شجرة التنوب
- المجموع: 80 دقيقة
- الإعدادية: 60 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 4 مكابس (64 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 23 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 5G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 مكابس (64 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 23 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 601 ملغ | 26٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 5G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 11mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
المعروف أيضًا باسم تشاو-تشاو أو بيكاليلي ، هذا المذاق الأخضر الطماطم هو المفضل الجنوبي ، وهو رائع بالنقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير والكلاب الساخنة والبرغر.
المذاق عبارة عن مزيج من الطماطم الخضراء والملفوف والبصل والفلفل. يتم جمع الخضروات مع مزيج من الخل والسكر البني والتوابل. في الجنوب ، يتم تقديمه غالبًا مع حبوب البينتو ولحم الخنزير.
مكونات
- 5 أكواب طماطم خضراء (مفرومة خشنة)
- 5 أكواب كرنب (مفرومة خشنة)
- 1 1/2 كوب بصل أصفر (أو بصل حلو ، مفروم فرماً ناعماً)
- 2 كوب فلفل حار (مفروم بشكل خشن ، على الأقل 1 حبة فلفل أحمر ملون)
- 1/3 كوب تخليل وتعليب الملح
- 2 1/2 كوب عصير التفاح والخل
- 1 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 1 ملعقة طعام من بذور الخردل الصفراء
- 2 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- اختياري: نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (أو حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
يُمزج الخضروات المفرومة في غلاية أو وعاء كبير غير متفاعل.
شجرة التنوب
أضف الملح وحركه حتى تمتزج جيدا. غطيها واتركها لمدة 4 ساعات أو قم بتبريدها طوال الليل.
شجرة التنوب
تحضير المعلب والجرار. يضاف الماء إلى غلاية تعليب كبيرة مع رف وتسخين حتى الغليان ؛ خفض الحرارة والحفاظ على ينضج. يجب أن يكون الماء عالياً بما يكفي ليكون 1 بوصة على الأقل فوق الجرار المملوءة. عادة ما أملأه في منتصف الطريق تقريباً ، وأحتفظ بغلاية أو قدر من الماء يغلي على موقد آخر لإضافته إلى غلاية التعليب حسب الحاجة. غسل الجرار جيدا وتسخين الماء في قدر صغير. ضع الأغطية في المقلاة واتركها حتى تغلي. انخفاض الحرارة إلى منخفضة للغاية للحفاظ على الأغطية الساخنة.
شجرة التنوب
يُصفّى الخضار ويُشطف جيدًا.
شجرة التنوب
في غلاية كبيرة غير متفاعلة ، يُغلى الخل والسكر البني والبذور والتوابل. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الغليان لمدة 5 دقائق.
شجرة التنوب
يُضاف الخضروات المُصفاة ويُعاد إلى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وينضج لمدة 10 دقائق.
شجرة التنوب
مع ملعقة فترة زمنية محددة ، حزمة الخضروات في الجرار المعدة. غطي الخضار بالسائل المخلل ، وترك حوالي ربع بوصة.
بقطعة قماش مبللة ونظيفة ، امسح دواليب الجرار. ضع الأغطية المسطحة على الجرار ثم أغلق الأغطية بحلقات لولبية بإحكام ، لكن لا تقم بإحكامها بإحكام. رتب الجرار المملوءة في غلاية التعليب وأضف المزيد من الماء ، حسب الحاجة ، لتكون 1 بوصة على الأقل فوق الجرار. جلب ليغلي كامل. يغطى ويستمر الغليان لمدة 10 دقائق. إزالة المذاق إلى رف لتبرد تماما.
شجرة التنوب
تحقق من وجود أختام (كان يجب أن يكون وسط الأغطية قد ظهر صوتًا مفصلاً أثناء التبريد وسيظل مكتئبًا.)
تلميح
- هذه طريقة ممتازة لاستخدام الطماطم الخضراء في نهاية الموسم.
وصفة العلامات:
- طماطم
- تشاو تشو
- جنوبي
- الطهي بالخارج
