شجرة التنوب
في حين أن التورتيلا دافئة ، اقطع شريحة التنورة على الحبوب إلى شرائح سمكها حوالي 1/2 بوصة. تكدس قطعتين من التورتيلا واحدة فوق الأخرى في مربع من رقائق البطاطس أو على طبق ، وتوضع مع ثلاثة أو أربعة شرائح من اللحم ، والبصل المفروم ، الكزبرة ، وصلصة شيلي أو السالسا ، حسب الرغبة.
استمتع بتذوق سندويشات التاكو على الفور ، أو لفها في الرقاقة وأكلها في غضون 20 دقيقة.
شجرة التنوب
تلميح
- إذا كانت شرائح اللحم تحتوي على بعض البقع البنية الفاتحة ، كما في الصورة ، يكون ذلك نتيجة للأكسدة - حيث يصل الأكسجين إلى شريحة اللحم ويؤثر على تغيير اللون. طالما أن شريحة لحم حمراء من الداخل ولا تنبعث منها رائحة ، يجب أن تكون جيدًا!
وصفة العلامات:
- التاكو
- دخول
- المكسيكي
- الطهي بالخارج
