الصورة © كريستين بن لفقيه
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 10 إلى 12 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 245 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 32G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 إلى 12 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 245 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 7٪ |
| الكولسترول 69 مجم | 23٪ |
| الصوديوم 404mg | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 32 جرام | 12٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 118mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك عدة أنواع من المسكوتا ، والكعك المغربي محلي الصنع ، بما في ذلك أنواع الزبادي والحمضيات. وصفة كعكة البرتقال البرتقالية التقليدية هذه سريعة وسهلة الصنع من نقطة الصفر ورطبة للغاية ونادراً ما تقدم مع صقيع. يستغرق الوصول إلى الفرن بضع دقائق وسيظل جديدًا لعدة أيام - في حالة حدوثه على الأرجح بعيدًا.
توفر هذه الحلوى متعة حلوة في نهاية وجبة مغربية تقليدية ولذيذة. للتغيرات الأخرى على مسكوتا ، جربي الزبادي التقليدي أو كعكة الليمون المغربية.
تعمل الوصفة بشكل جيد على قدم المساواة مع إما أنبوب أو عموم رغيف ، ومع ذلك ، يمكن أن تبدو عموم أنبوب دائري أكثر رسمية واحتفالية للاحتفال. للحصول على عرض تقديمي أكثر رسمية ، لا تتردد في رش سكر حلواني على القمة من أجل لمسة احتفالية. يُقدّم الكعك البرتقالي لتناول الشاي ، ووجبة الإفطار ، وشهر رمضان (وجبة المساء بعد صيام رمضان) أو وقت تناول وجبة خفيفة.
يجب أن ينتج واحد برتقال كبير جدًا (أو برتقالان متوسطان) نصف كوب من عصير البرتقال المستخدم في الوصفة. تأكد من تلذذ البرتقال قبل عصرها ، سيكون الأمر أسهل بكثير. للحصول على أفضل النتائج ، اغسل البرتقال أولاً واستخدم مبشرة الحمضيات أو Microplane للحصول على أفضل النكهات. تعتبر مبشرة الجبن الجميلة بديلاً جيدًا لمبشرة الحمضيات.
مكونات
- نصف كوب / 120 مل من عصير البرتقال الطازج
- تلذذ من 1 أو 2 البرتقال
- 4 بيضات كبيرة
- 1 1/2 كوب / 300 غرام سكر
- 1/2 كوب / 120 مل زيت نباتي
- 2 كوب / 250 غرام دقيق
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية. دهن الشحوم والدقيق بخفة أنبوبية أو وعاء رغيف.
تلذذ البرتقال ثم قم بعصيرها.
في وعاء كبير باستخدام خلاط كهربائي أو باليد ، فاز البيض والسكر معاً حتى يصبح سميكًا. فاز تدريجيا في الزيت.
في وعاء متوسط ، اخفق الدقيق ومسحوق الخبز والملح ثم أضفه إلى خليط السكر والبيض.
أضيفي عصير البرتقال واخفقيه حتى يصبح ناعمًا. تخلط في الحماس والفانيليا حتى يتم دمجها بشكل كامل.
يُسكب الخليط في المقلاة المُعدة المُعدة ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا أو حتى تُختبر الكيك عندما تجف مسواك في وسط الكيك جافة (من الجيد أن تلتصق به فتات قليلة).
أخرجه من الفرن واترك الكعكة لتبرد في المقلاة لمدة 7 إلى 10 دقائق. قم بإخراجها من المقلاة إلى رف لإنهاء التبريد تمامًا.
يُقدّم الكيك المبرد المبلل بسكّان الحلوانيين حسب الرغبة.
الطبخ المغربي التقليدي
قياس الأكواب ليس هو المعيار في المغرب ، لذلك فقط للمتعة ، التدابير التقليدية المستخدمة في المغرب عند صنع المسكوتا يتم سرد. قد ترغب في اتباع هذه الطريقة إذا كنت تقوم بالخبز مع الأطفال لأنهم قد يتمتعون بوسائل أقل رسمية لقياس المكونات. لاحظ أن أكواب الشاي المغربية تحتوي عادة على 6 إلى 8 أونصات من السائل.
التدابير المغربية التقليدية
هذا ما ستبدو عليه قائمة المكونات لهذه الوصفة باستخدام القياسات المغربية.
- 1 كوب شاي من عصير البرتقال الطازجأفضل 1 أو 2 برتقال 4 بيض كبير 1 صحن شوربة مستوي من السكر 1 كوب شاي من الزيوت النباتية 1 صحن شوربة من الطحين 2 أكياس من مسحوق الخبز 2 كيس من مسحوق الفانيليا
باستخدام التدابير التقليدية المغربية ، تابع توجيهات الوصفة.
وصفة العلامات:
- كيك
- كعكة البرتقال
- الحلوى
- مغربي
