جستن برنهاوت / ستوكبايت / غيتي إيماجز
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 60 دقيقة
- العائد: 8 حصص سوفليه جزر
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 315 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 38g و | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص: 8 حصص سوفليه جزر | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 315 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 21٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 43٪ |
| الكوليسترول | 48٪ |
| الصوديوم 360mg | 16٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 38 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 116mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة souffle الجزرة تقدم طبقًا جانبيًا لذيذًا ومنتفخًا لأي وجبة من اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدواجن. إنه أيضًا عرض رئيسي مثالي لوجبات نباتية وبديل للحلوى اللذيذة لأي شخص يحب الجزر حقًا.
هذا هو سوفليه غير تقليدية لأن البيض لا ينفصل ويضرب البيض حتى تصلب قبل الجمع مع المكونات المتبقية. حجم هنا هو من مسحوق الخبز.
مكونات
- 2 باوند جزر (مقشر ومقطع ، مقطعة إلى قطع)
- 1/2 كوب / 4 أونصات زبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 2 بيض كبير (درجة حرارة الغرفة ، للضرب)
- 3 ملاعق كبيرة دقيق (لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 كوب سكر (حبيبي)
- 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة
خطوات لجعله
تُطهى الجزر في الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. يُصفّى المزيج جيدًا ويُهرس في حين لا يزال دافئًا.
يُحمّى الفرن على 400 درجة فهرنهايت. يُسكب طبق سوفليه من 2 أرباع.
يُمزج الجزر المهروس مع الزبدة والبيض والدقيق ومسحوق الخبز والسكر والقرفة. يُسكب في طبق سوفليه المجهز ويُخبز لمدة 15 دقيقة. خفض الحرارة إلى 350 فهرنهايت وتخبز لمدة 45 دقيقة.
تخرج من الفرن ويقدم فورا.
ما هو بالضبط سوفليه؟
soufflé هو مزيج خفيف وجيد التهوية يحصل عادةً على حجمه من بياض البيض المصاب بقسوة والذي يتم دمجه مع المكونات الأخرى.
يمكن أن تكون حلوة أو لذيذة ، ساخنة ، باردة أو مجمدة. soufflés المخبوزة هشة ويجب أن تؤكل بمجرد خروجها من الفرن لأن الهروب من الهواء الساخن المحاصر فيها سيؤدي إلى فرغها وتفقد مظهرها الجميل والرقيق.
غالبًا ما تُخبز soufflés اللذيذ ويُقدم ساخنة ويمكن أن تصنع من الجبن أو اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار.
عادة ما يتم تقديم سوفليه الحلوى الساخنة أو الباردة أو المجمدة ، وهي مصنوعة من بوريس الفاكهة أو الشوكولاته أو الليمون أو الكحول.
المزيد من وصفات الجزر
وصفة الجزر الحلو والحامض: هذه الوصفة السهلة المستوحاة من آسيا مصنوعة من الأناناس والفلفل الحلو والخل وصلصة الصويا لتانغ حلو. أفضل ما في الأمر هو أن التحضير والطهي يستغرق 20 دقيقة فقط.
جزر مخبوزة مع صوص جبنة شيدر : صلصة جبنة شيدر سهلة وبسيطة تحول هذه الجزر إلى طاجن خاص للغاية. يمنح الجزء العلوي من الطبق للطبق بعض الملمس المقرمش.
وصفة الجزر مع الأعشاب الطازجة: إليك طبق جزر آخر سهل يستحق إضافة البصل والأعشاب ورذاذ من عصير البرتقال الطازج. يُضاف اللوز المحمص شرائح أو مقطّعة أو جبنة البارميزان المبشور أو المبشورة قبل التقديم لمزيد من التحسين.
وصفة العلامات:
- جزرة
- جانب الطبق
- جنوبي
- عيد الفصح
