لارس روكر / غيتي إيماجز
لقد ذهبنا جميعًا إلى مطعم صيني أو مطعم للوجبات السريعة ، وقد غمرنا العدد الهائل من الأطباق المعروضة ، لكنك غالبًا ما تنظر إلى القائمة وتقول لنفسك "ما هذا؟" قد تفاجأ بمعرفة أن لا يتم تناول الكثير من الأطباق في قائمة المطعم بشكل تقليدي في الصين وتايوان ، بل إنها من الأطعمة الصينية الغربية.
على سبيل المثال ، قد تفترض أن كرات اللحم البقري تحتوي على اللحم البقري ، لكن هل تصنع من اللحم المفروم أو اللحم المفروم؟ هل هم المقلية ، على البخار ، المغلي؟
ماذا عن كونغ باو مينغ هار؟ من المعروف على نطاق واسع أن كونغ باو سميت باسم شخص ما ، ولكن ماذا يعني الجزء الأخير؟
ديم سوم القائمة المترجم
Dim sum هو أسلوب الكانتونية من الزلابية على البخار أعدت في أجزاء صغيرة الحجم تقريبا. في الولايات المتحدة ، تم تعميم مصطلح dim sum للإشارة أيضًا إلى أسلوب تناول الطعام أو تجربة المطاعم حيث يتم تقديم أطباق صغيرة من المأكولات الصينية على عربات متنقلة لرواد الجلوس. ثم يختار رواد المطعم الأطباق التي يرغبون في تجربتها ، ويتم تزويدهم بلوحات من العربة عند "الطلب".
يتم تقديم Dim sum بشكل عام وتناوله على الطراز العائلي ، مما يعني أنه يتم مشاركة الأطباق الصغيرة حول الطاولة ، وبسبب الأجزاء الصغيرة ، يمكن للعشاء تجربة مجموعة متنوعة من الأطباق. ستشمل القائمة المعتادة المعتادة أنواعًا مختلفة من الكعك المطهو على البخار ، ولفائف المعكرونة بالأرز ، والزلابية ، والتي تشمل جميعها مجموعة من الحشوات والمكونات من لحم الخنزير إلى الجمبري والدجاج إلى الخضار.
بالنظر إلى المجموعة الواسعة من أطباق dim sum والطريقة التي يأمر بها الشخص عادةً ، يجب على العديد من رواد المطاعم لأول مرة الذهاب إلى القدم أو السماح لعضو أكثر خبرة في الحزب بالطلب. ولكن مع هذا الدليل الوصفي ، يمكن لأي شخص أن يكون مستعدًا لإتقان قائمة dim sum النموذجية.
القائمة الخارجية المترجم
يحتوي هذا الدليل للوجبات الصينية على قائمة بأشهر المقبلات والحساء وأطباق الأطباق الرئيسية والمقدمات من الوجبات السريعة الصينية والمطاعم في جميع أنحاء العالم.
