تشيز كيك بقلاوة

شجرة التنوب / أنيتا Schecter

المجموع: 41 دقيقة
الإعدادية: 1 دقيقة
طبخ: 40 دقيقة
العائد: 8 حصص

24 التقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
373	سعرات حراريه
22G	سمين
42g	الكربوهيدرات
6G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	373
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 22g	28٪
الدهون المشبعة 11g	53٪
الكوليسترول 70mg	23٪
الصوديوم 333mg	14٪
مجموع الكربوهيدرات 42 جرام	15٪
الألياف الغذائية 2G	7٪
البروتين 6g
الكالسيوم 73mg	6٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

دعنا نتحدث عن حلقتين أحبهما ، فطيرة الجبن و البقلاوة. كلاهما حلو وغني ومرضي بالطريقة الأكثر راحة. أحبهم كثيرًا ، لكن ليس معًا عادة. لكن اقترح أحد الأصدقاء أن أقوم بتجميعها في شكل بقلاوة تشيز كيك ، أو تشيز كيك بقلاوة إذا كنت تفضل ذلك. في البداية أحببت الفكرة. ثم بدأت أعتقد أنه لا يمكنني القيام بذلك دون خلق شيء غني لدرجة أنني لن أستمتع بتناوله. استغرق هذا بعض الوقت والتفكير.

إنها ليست فكرة أصلية من حيث أنني رأيت المخابز مع الكعك ذو المظهر التقليدي وطبقة من البقلاوة في الأعلى. وبصراحة شعرت أنه كان أكثر من اللازم. سيكون الأمر أشبه مجرد طلب كلتا الحلويات ولكني أردت حقًا دمج الاثنين.

نظرًا لأن المكونات الرئيسية لبقلاوة هي عجينة فيلو ، والمكسرات ، والشراب ، فقد بحثت عن طرق لدمجها بشكل فردي. العجين phyllo يجعل قشرة رائعة ولقد استخدمته بهذه الطريقة من قبل للحلويات الأخرى ، حلوة ولذيذة على حد سواء. المكسرات ، الفستق هي المفضلة لدي لخبز البقلاوة ، ويمكن بسهولة أن تدخل في صحن فطيرة الجبن. أما بالنسبة للشراب ، فإن phyllo غير محلى ويحتاج إليه بالتأكيد. لكنني حافظت على عجينة فطيرة الجبن حلوة قليلاً وأعطتها كمية كبيرة من الحمض من عصير الليمون للسماح بحلاوة إضافية في شراب العسل.

الحكم النهائي؟ نعم، نعم، وأكثر من ذلك نعم! استمتع.

مكونات

للمعجنات:
16 ورقة العجين phyllo
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (المذابة)
لملء:
8 أوقية من الجبن الكريمي (في درجة حرارة الغرفة)
ربع كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة (يمكنك استبدال اللبن الكامل الدسم على الطريقة اليونانية)
1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب من الفستق (مقشّر ومفروم)
للشراب:
نصف كوب سكر
نصف كوب ماء
ربع كوب من العسل
1 ملعقة طعام عصير ليمون
1 قرصة الملح

خطوات لجعله

جمع المكونات.

سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت

اصنع حشوة فطيرة الجبن عن طريق الجمع بين جبنة الكريمة والسكر والبيض وعصير الليمون والقشدة الحامضة (أو الزبادي اليوناني) والدقيق والملح حتى تمتزج بالكامل.

يُسكب طبقة من العجينة على كل مقلاة وتُفرش بالزبدة المذابة. أضف 8 أوراق إضافية لكل مقلاة ، مع زبدة مذابة بالفرشاة على كل ورقة. السماح لأوراق العجين لتدلي المقلاة.

تُسكب فطيرة الجبن على قدم المساواة في كل مقلاة وتُرش على الفستق المفروم. أضعاف حواف العجين phyllo على فطيرة الجبن. لا تقلق بشأن جعلها مثالية. وسوف تنهار بشكل طبيعي. قم بالفرشاة على القليل من الزبدة المذابة و ضعها على ورقة الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم تُغطّى القشرة ذات اللون البني الرخوة بشكل فضفاض بورق الألمنيوم وتستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة إضافية.

اصنع الشراب عن طريق إضافة السكر والماء والعسل وعصير الليمون في وعاء واتركه بلطف حتى يذوب السكر. عند الانتهاء من فطيرة الجبن ، أخرجها من الفرن واتركها لتبرد فقط حتى تتمكن من إزالتها من الزنبرك. اسكبي شراب العسل فوق كل واحد واتركيه يجلس لبضع دقائق ليتركه ينقع.

خدمة والتمتع بها!