ديانا راتراي
- المجموع: 85 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 65 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 800 | سعرات حراريه |
| 42g | سمين |
| 15G | الكربوهيدرات |
| 85G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 800 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 42g | 53٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 71٪ |
| الكوليسترول | 126٪ |
| الصوديوم 659mg | 29٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 15G | 5٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 85 جرام | |
| الكالسيوم 168mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يجتمع الدجاج والروبيان جيدًا بشكل مدهش ، وسيجعل هذا الطبق مؤمّنًا حتى من أكثر الأشخاص أكلة. تحمر قطع الدجاج وتُطهى في صلصة مستندة إلى الطماطم. ينتقل الروبيان الخام النظيف إلى الصلصة المطهية بالقرب من نهاية وقت الطهي. ينتهي الدجاج بالعصير ، ويضيف الروبيان نكهة ممتازة إلى الطبق.
الطبق متعدد الاستخدامات كذلك. لا تتردد في إضافة حوالي 1 كوب من المشروم المقلي برفق إلى جانب صلصة الطماطم للنكهة الريفية التي يقدمونها. إذا كنت تستمتع بالصلصات على طريقة arrabbiata مع الحرارة ، أضف حوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة أو أضف طماطم مكعبات أو مكعبات صغيرة مفرومة قليلاً للحصول على صلصة كثيفة. إذا كان لديك صلصة المارينارا المفضلة ، فاستبدلها بصلصة الطماطم مع إضافة الثوم والريحان حسب الحاجة.
تستدعي هذه الوصفة بعض النبيذ الأحمر ، ولكن قد يتم استبدال مرق الدجاج إذا كنت تفضل الطهي بدون كحول.
يُسكب الدجاج وصلصة الروبيان على المعكرونة المطبوخة الساخنة أو تُقدّم في وعاء مع سلطة مقليّة والخبز المقرمش على الجانب.
مكونات
- 1 (4 رطل) دجاج (تقطيع أو استخدام أفخاذ الدجاج أو الساقين بالكامل)
- ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)
- فلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 بصلة متوسطة
- 2 فص ثوم
- 1 (15 أوقية) يمكن صلصة الطماطم
- نصف كوب من النبيذ الأحمر الجاف (مثل Pinot Noir أو Merlot)
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج أو 1 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة (المهروسة)
- 1 ورقة الغار الصغيرة
- 1 جنيه روبيان خام
خطوات لجعله
جمع المكونات.
نتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف قطع الدجاج إلى المقلاة ويُطهى ببطء حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، ثم تتحول إلى الجانبين البني بالتساوي.
في الوقت نفسه ، قشر البصل وختمه بشكل خشن. قشر الثوم واللحم المفروم.
يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا.
في وعاء ، يُمزج صلصة الطماطم مع النبيذ والبقدونس والريحان وورق الغار ونصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر واندفاعة من الفلفل الأسود. أضيفي الصلصة إلى الدجاج ذي اللون البني والبصل والثوم في المقلاة. أحضري الصلصة على نار هادئة. خفض الحرارة إلى انخفاض وتغطي المقلاة. استمر في الطهي حتى يصبح الدجاج طريًا ، حوالي 35 دقيقة. انزع الغطاء واستمر في النار لمدة 10 دقائق تقريبًا لتقليل الصلصة قليلاً. سوف يسجل الدجاج ما لا يقل عن 165 فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية عندما يكون جاهزًا.
وفي الوقت نفسه ، قشر الروبيان. قم بتشغيل رأس سكين صغير حاد أسفل الجزء الخلفي من الروبيان المقشر وإزالة الوريد الغامق (الوريد هو الجهاز الهضمي). شطف الروبيان تحت الماء البارد وكرر مع الروبيان المتبقية.
أضف الروبيان إلى المقلاة وادفعها لأسفل في الصلصة. غطي المقلاة واستمر الطهي لمدة 5 إلى 10 دقائق أطول ، حتى يصبح الروبيان غير شفاف.
خدمة والتمتع بها!
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- الكاجون
- عشاء العائلة
